Nóż jest jednym z najczęściej używanych narzędzi zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej, a także w innych obszarach działalności człowieka. Mit samoostrzących się ostrzy już dawno zniknął i jest tylko grą firm marketingowych. Metalowy nóż, nawet jeśli jest wykonany z najlepszej stali, z czasem staje się matowy, a szybkość, z jaką traci się istotę roboczą noża, zależy od jakości stali.
Wysokiej jakości ostrzałka jest niezbędnym narzędziem biurkowym, które zapewnia ostrość ostrza noża. Ranking najpopularniejszych modeli 2020 z pełnym opisem może pomóc w jednoznacznym wyborze idealnej temperówki do noży kuchennych.
Spis treści
- 1 Ostry nóż - bezpieczny nóż
- 2 Kryteria wyboru narzędzia do szlifowania
- 3 rodzaje ostrzałek do noży
- 3.1 Ręcznie osełki
- 3.2 Diamentowe temperówki
- 3.3 Kamienie wodne
- 3.4 Temperówki mechaniczne
- 3.5 Próżniowy nóż mocujący
- 3.6 Kostki mosiężne
- 3.7 System ostrzenia
- 3.8 Nóż elektryczny
- 3.9 Musat
- 4 Która temperówka do wyboru
- 4.1 Wybór ostrzałek według rodzaju materiału ostrza
- 4.2 Do ceny
- 5 najlepszych modeli noży 2020
- 5.1 Najlepsze ostrzarki do rąk
- 5.1.1 Nóż NADOBA Borga
- 5.1.2 Ostrzałka do noży Smith's Edgeware SM50044
- 5.1.3 Wybór szefa kuchni CC-4623 Trzystrefowa ręczna temperówka
- 5.2 Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży
- 5.2.1 Swifty Sharp Electric Sharpener
- 5.2.2 Ostrzałka do noży Hotter HX-28D-4
- 5.2.3 Nóż SITITEK „Mistress” 31M
- 5.2.4 Ostrzałka do noży Chef's CH / 312
- 5.3 Najlepsze osełki do noży
- 5.3.1 Osełka Victorinox
- 5.3.2 Blok do ostrzenia LANSKY S1000
- 5.3.3 Kieszonkowy osełka do ostrzenia noży Dan's Whetstone Arkansas Hard
- 5.4 Najlepsze systemy szlifowania dla profesjonalistów
- 5.4.1 System ostrzenia noży Edge Pro Apex 4
- 5.4.2 System ostrzenia noży Lansky Deluxe 5
- 5.1 Najlepsze ostrzarki do rąk
- 6 Najlepsze niedrogie temperówki z Aliexpress
- 7 Jak używać noża i dbać o niego
- 7.1 Dlaczego nóż szybko się stępia?
- 7.2 Porady ekspertów
- 7.3 Jak prawidłowo naostrzyć nóż
Sharp Knife - Bezpieczny nóż
Dobrze naostrzony nóż to gwarancja wygodnej, wysokiej jakości i bezpiecznej pracy każdej pracy, w której wymagany jest jej udział.
Niektórzy obywatele poważnie się mylą, wierząc, że nóż nie wymaga specjalnej troski, a tym bardziej nie wymaga żadnych kosztów zakupu ostrzałek.
Nie jest tak: każdy przedmiot, który z definicji powinien być ostry, stanowi zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, jeżeli nie spełnia wymagań swojego celu.
Tępy nóż wymaga wysiłku, aby wyciąć nawet mały kawałek, a rodzaj cięcia pozostawia wiele do życzenia. Tępe ostrze z ząbkowaną krawędzią może rozdrzeć lub złamać, zamiast równomiernie ciąć produkt..
Aby zapobiec zsuwaniu się części tnącej noża z przedmiotu tnącego, powodując podrażnienie i nie psując kształtu ciętego elementu, należy go okresowo edytować i naostrzyć.
Kryteria wyboru narzędzia szlifierskiego
Takie urządzenia są wybierane z uwzględnieniem zakresu jego zastosowania, intensywności użytkowania noża, a także materiału, z którego wykonane jest ostrze.
Na przykład: dla profesjonalnych urządzeń do gotowania lub produkcji produktów mięsnych kupowane są maszyny do mielenia ze zwiększonym silnikiem elektrycznym.
