Na półkach sklepów roi się od różnych potraw. Przez długi czas można wybierać wśród producentów, skład wypełnienia i formę produkcji. Takie produkty są zbawieniem, gdy nie ma czasu i energii na przygotowanie pysznego obiadu. Coraz bardziej wolimy przechowywać pierogi lub pierogi, ponieważ praca z ciastem zajmuje dużo czasu. Ale ani jednego gotowego półfabrykatu nie można porównać z jedzeniem gotowanym w domu. Aby ułatwić proces gotowania, możesz użyć noża do ciasta.
Spis treści
- 1 Co to jest foremka do ciasta??
- 2 Jak wybrać foremkę do ciasta
- 3 popularnych producentów wałków do ciasta
- 4 najlepsze mechaniczne wałkownice do ciasta
- 4.1 Gemlux GL-PMF-180
- 4.2 Gemlux GL-PMZ-180
- 4.3 Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162
- 4.4 Imperia (La Monferrina) iPasta 117
- 4.5 Gastrorag QF-150 + QS
- 5 najlepszych elektrycznych wałków do ciasta
- 5.1 Foodatlas DJJ-200
- 5.2 Kocateq OMJ200A
Co to jest foremka do ciasta??
Przekrawacz do ciasta jest urządzeniem dwuwałowym. Wały znajdują się jeden nad drugim. Górny wałek jest zamontowany na specjalnych prowadnicach, dzięki czemu można dopasować grubość walcowanego ciasta. Gdy uchwyt się obraca, oba wałki zaczynają się obracać, a ciasto się toczy. Zanim zaczniesz wdrażać produkt, musisz go trochę zmiażdżyć rękami, aby uzyskać grubość zbliżoną do grubości zainstalowanej na maszynie. Podczas walcowania nie jest konieczne natychmiastowe ustalenie minimalnej grubości, lepiej zacząć od maksymalnej możliwej grubości i stopniowo ją zmniejszać.
Jak wybrać przecinarkę do ciasta
Wałkownice ciasta są podzielone na dwie kategorie według sposobu, w jaki działają. Są mechaniczne i elektryczne. Wersja elektryczna jest większa niż urządzenie mechaniczne. Ma również wysoką wydajność. Po prostu kładziesz w nim ciasto, a na wyjściu otrzymujesz walcowany produkt o określonej grubości. Im droższy model, tym więcej programów można zapisać w jego pamięci. Elektryczne krajarki do ciasta są stosowane głównie w produkcji, gastronomii. Ale takie urządzenie może być używane w domu, jeśli zajmujesz się produkcją półproduktów na zamówienie.
Wersja mechaniczna maszyn do walcowania jest niewielka, a dla niego można znaleźć miejsce w małej kuchni. Działa na tej samej zasadzie, co maszynka do mięsa. Ze względu na obrót rękojeści rolki są przewijane, a produkt przyjmuje z góry określoną grubość. Wydajność takich modeli nie jest wysoka, ale wyrabianie ciasta i robienie z niego makaronów, pierogów, past lub innych produktów za pomocą tego asystenta będzie szybsze niż uciekanie się do wałka do ciasta.
Zwróć uwagę na materiał produkcyjny. Wysokiej jakości modele wykonane ze stali nierdzewnej.
Ponieważ zwykle w domu kupowane są najczęściej modele kompaktowe, które są przymocowane do stołu, przed zakupem lepiej dokładnie zmierzyć grubość blatów, abyś wiedział, które urządzenie możesz przymocować do stołu.
Grubość gotowego produktu jest jednym z kryteriów, o których należy pamiętać. Musisz zapoznać się nie tylko z cyfrowymi wartościami grubości, ale także upewnić się, że podczas regulacji rolek obie strony zmieniają pozycję równomiernie. Jeśli rolki po obu stronach nie są w tej samej odległości, uzyskanie gładkiego toczenia nie będzie możliwe.
