Ocena najlepszych urządzeń do ciasta na 2020 rok

Czy trzeba było przygotować ciasto na pierogi, pasty, chleb pita lub rogaliki? Nie wiesz, jak wybrać foremkę do ciasta? Nasz artykuł zawiera wszystkie odpowiedzi..

Spis treści

• 1 Trochę o jednostkach
• 2 Dane techniczne
  • 2.1 Rodzaj
  • 2.2 Rozmiar
  • 2.3 Zasada działania
  • 2.4 Rodzaj instalacji
  • 2.5 Rodzaj walcowania
  • 2.6 Dodatkowa funkcjonalność
• 3 najlepsze modele foremek do ciasta
  • 3.1 GEMLUX GL-PMF-180
  • 3.2 Kocateq OMJ200A
  • 3.3 VIATTO UC-310/1
  • 3.4 Obrabiarka MRT-60
  • 3.5 Akita jp RSS - 240C
  • 3.6 Apach ASH600 / 1500
  • 3.7 Gastromix TDR-380
  • 3.8 Silnik Marcato Classic Ampia 150 mm / 220 V.
  • 3,9 Kemplex SF 500/710
  • 3.10 KOCATEQ OMJ200A
  • 3.11 Rollmatic S5BM
  • 3.12 Itpizza DSA420
• 4 Wniosek

Trochę o jednostkach

Rozwałkuj ciasto o wymaganej grubości do różnych wypieków lub półproduktów - nie jest to prosta sprawa, potrzebujesz umiejętności i doświadczenia. Dzięki foremce do ciasta cienkie ciasto będzie szybko i łatwo świeże, francuskie, drożdżowe - wszystko, czego pragnie Twoja dusza.

Oczywiście możesz rzucić go ręcznie, ale wymaga to czasu, wysiłku fizycznego i ta opcja jest bardziej odpowiednia dla domu. Aby rozwiązać poważne problemy w warunkach produkcji, ręczne walcowanie jest po prostu niedopuszczalne.

Dzięki temu urządzeniu problem walcowania zostanie rozwiązany jako „doskonały”, dzięki czemu uzyskasz idealnie gładki arkusz, jego grubość będzie jednakowa na całej powierzchni. Wielkość produkcji wzrośnie kilka razy, jakość produktu znacznie się poprawi.

Oczywiście, decydując się na zakup tak potężnego asystenta w kuchni, powinieneś zdecydować, do jakich celów zostanie on wykorzystany. W przypadku, gdy musisz pracować z jednym rodzajem testu - możesz wybrać niedrogie modele, często takie urządzenia są wybierane przez gospodynie domowe lub do obsługi małych cukierni.

Do większej produkcji stosuje się modele technologiczne, które mogą pracować z różnymi rodzajami i formami surowców do pieczenia.

W przypadku prawie każdego rodzaju placówki gastronomicznej zakup takiego sprzętu gospodarstwa domowego jest kluczem do dobrobytu, sukcesu i przyciągnięcia stałych gości. Producenci stale ulepszają taki sprzęt, wyposażając go w nowe funkcje, zwiększając jego wydajność, zmieniając i poprawiając wygląd urządzenia gospodarstwa domowego. Maszyny te wyróżniają się:

• wysoka wydajność;
• idealne toczenie;
• uniwersalność;
• zwartość;
• niezawodność i długa żywotność.

Specyfikacje techniczne

Rodzaj

Według rodzaju pracy sprzęt ten dzieli się na nieodwracalne i odwracalne. Takie maszyny różnią się liczbą wałków przeciwbieżnych. W pierwszym typie maszyny dolny wał jest nieruchomy, górny porusza się, dzięki czemu regulowana jest grubość warstwy testowej.

A w modelach odwracalnych dwa wałki są ruchome, jest to wygodne, a gdy zmienia się ruch walcowanego ciasta, jego struktura nie jest naruszona.

Odwracalne krajalnice ciasta są w pełni zautomatyzowane, praca z nimi jest przyjemnością. Wystarczy tylko załadować masę i włączyć niezbędny program, a następnie cała maszyna zrobi to sama.