W gospodarstwie domowym wcześniej preferowano mechaniczne i ręczne narzędzia do ostrzenia. Ale po pojawieniu się kompaktowych ostrzałek do noży na rynku urządzeń elektrycznych, wiele gospodyń domowych dokonuje wyboru na korzyść tych konkretnych modeli.
Alternatywa dla optymalnego wyboru środków ostrzących wynika z dużej liczby modeli, marek i rodzajów narzędzi różnych producentów, które są prezentowane na nowoczesnym rynku.
Rodzaje ostrzałek do noży
Ręcznie osełki
Klasyczny rodzaj naturalnego materiału ściernego jest stosowany do ostrzenia noży od czasów starożytnych. Zaktualizowana wersja kamienia szlifierskiego ma bardziej nowoczesne wnętrze: wygodny uchwyt i gumowe podłoże. Wykonane są z kamieni szlifierskich z materiałami ściernymi o różnej wielkości ziaren..
Temperówki diamentowe
Ręczne ostrzałki diamentowe są trwałe. Do produkcji stosuje się specjalną technologię równomiernego natryskiwania jednorodnych wiórów diamentowych na mocny pręt stalowy.
Kamienie wodne
Niezwykła forma szybkiego i delikatnego ostrzenia narzędzia tnącego. Specyfika kamienia polega na jego zastosowaniu: konieczne jest przed ostrzeniem, temperówka powinna być zwilżona wodą. Nie zwilż oleistym płynem.
Podczas przetwarzania górna warstwa wiórów ściernych zamienia się w zawiesinę i pojawia się nowa warstwa materiału ściernego. Tak więc ostrość ostrza jest przywracana dość szybko..
Pręty wodne mają różne ziarna ścierne. Aby uzyskać ostrą jak brzytwa krawędź tnącą, musisz zmienić gruboziarnisty pasek na ostrzałkę z drobnym ziarnem.
Temperówki mechaniczne
U ich podstaw znajdują się dwa równoległe tarcze ścierne ze stali lub kamienia w plastikowej obudowie z ustawionym optymalnym kątem ostrzenia 20-30 stopni.
Wykonane są w kilku opcjach:
Znane kamienie do ostrzenia o drobnym lub dużym ziarnie, z naciskiem na stół.
Gwoździe montowane próżniowo
Ten model szlifierki nożowej ma kilka obszarów ostrzenia i jest pewnie trzymany na stole dzięki mocowaniu przyssawki. Konstrukcja metalowa z możliwością ustawienia kąta ostrzenia i materiałów ściernych o różnej szorstkości i twardości.
Mosiężne kostki
Urządzenie do ostrzenia w postaci kostek mosiężnych, z dwoma etapami toczenia. Aby naostrzyć nóż, kładzie na dłoni. Tani, ale delikatny, niebezpieczny i niewygodny w użyciu.
System mielenia
Jest to maszyna pchająca z osłem lub papierem ściernym. Wygoda systemu polega na zdolności do wytrzymania kąta ostrzenia. Wydajna wersja mechanicznych ostrzałek dla profesjonalistów i do użytku domowego.
Nóż elektryczny
Bardzo proste i łatwe w obsłudze urządzenia. Są to małe plastikowe obudowy ze szczelinami na koła ścierne.
Prawidłowy kąt ostrzenia jest ustalany przez producenta. Modele do profesjonalnego użytku, wyposażone w kamienie ścierne o wysokiej wytrzymałości - naturalne: korund i sztuczne tarcze metalowe z powłoką diamentową.
Musat
Jest to przedmiot ceramiczny, diamentowy lub stalowy, przeznaczony nie do ostrzenia noży, ale jedynie jako dodatkowa edycja krawędzi krawędzi.
Na zewnątrz przypomina plik o okrągłym przekroju i rączce. Metalowe pręty są często nacinane w celu wyrównania ostrza..
Drobniejsza struktura ceramicznych i diamentowych musatów doskonale nadaje im ostry wygląd.
Optymalna długość pręta do użytku domowego wynosi około 25 cm.
Która temperówka do wyboru
Mając umiejętność ostrzenia za pomocą osełki, zakup dodatkowych urządzeń nie wymaga żadnych dodatkowych kosztów.