Popularni producenci wałków do ciasta
Jednym z popularnych producentów krajarek do ciasta jest włoska firma Imperia. „Imperia” została założona w 1932 roku. Obecnie fabryka wałków ciasta znajduje się we włoskim Turynie. Sprzęt produkowany w fabryce jest importowany do 77 krajów. Dzięki swojej jakości produkty Imperia zyskały światowe uznanie. „Imperia” produkuje zarówno profesjonalne elektryczne krajarki ciasta, jak i mechaniczne krajarki ciasta z funkcją cięcia makaronu i makaronu. Sprzęt tego producenta jest łatwy w obsłudze i konserwacji, a także ma niewielkie rozmiary. Produkty „Imperia” posiadają wszystkie certyfikaty, spełniają międzynarodowe standardy jakości, dzięki czemu można je łatwo kupić do użytku domowego i profesjonalnego..
Firma „Gemlux” pojawiła się w Rosji w 2015 roku. Firma produkuje różnego rodzaju sprzęt kuchenny. Produkty wytwarzane są w znanych fabrykach w Europie, Rosji i Azji. Chociaż marka ta pojawiła się w naszym kraju stosunkowo niedawno, na dłuższą metę Gemlux ugruntował swoją pozycję jako wiarygodna firma i szeroka gama produktów. Walcarki docenią zarówno gospodynie domowe w domu, jak i profesjonalni szefowie kuchni.
Inną popularną marką produkującą krajalnice do ciasta jest Gastrorag. Ta firma zyskała popularność na całym świecie ze względu na niski koszt produktów i wysoką jakość wykonania. W fabryce Gastrorag kontrola jest przeprowadzana na każdym etapie produkcji, co daje pewność jakości produkowanego sprzętu. Gastrorag istnieje na rynku rosyjskim od ponad 20 lat, ponadto w Moskwie znajduje się centrum obsługi firm. W razie potrzeby zapewnia to szybką obsługę klienta. Rozsądne ceny powstają dzięki bezpośrednim dostawom od producenta. Należy zauważyć, że asortyment marki „Gastrorag” stale się powiększa. Obecnie istnieje ponad 1000 artykułów wyposażenia kuchni przeznaczonych do użytku domowego i profesjonalnego..
Najlepsze mechaniczne wałkownice do ciasta
Gemlux GL-PMF-180
„Gemlux GL-PMF-180” będzie doskonałym asystentem kuchennym. Dzięki temu skróć czas zwijania ciasta o co najmniej 2 razy. To urządzenie do toczenia działa świetnie z fajną wersją testu. Dzięki niemu możesz szybko przygotować podstawę do pierogów, pierogów lub past, a także rozwałkować ciasto na makaron.
Maksymalna szerokość walcowanego ciasta wynosi 18 cm, grubość może wynosić od 0,5 do 3 mm. Jest wygodny uchwyt do regulacji grubości produktu, który ma 7 pozycji. W zestawie znajduje się również wyjmowana dysza do cięcia dwóch rodzajów makaronu. Cienka dysza pozwala kroić makaron o szerokości 2 mm. Idealny do tagliolini lub zup. Szeroka dysza tnie makaron o szerokości 6,25 mm, ta opcja nadaje się do robienia makaronu i fettuccine.
Rozmiar „Gemlux GL-PMF-180” wynosi 24,5 * 19,8 * 15,8 cm, a waga 3,5 kg.
Średni koszt to 1700 rubli.
Gemlux GL-PMF-180 Zalety:- Wykonane ze stali chromowanej;
- Ma 7 pozycji kroczących;
- Istnieje wyjmowana dwustronna dysza do cięcia makaronu;
- Wygodny montaż.
- Nie.
Gemlux GL-PMZ-180
Ta maszyna firmy „Gemlux” pomoże w zwijaniu ciasta, w przygotowaniu makaronu, ciast, pierogów, pierogów i innych produktów wymagających cienkiego walcowania. Jest przeznaczony do pracy z chłodnym ciastem. „Gemlux GL-PMZ-180” ma jedną parę rolek napędzanych wyjmowanym uchwytem. Jest wbudowany nóż do makaronu z dwiema dyszami.