Rozmiar

Takie maszyny kuchenne są małe i przewymiarowane.

Małe jednostki są wygodne w użyciu w kawiarniach i barach, małych restauracjach. Takie krajalnice ciasta nie różnią się wysoką wydajnością, ale jednocześnie wykonują doskonałą pracę ze swoim głównym zadaniem..

Powinniśmy także porozmawiać o maszynach do przygotowywania wykrojów pizzy. Wybierając urządzenie, zwróć uwagę na wałki - jeśli są równoległe - kształt przyszłej pizzy będzie prostokątny, w przypadku, gdy wałki będą pod kątem - pizza się obróci.

Zasada działania

Niezależnie od modelu, zgodnie z zasadą działania, takie maszyny nie różnią się. W odbiorniku urządzenia do zwijania ciasto podaje się w określonej ilości, która przechodzi przez wałki. Opcje mogą się różnić, a także kształt ciasta jest inny.

Wałkownice do ciasta różnią się sposobem kontrolowania i mogą być:

• automatyczne;
• półautomat;
• oswoić.

Niewątpliwie więcej modeli technologicznych jest automatycznych. Takie modele są często wyposażone w ekran dotykowy, a także mają funkcję zapisywania ustawień.

Rodzaj instalacji

Kolejnym kryterium przeglądu takich urządzeń jest rodzaj instalacji. Klienci mogą kupić dwa rodzaje maszyn:

• blat stołu;
• na zewnątrz.

Pierwszy typ modelu jest bardziej odpowiedni dla małych piekarni lub pizzerii. Są kompaktowe, charakteryzują się niskim zużyciem energii..

Drugi typ można przypisać profesjonalnemu sprzętowi. Bez takich maszyn przedsiębiorstwa nie poradzą sobie z dużymi wielkościami produkcji. Takie urządzenia zajmują duży obszar, ale także wytwarzają duże ilości ciasta w arkuszach. Takie krajalnice ciasta są popularnym wyborem dla średnich i dużych piekarni, dużych cukierni i pierogów.

Rodzaj walcowania

Według rodzaju urządzeń toczących są również podzielone na typy. Samochody mogą wałkować fajne ciasto, które nadaje się do pieczenia chleba pita, modelowania pierogów, pierogów, ciastek, manti. Ponadto maszyny mogą z łatwością poradzić sobie z toczącym się produktem francuskim, który stanowi doskonałą bazę do ciast, wypieków i rogalików.

Dodatkowa funkcjonalność

Obecnie coraz częściej do produkcji takiego sprzętu coraz częściej używana jest stal nierdzewna. Taki materiał ma specjalną powłokę antykorozyjną, można go bezpiecznie stosować w pomieszczeniach, w których poziom wilgotności jest wysoki. Rolki są również wykonane ze stali, niektórzy producenci używają polimeru. Ciasto podczas załadunku do maszyny jest łatwo chwytane przez cylindry, ze względu na ich duży rozmiar.

Wszyscy wiemy o właściwościach testowego patyczka na różnego rodzaju powierzchniach. Niektóre typy modeli są wyposażone w tak wygodną funkcję jak automatyczna pogłębiarka do mąki. To urządzenie dostarcza mąkę w sposób dozowany, minimalizując w ten sposób ryzyko przywierania ciasta. Nie musisz się martwić o nadmierne wydatki mąki, jej ilość zależy od szerokości ciasta, urządzenie ekonomicznie zużywa produkt.

Oddzielne modele mają taką dodatkową funkcję, jak odwracanie rolek. Dzięki niej ciasto jest zwijane dwukrotnie - do przodu i do tyłu. Takie modele maszyn walcują masę w dwóch kierunkach do wymaganej grubości. Te maszyny są często kupowane do gotowania ciasta francuskiego.

Automatyczne walcowanie znacznie zmniejsza koszty i zasoby ludzkie. Modele te z reguły są sterowane elektronicznie; przechowują kilka programów.