Należy wziąć pod uwagę zakres zastosowania - dom lub produkcję.
Kupując ostrzałkę, musisz znać rodzaj stali, z której planowane jest ostrzenie noży.
Opcje budżetu osobistego.
Wybór ostrzałek według rodzaju materiału ostrza
Ostrza z miękkiego i nierdzewnej stali zaleca się ostrzyć średnimi tarczami ściernymi. Z późniejszym dopracowaniem z drobnoziarnistym blokiem.
Stalowe noże wymagają materiałów ściernych, które są znacznie twardsze niż sam metal. Na przykład: węglik, diament lub kamień ceramiczny.
Ceramiczne noże lepiej ostrzą, używając tylko diamentowych ostrzy.
W cenie
Koszt ręcznych ostrzałek z gruboziarnistymi ziarnami lub metalowymi materiałami ściernymi wynosi od 70 do 3000 rubli., W zależności od wielkości narzędzia i jego właściwości funkcjonalnych.
Proste mechaniczne noże dla początkujących, szacowane na 400–3000 rubli. Bardziej funkcjonalne z dwiema lub trzema strefami ostrzenia o wysokiej jakości są sprzedawane średnio za 5000 rubli..
Cena ostrzałek elektrycznych obejmuje również ich wyposażenie i liczbę dodatkowych otworów do ostrzenia innych narzędzi (nożyczek, toporów kuchennych, wkrętaków, sekatorów i innych). Dlatego cena elektrycznych temperówek zaczyna się od 1500 rubli.
Narzędzia dla profesjonalistów z trzystrefowym systemem ostrzenia kosztują od 10 000 rubli. Tutaj główną rolę w wycenie odgrywa moc silnika i dodatkowe wyposażenie noża: obecność podświetlenia.
Ważne! Wyrażenie „wysoki koszt” nie zawsze jest synonimem słowa - „jakość”.
Przed wyruszeniem na towary zaleca się zwrócenie uwagi na ocenę popularnych modeli i przeczytanie recenzji klientów.
Najlepsze modele ostrzałek do noży w 2020 roku
Najlepsze temperówki do rąk
Nóż NADOBA Borga
Lekka (mniej niż 200 g.) I kompaktowa (18/5/6 cm.) Ostrzałka czeskiego producenta NADOBA. Czarny korpus wykonany z wytrzymałego plastiku ABC.
Dwa poziomy idealnego ostrzenia noży stalowych, zapewniają dyski twarde ze stali chromowo-wanadowej i ceramiki.
- nie ślizga się podczas ostrzenia dzięki gumowym podkładkom na uchwycie i podstawie narzędzia;
- ostrzenie noży szybko i dobrze;
- można myć w zmywarce do naczyń;
- dobre połączenie ceny i jakości.
- brak zaleceń producenta dotyczących właściwego ostrzenia;
- krótki okres operacyjny - średnio 6 miesięcy.
Ostrzałka do noży Smith's Edgeware SM50044
Niedroga i wygodna temperówka o oryginalnym, nowoczesnym designie.
Dwa rowki w kształcie litery V są wyposażone w kamienie z węglików spiekanych do obróbki zgrubnej ostrza, a ceramiczne tarcze umożliwiają polerowanie krawędzi.
Ma ustalone kąty ostrzenia (15-20 stopni). Nadaje się do ostrzenia noży zwykłych i ząbkowanych. Wyprodukowano w USA
- doskonale wyostrzają ostrza trzech rodzajów - noże w kształcie fali, dwustronne i ząbkowane (serreytorny);
- ustawione kąty pozwalają na korzystanie z narzędzia bez doświadczenia właściwego ostrzenia;
- wygodny i bezpieczny w użyciu - uchwyt maszyny i spód pokryte są miękkim gumowanym materiałem;
- mały rozmiar narzędzia (9,5 / 5 / 4,5 cm.), pozwala zabrać go do kraju i podróżować.
- gwarancja producenta od ponad 5 lat.
- nie znaleziono, tylko pozytywne recenzje.