Kupując takiego asystenta do kuchni lub firmy, decyduj o takich pytaniach jak:

• do przygotowania jakich potraw i pieczenia potrzebujesz maszyny do zwijania;
• rodzaj, z którym często będziesz musiał pracować;
• jak często urządzenie będzie używane;
• jaka wydajność jest potrzebna, woluminy.

Ponadto wybierając tę ​​technikę, musisz zdecydować o wielkości jednostki, mocy, prędkości i rodzaju modelu.

Znając odpowiedzi na wszystkie pytania, wybór takiej techniki do kuchni będzie prosty i łatwy.

Jak wspomniano powyżej, modele maszyn walcujących mogą być mechaniczne i elektryczne.

Zalety urządzeń mechanicznych:

• łatwy w obsłudze;
• nie wymaga zasilania;
• obudowa w większości modeli ze stali nierdzewnej;
• zapięcia umożliwiają stabilne zamontowanie urządzenia na powierzchni stołu;
• regulator grubości ciasta upraszcza proces walcowania;
• łatwość konserwacji.

Zalety modeli elektrycznych:

• wysoka wydajność;
• zdolność do uzyskania ciasta o różnych kształtach;
• obecność kilku programów;
• wygoda i oszczędność czasu.

W domu odpowiedni jest również najprostszy model takiego asystenta kuchennego, a w kawiarniach, restauracjach i piekarni warto pomyśleć o zakupie modelu elektrycznego.

Najlepsze modele foremek do ciasta

GEMLUX GL-PMF-180

Urządzenie do użytku domowego, które stanie się asystentem każdej gospodyni domowej w kuchni. Rodzaj sterowania jest mechaniczny, łatwy w użyciu i utrzymaniu.

Kraj - Producent - Chiny.

Cena - 1890 rub.

GEMLUX GL-PMF-180 Zalety:

• rozsądna cena;
• kompaktowy rozmiar;
• typ pulpitu;
• mechaniczny (sterowanie ręczne);
• obudowa wykonana jest ze stali chromowanej;
• rolki ciasta o grubości 180 mm;
• kompletny zestaw ma dyszę do makaronu;
• regulator grubości walcowania;
• nadaje się do domu.

Wady:

• nie.

Kocateq OMJ200A

Urządzenie to typu stacjonarnego, które nadaje się do użytku w kuchni w domu lub do małych piekarni i pizzerii.

Kraj - Producent - Korea Południowa.

Cena - 17 885 rub.

Zalety Kocateq OMJ200A:

• stosunek ceny do jakości;
• tradycyjny typ instalacji;
• blat stołu;
• nadaje się do wałkowania ciasta na makaron, pierogi i inne produkty na ciasto;
• obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej;
• są nogi, które są wykonane z tworzywa sztucznego, nie ślizgają się, szczelnie przymocowane do powierzchni stołu;
• jest metalowa rama wykonana z tworzywa sztucznego;
• lekka waga;
• mały rozmiar;
• prostota w połączeniu z siecią elektryczną;
• wałki z ich stali spożywczej;
• są wbudowane noże do cięcia ciasta na paski;
• w kompletnym zestawie paleta do zbierania mąki, którą można wymienić;
• Istnieje rolkowy regulator informacji;
• mocny napęd elektryczny ze skrzynią biegów i zabezpieczeniem przed przegrzaniem.

Wady:

• nie.

VIATTO UC-310/1

Urządzenie do zwijania półfabrykatów do pizzy, blatów, zwijania ciasta okrągłego, kompaktowego i wygodnego.

Cena - 35162 rub.

Kraj - Producent - Włochy.

Zalety VIATTO UC-310/1:

• typ pulpitu;
• stosunek ceny do jakości;
• zwartość i stabilność na powierzchni;
• może być stosowany zarówno w małych placówkach gastronomicznych, jak i do domu;
• obudowa ze stali nierdzewnej;
• Wałki polimerowe do żywności;
• jest pedał elektryczny.

Wady:

• nie.

Obrabiarka MRT-60

Rosyjska jednostka typu podłogowego, duże urządzenie do zwijania ciasta.

Cena - 122200 rubli.

Kraj - Producent - Rosja.

Obrabiarka MRT-60 Zalety:

• moc
• wysoka jakość
• rodzaj podłogi;
• jest kuter do makaronu;
• duże ilości;
• sterowanie elektromechaniczne;
• nadaje się do zwijania ciasta francuskiego;
• solidna konstrukcja;
• wysoka wydajność;
• taśma składa się z poduszek tkaninowych, warstwy termoplastycznego PVC;
• urządzenie jest zainstalowane na specjalnych uchwytach wibracyjnych, które pochłaniają wibracje podczas pracy;
• ulepszona konstrukcja;
• nadaje się do zrolowania wystarczająco chłodnego ciasta.

Wady:

• nie.

Akita jp RSS - 240C

Urządzenie jest używane w publicznych placówkach gastronomicznych, cukierniach i piekarniach. To niezawodny pomocnik w kuchni restauracji i kawiarni, o wiele szybciej jest gotować różne potrawy z mąki za pomocą takiego urządzenia. Maszyna przygotowuje idealne warstwy ciasta, które staną się podstawą do wypieków lub makaronów, lasagny i pierogów.

Kraj produkcji - Tajwan.

Cena - 19 900 rubli.

Akita jp RSS - 240C Plusy:

• rozsądna cena;
• mechaniczny typ sterowania;
• stacjonarne, kompaktowe urządzenie;
• stalowa obudowa;
• obecność regulatora grubości ciasta.

Wady:

• nie.

Apach ASH600 / 1500

Urządzenie jest włoskie, niezawodne i wydajne. Idealny wybór dla cukierni, restauracji, kawiarni i pizzerii. Maszyna radzi sobie z różnymi rodzajami ciasta, delikatnie i równomiernie zwijając drożdże, bez drożdży lub francuskiego.

Kraj - Producent - Włochy.

Cena - 262,700 rubli.

Apach ASH600 / 1500 Zalety:

• wysoka jakość
• niezawodny montaż i materiały;
• nadaje się do walcowania różnych typów;
• stosowany w gastronomii, piekarniach i cukierniach;
• obudowa wykonana jest ze stali;
• precyzyjna regulacja grubości;
• Możesz zmienić kierunek zwijania arkuszy ciasta;
• wyposażony w wygodny system do podnoszenia komputerów stacjonarnych;
• istnieje system bezpieczeństwa, zapewniono kratki ochronne;
• rolki wykonane z żywności, stal chromowana.

Wady:

• wysoki koszt.

 Gastromix TDR-380

Moduł rozkładany na blacie, elektromechaniczny.

Kraj - Producent - Chiny.

Cena - 104 800 rub.

Zalety Gastromix TDR-380:

• Doskonale zszywa szwy;
• na urządzeniu możesz zrobić puste miejsca na pizzę i tortille, makaron i ravioli;
• zwartość i wysoka wydajność;
• oszczędność pracy i czasu;
• ekonomiczne zużycie energii;
• typ sterowania elektromechanicznego
• konstrukcja malowanej stali.

Wady:

• nie.

Silnik Marcato Classic Ampia 150 mm / 220 V.

To domowe urządzenie kuchenne służy do równomiernego rozwałkowania ciasta, jest kompaktowe i wygodne, odpowiednie do domowych kuchni i małych placówek gastronomicznych.

Kraj - Producent - Włochy.

Cena -12 900 rub.

Silnik Marcato Classic Ampia 150 mm / 220 V Zalety:

• budować jakość i materiały;
• rozsądna cena;
• zwartość i stylowy wygląd;
• przygotowuje ciasto na pierogi, makaron makaron i pizzę;
• niezawodność i gwarancja;
• znacznie skraca czas przygotowania niezbędnego rodzaju ciasta;
• może kontrolować grubość;
• obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej;
• wałek aluminiowy;
• podczas montażu urządzenia stosuje się bezpieczne i przyjazne dla środowiska materiały;
• wysoka wydajność;
• działa z sieci;
• łatwa pielęgnacja
• ciało stałe.