Chef's Choice CC-4623 Trzystrefowa ręczna temperówka
Jednym z najlepszych modeli ostrzałek do rąk popularnej marki z USA jest szary szef kuchni. Mała obudowa noża wykonana jest z wytrzymałego plastiku. Montaż diamentowych tarcz o różnych rozmiarach ziarna odbywa się przy użyciu technologii CrissCross (w poprzek) i ustawienia kątów ostrzenia. Jego celem jest przetwarzanie zarówno krajowych, jak i japońskich noży. Każde z trzech gniazd wykonuje określoną funkcję:
- łącznik - dwustronne ostrzenie noży azjatyckich pod kątem 15 stopni.
- złącze - do noży europejskich pod kątem 20 stopni.
- złącze - tworząc mikroskopijny kąt i zęby.
- jakościowo naostrzyć noże domowe i japońskie ponad 1300 razy, bez wymiany tarcz;
- system sprężyn dla kąta ostrzenia, tworzy równie ostre ostrzenie po obu stronach;
- diamentowe koła o wysokiej wytrzymałości znacznie zwiększają żywotność ostrzarki.
- Cena 3 290 r.
Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży
Ostrzałka elektryczna Swifty Sharp
Tani model do wysokiej jakości ostrzenia noży kuchennych od chińskiego producenta. Piękna limonkowa koperta, wykonana z trwałego materiału polimerowego. Wnętrze jest wyposażone w zabezpieczenie przed przegrzaniem.
Uniwersalne, uniwersalne urządzenie stosowane do tworzenia ostrzy jak brzytwa ostrza noża, zarówno w domu, jak iw profesjonalnej kuchni. Zasilany bateriami: rozmiar AA, 4 szt..
Ostrzałka elektryczna Swifty Sharp Zalety:- wraz z nożami kuchennymi może służyć do ostrzenia nożyczek, wkrętaków, noży do dowolnego celu i rodzaju krawędzi;
- 2 otwory do ostrzenia gładkich narzędzi i 1 rowek umieszczony po przekątnej, ostrzą kręcone noże;
- przenośność, zwartość, waga konstrukcji i zasada działania pozwalają zabrać ten model do domku i na piknik, podczas wędrówki i podróży służbowej;
- idealne mielenie o wysokiej wydajności zapewnia mocny silnik;
- specjalna plastikowa dysza z nacięciami na dyski ścierne, przyczynia się do prawidłowego ostrzenia noża;
- temperówka jest wyposażona w plastikową tacę do zbierania pyłu metalowego.
- Nie naostrzaj noża ani topora. Prędkość silnika spada, w wyniku czego tarcza ścierna całkowicie przestaje się obracać;
- instrukcje dotyczące opakowania produktu i czcionki nie spełniają wymogów unii celnej.
Ostrzałka do noży Hotter HX-28D-4
Urządzenie elektryczne w pięknym zielonym kolorze do ostrzenia noży, śrubokrętów i nożyczek od producenta z USA. Działa z sieci 200 woltów. Konstrukcja składa się z 2 bloków: w pierwszym są 4 metalowe tarcze z natryskiem diamentowym o różnych rozmiarach ziarna. Dwie lewe szczeliny są przeznaczone do dwustronnego ostrzenia zgrubnego, a szlifowanie i precyzyjne dostrojenie ostrza odbywa się w szczelinach po prawej stronie. Drugi blok zawiera 60-watowy silnik. Przewód zasilający ma funkcję automatycznego składania do specjalnego schowka.
Ostrzałka do noży Hotter HX-28D-4 Zalety:- stopniowe dwustronne ostrzenie, polerowanie i końcowe dostrojenie, umożliwiają idealne ostrzenie nawet najbardziej tępych ostrzy;
- automatyczna kontrola prawidłowego kąta ostrzenia;
- łatwa obsługa urządzenia, zapewnia szczegółowe instrukcje od producenta;
- ostrzałka jest przeznaczona do ostrzenia nożyczek, ostrzy ceramicznych i stali damasceńskiej, są również specjalne otwory do ostrzenia wkrętaków;
- wygodne czyszczenie urządzenia z opiłków stalowych;
- przewód zasilający znajdujący się w tylnej ścianie młynka można łatwo wyciągnąć i schować autonomicznie do przedziału. Aby to zrobić, wystarczy nacisnąć przycisk z tyłu obudowy;
- estetyczny wygląd punktu elektrycznego Hotter HX-28D-4 ozdobi wnętrze każdej kuchni.
- według opinii klientów ten model spełnia wszystkie wymagania użytkowników.
SITITEK „Mistress” nogochtochka 31M
Hit sprzedaży w 2020 roku. Wspólny innowacyjny wynalazek rosyjskich i zagranicznych projektantów.
Produkty wysokiej jakości i nowoczesny design. Pełen wdzięku wygląd młynka elektrycznego SITITEK „Mistress” 31M ze złotą obudową harmonijnie wpasuje się w każde wnętrze kuchni. Odkurz nogi, bezpiecznie przymocuj konstrukcję do powierzchni stołu.
Dwa poziomy wyostrzania, których szczeliny znajdują się na górnym panelu obudowy. Elementy ścierne wykonane są z korundu. Ma sprężynowy system prowadnic do ustalania pożądanego kąta.
Nitownica SITITEK „Mistress” Zalety:- wysoka jakość ostrzenia i niski koszt urządzenia to główne zalety elektrycznej ostrzałki SITITEK „Mistress” 31M;
- kąt ostrzenia wymagany do uzyskania ostrości noży o dowolnej grubości ostrza jest ustalany przez producenta;
- wbudowany system sprężyn, kontroluje dokładność kąta ostrzenia, prowadząc nóż w pożądany rowek;
- korund jest materiałem o wysokiej wytrzymałości, który jest gwarancją skutecznego długotrwałego użytkowania urządzenia;
- dyski z korundu, doskonale wyostrzają noże z metalu dowolnego rodzaju;
- łatwość konserwacji i czyszczenia narzędzia z opiłków metalu.
- niska moc silnika nie pozwala profesjonalistom z niego korzystać.
Ostrzałka do noży Chef'sChoice CH / 312
Według szefów kuchni w 2020 roku ta ostrzałka do noży z USA jest uważana za najbardziej popularną wśród profesjonalistów.
Niedroga wersja półprofesjonalnych elektrycznych modeli maszynki do strzyżenia paznokci tego producenta. Jest to kompaktowe urządzenie domowe, które wygląda jak zwykły toster.
Zwiększona moc silnika (75Bt) i trwałe diamentowe ściernice sugerują jego zastosowanie zarówno do gotowania w domu, jak i dla profesjonalistów. W górnej części temperówki znajdują się dwa gniazda - główne ostrzenie, a następnie precyzyjne dostrojenie krawędzi. Nadaje się do ostrzenia noży kuchennych, myśliwskich lub składanych.
Ostrzałka do noży Chef's CH / 312 Zalety:- prędkość ostrzenia noża z bardzo tępym ostrzem wynosi nie więcej niż 5 minut;
- tarcze ścierne są równomiernie pokryte najczystszymi diamentowymi wiórami, co stanowi gwarancję odporności tarcz na zużycie;
- wytrzymałe diamentowe ostrza mogą również ostrzyć jakościowo noże wykonane ze stali nierdzewnej lub wysokowęglowego metalu i ceramiki;
- dwustopniowe ostrzenie ostrza, zapewnia długotrwałe zachowanie ostrości krawędzi;
- obecność mechanizmu obrotowego, który kontroluje stały kąt ostrzenia noży różnych typów;
- łatwe w utrzymaniu, wystarczy przetrzeć obudowę i raz w roku wyjąć pojemnik ze stalowego pyłu.
- biała plastikowa obudowa z czarną podstawą odświeży wnętrze kuchni.
- według opinii użytkowników ten projekt nie ma wad.
Najlepsze osełki do noży
Whetstone Victorinox
Ręczna ostrzałka do noży z gładką krawędzią tnącą. Kamień jest wykonany z materiału ściernego o średniej ziarnistości. Parametry pomarańczowego paska 8 / 1,2 cm.
Plusy Whetstone Victorinox:- naostrz i popraw stalowe ostrza;
- długi okres eksploatacji;
- umiejętność jest wymagana do kompetentnego ostrzenia noży
Osełka osełka LANSKY S1000
Najwyższej jakości ścierny osełka na bazie kamienia ceramicznego. Służy do polerowania noży, a jego ziarnistość wynosi 1000. Może być stosowany zarówno w procesie ręcznego mielenia, jak i do instalacji w systemie mielącym. W tym celu kamień ma plastikowe podłoże z bocznymi wgłębieniami dla wygodnego trzymania w dłoni. Parametry pręta 12 / 1,5 cm Kraj pochodzenia USA.