Wady:

• nie.

Kemplex SF 500/710

Frez do ciasta podłogowego doskonale radzi sobie z zwijaniem ciasta francuskiego; jest stosowany w cukierniach, pizzeriach i restauracjach.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 272,800 rubli.

Kemplex SF 500/710 Zalety:

• jakość wykonania;
• długi okres eksploatacji;
• sprzęt jest łatwy w użyciu;
• elektromechaniczny typ sterowania;
• korpus urządzenia jest wykonany z malowanej stali;
• odporność na zużycie;
• stylowy, nowoczesny design urządzenia gospodarstwa domowego;
• mocny design, wysokiej jakości materiały;
• odpowiedni dla różnych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego;
• są dwie prędkości ruchu;
• wyposażony w pedał sterowania nożnego;
• składane skrzydła;
• Możesz ustawić stację tnącą różnymi rodzajami noży.

Wady:

• nie.

KOCATEQ OMJ200A

Kompaktowy i mobilny sprzęt kuchenny, jest popularny w restauracjach i jadalniach, jest niezbędny do zwykłego domowego gotowania.

Kraj pochodzenia: Korea Południowa.

Cena - 129 800 rub.

KOCATEQ OMJ200A Zalety:

• niski koszt;
• nadaje się do przygotowywania wykrojów na makaron, pierogi, pierogi i pasty;
• stosowany w barach i cukierniach;
• Istnieje rolkowy regulator informacji;
• obudowa wykonana jest z żywności, stali nierdzewnej;
• metalowa rama z bokami wykonana jest z tworzywa sztucznego ABC z natryskiem pod metalem;
• wyjmowana taca do zbierania mąki i taca do układania ciasta;
• w zestawie - zestaw do modelowania pierogów w zestawie dostawczym;
• mocny napęd z ochroną przed przegrzaniem;
• lekka waga 25 kg.

Wady:

• nie.

Rollmatic S5BM

Ta technika została stworzona w celu optymalizacji procesu zwijania dowolnego ciasta: pierogów, drewna, makaronu, z drożdżami i bez. Wysokiej jakości montaż i wygląd z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 218200 rubli.

Zalety Rollmatic S5BM:

• wysoka jakość wykonania;
• niezawodność i gwarancja;
• łatwość użycia;
• elektromechaniczny system sterowania;
• obudowa wykonana jest z wysokiej jakości malowanego metalu;
• wysoki stopień ochrony komponentów wewnętrznych;
• długi czas nieprzerwanej i bezpiecznej pracy urządzenia;
• następuje odwrócenie zwijania wykonywane za pomocą krat.
• wyjmowane skrobaki zamontowane na dolnych rolkach.
• przetwarzane są kawałki ciasta o wadze do 4-5 kg.
• konstrukcja wykonana ze stali.

Wady:

• nie.

Itpizza DSA420

Ta foremka do ciasta pozwala szybko i dokładnie rozwałkować, tworząc puste miejsca do robienia pizzy, płaskich ciast i innych produktów mącznych.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 46 780 rubli.

Plusy Itpizza DSA420:

• stosunek jakości do ceny;
• obudowa jest jednoczęściowa, wykonana z żywności, ze stali nierdzewnej;
• rolki z poliwęglanu;
• są dwa rzędy rolek;
• nadaje się do walcowania różnych rodzajów ciasta;
• zwartość i mobilność;
• typ pulpitu;
• toleruje lekkość;
• stylowy, nowoczesny design.

Wady:

• nie.

Wniosek

Zakup takiego urządzenia gospodarstwa domowego jest uzasadniony. Dla restauracji, cukierni, kawiarni i pizzerii lub po prostu osób, które nie wyobrażają sobie życia bez pieczenia - rzecz niezbędna i bardzo przydatna. Oczywiście takie urządzenie ma wiele zalet i zalet, wielofunkcyjność, oszczędność czasu i wysoka wydajność są dalekie od wszystkich zalet. Po przeczytaniu materiału w artykule na pewno dokonasz właściwego wyboru!