Ostrzenie osełki LANSKY S1000 Zalety:- długotrwałe korzystanie z paska;
- doskonale radzi sobie z końcowym szlifowaniem krawędzi ostrzy noży prostych, w tym ceramicznych;
- lekki - 40 g.
- potrzebna jest umiejętność pracy z narzędziem ręcznym;
- cena 1160 r.
Ostrzałka do noży kieszonkowych Dan's Whetstone Arkansas Hard
Materiał pręta to naturalny kamień Arkansas ze stanu Arkansas w USA. Tylko tutaj wydobywany jest ten minerał. Niejednorodność struktury nie pozwala na jej klasyfikację według wielkości ziarna. Ale nie przeszkadza to w wysokiej jakości ostrzeniu noży o dowolnej twardości i gładkiej krawędzi ostrza. Rozmiary pręta: grubość - 6–12 mm, całkowita powierzchnia 7,5 / 2,5 cm lub 10/4 cm, a także obecność walizki, sugerują jego zastosowanie w warunkach podróży.
Kieszonkowy osełka do ostrzenia noży Dan's Whetstone Arkansas Hard Zalety:- Arkansas jest idealny do ostrzenia ostrzy toporów, śrubokrętów, sekatorów ogrodowych;
- wytrzymałość.
- olej jest niezbędny do skuteczności ostrzenia.
Najlepsze systemy szlifowania dla profesjonalistów
System ostrzenia krawędzi Edge Pro Apex 4
Naostrzony do profesjonalnego użytku przez amerykańskiego producenta, waży 1355 gi jest sprzedawany w trwałej torbie syntetycznej. Korzystając z systemu, możesz naostrzyć najbardziej zróżnicowany rozmiar i konfigurację elementów tnących noży. Ścierne elementy wodne zostały zastąpione specjalnym klipsem sprężynowym.
System ostrzenia noży Edge Pro Apex 4 Zalety:- efektywna jakość ostrzenia w ciągu 2 minut;
- kompletny zestaw zawiera pełny zestaw dodatkowych narzędzi do ostrzenia;
- łatwość instalacji narzędzia;
- mobilność
- wysoka cena 18 300 r;
- na pulpicie nie ma żadnych elementów złącznych.
System ostrzenia noży Lansky Deluxe 5
Kompaktowy i wieloaspektowy system mielący z USA został zaprojektowany do wydajnego ostrzenia noży prostych każdego rodzaju i profilu. Używana temperówka w profesjonalnej kuchni. System ma 4 stałe kąty ostrzenia:
- Kąt 17 stopni - do ostrzenia cienkich ostrzy (żyletki, skalpela);
- Kąt 20 stopni - schab i noże kuchenne;
- Kąt 25 stopni - kuchenne noże profilowe, ogrodowe i myśliwskie;
- Kąt 30 stopni - Zapewnia ostrość brzytwy dla grubych krawędzi tnących.
Ciężar konstrukcyjny (770 g.) Wymiary - 215/110 / 40 mm. Jest sprzedawany w stylowej plastikowej obudowie. Opakowanie zawiera pełny zestaw ściernych prętów ceramicznych o ziarnistości od 70 do 1000 ziarna, olej i urządzenie do mocowania noża.
System ostrzenia noży Lansky Deluxe 5 Zalety:- duża lista narzędzi tnących do ostrzenia;
- liczba już ustawionych kątów;
- mobilność i zwartość;
- niski koszt 5 850 r.
- konstrukcja jest bezbłędna
Wielu kupujących, ze względu na fakt, że mieszkają w znacznych odległościach od dużych miast, nie zawsze ma możliwość zakupu odpowiedniego produktu w sklepach. Dlatego skorzystaj z usług sklepów internetowych.
Poniższa tabela zawiera przegląd ostrzałek do noży sprzedawanych w wirtualnym hipermarkecie - Aliexpress.
Najlepsze tanie ostrzałki z Aliexpress
| Imię | funkcja | cena |
|---|---|---|
| najlepsze mechaniczne ostrzarki | ||
| KHT117 | kieszonkowa wersja temperówki | 247 r. |
| Fissman | parametry 7/6 / 2,5 cm dwie strefy rozdrabniania | 359 r. |
| TIMA T1005DC | wałek 2 etapy ostrzenia | 670 r. |
| Ostrzałka do ostrzy BAVARIAN | trzy strefy ostrzenia | 1 050 r. |
| Najlepsze szlifierki | ||
| OREGON | 1 915 r. | |
| SMITH EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073 | urządzenie elektromechaniczne z trzema strefami ostrzenia | 4 462 r. |
| RUIXIN PRO | stały kąt ostrzenia | 1 344 r. |
| GANZO TOUCH PRO | z funkcją regulacji kąta ostrzenia | 3 150 r. |
| WARTHOG VSHFRP CLASSIC II RED | diamentowa temperówka kątowa | 5 190 r. |
| Najlepsze profesjonalne maszyny | ||
| Vortex TS-200 | uniwersalny podświetlany | 1 850 r. |
| KALIBRATOR EZS-65MF | nowy | 2 269 r. |
| STURM BG6010S | wielofunkcyjny (noże, wiertarki, ostrza strugarek i siekiery) | 2 690 r. |
| Wybór szefa kuchni CC130W | diamentowe ostrza 2 poziomy ostrzenia | 16 990 r. |
| Najlepsze elektryczne maszynki do strzyżenia paznokci | ||
| ATLANTA ATH-4601 czarny | mocowanie próżniowe, dwa poziomy ostrzenia | 1 021 r. |
| MAYER & BOCH 27289 | dwie strefy szlifowania, ceramiczne tarcze ścierne | 1 341 r. |
| MASTER 22 mln | dwa poziomy ostrzenia ze stałym kątem | 2 820 r. |
| HATAMOTO EDS-H198 | tarcze diamentowe ze stali dwa poziomy ostrzenia | 5 833 r. |
Jak używać i dbać o nóż
Dlaczego nóż szybko się stępia?
Za pomocą noża żywność jest krojona, czyszczona, siekana, siekana i siekana o różnej twardości i składzie chemicznym. Jest intensywnie wykorzystywany do innych celów: tną papier i odrywają warstwę izolacyjną z drutu, ostrzą ołówki i tną drewniane wyroby rzemieślnicze, uczestniczą w cięciu skóry i tak dalej..
W tym procesie wszystkie te czynniki negatywnie wpływają na ostrość ostrza. Stopniowo usuwa, tworzą się nacięcia na krawędzi, co powoduje pogorszenie jego właściwości funkcjonalnych. Ponadto noże stają się matowe z powodu niewłaściwego użytkowania, pielęgnacji i przechowywania..
Porady ekspertów
- Podczas cięcia produktów nóż powinien być trzymany ściśle prostopadle do przedmiotu strzępienia;
- Nie używaj plastikowych i ceramicznych desek do krojenia - drewniana deska może wydłużyć czas nowego ostrzenia noża;
- Narzędzie tnące zaleca się myć wyłącznie w zimnej wodzie. Sole tworzące wodę mają szkodliwy wpływ na ostrość ostrza;
- Używaj noża tylko zgodnie z jego przeznaczeniem - do cięcia, czyszczenia, nie mielenia kości, mrożonych produktów spożywczych;
- Musisz przechowywać osobno z innymi sztućcami, najlepszą opcją jest drewniany stojak na nóż.
Idealnym sposobem na utrzymanie ostrości krawędzi tnącej przez długi czas jest posiadanie kilku noży profilowych.
Jak prawidłowo naostrzyć nóż
Zdaniem ekspertów tylko dwa główne czynniki zapewniają wysokiej jakości ostrzenie - właściwy wybór materiału ściernego i ekspozycja kąta. Ale nie każdy ma taką wiedzę i szczególne pragnienie, aby zostać mistrzem ostrzenia noży.
Jedynym pewnym sposobem, aby zawsze używać idealnie naostrzonego noża, jest zakup wielofunkcyjnej ostrzałki, z ustawionym już kątem i rodzajem tarcz ściernych określonych w instrukcji. Każda gospodyni domowa z łatwością poradzi sobie z takim nożem.