Szerokość walcowania może wynosić do 18 cm. Jedna dysza wbudowanego noża do makaronu umożliwia zrobienie cienkiego makaronu idealnego do pierwszych dań lub cienkiego makaronu, który pasuje do sosu bolońskiego. Druga dysza tnie makaron o szerokości 6 mm. Ta opcja krojenia będzie doskonałym dodatkiem do drugich dań, ale możesz również użyć takiego krojenia w pierwszych daniach, jeśli chcesz.
Rozmiar „Gemlux GL-PMZ-180” wynosi 25 * 20 * 14 cm, waga produktu wynosi 3,5 kg. Wykonane „Gemlux GL-PMZ-180” ze stali chromowej.
Średni koszt to 1600 rubli.
Gemlux GL-PMZ-180 Zalety:- Niezawodny materiał produkcyjny;
- Kompaktowy rozmiar;
- 7 przepisów regulujących grubość walcowania;
- Wygodny w użyciu;
- Przystępna cena.
- Nóżków do makaronu nie można usunąć.
Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162
Ten model blach do ciasta stołowego włoskiej marki „Imperia” nadaje się zarówno do użytku domowego, jak i gastronomicznego. Dzięki swoim kompaktowym rozmiarom zmieści się nawet w najmniejszej kuchni.
Za jego pomocą możesz rozwałkować idealne ciasto do dalszego gotowania makaronu, pierogów lub pierogów, a także ciasto na lasagne. „Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162” ma gładkie wałki, dzięki czemu ciasto się nie rozrywa, a efektem jest gładki i gładki produkt. Regulator grubości wałka pozwala wybrać grubość ciasta od 2,2 do 0,2 mm. Istnieje 6 pozycji do regulacji tego parametru. Maksymalna szerokość walcowania wynosi 15 cm.
Ponadto można kupić różne dysze, za pomocą których można kroić makaron o różnych szerokościach lub przygotowywać z ciasta inne potrawy, na przykład ravioli lub spaghetti.
Rozmiar „Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162” wynosi 20,5 * 14,5 * 14 cm, a waga to 2 kg.
Średni koszt to 3500 rubli.
Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162 Plusy:- Ma 6 pozycji do toczenia;
- Lekki;
- Dzięki gładkim wałkom ciasto nie pęka i nie przywiera do wałka.
- Bez noża do makaronu.
Imperia (La Monferrina) iPasta 117
To narzędzie kuchenne firmy „Imperia” przeznaczone jest do zwijania ciasta i krojenia makaronu. Może być stosowany zarówno w domu, jak iw gastronomii. Wykonany jest ze stali chromowanej w kolorze miedzi, co gwarantuje długą żywotność i łatwość użytkowania.
Wałek ma szerokość 15 cm. Ten rozmiar produktu jest wygodny do robienia makaronu, a także do dalszego formowania pierogów, pierogów, past lub pasztecików. Grubość walcowania może wynosić od 0,2 do 2,2 mm. Do regulacji tego parametru służy wygodny uchwyt z 6 pozycjami. „Imperia (La Monferrina) iPasta 117” jest wyposażona w dodatkową dyszę Duplex 217. Służy do cięcia makaronu o szerokości 6 i 2 mm.
Ponadto urządzenie można uzupełnić o inne dysze, za pomocą których można zrobić lasanette, ravioli, spaghetti, a także napęd elektryczny.
Rozmiar „Imperia (La Monferrina) iPasta 117” wynosi 17,5 * 20,5 * 18,5 cm, a waga 3,4 kg.
Średni koszt to 7500 rubli.
Imperia (La Monferrina) iPasta 117 Zalety:- Możliwość uzupełnienia urządzenia różnymi dyszami;
- Jest uzupełniony dyszą do cięcia dwóch rodzajów makaronu;
- Ma 6 pozycji do regulacji grubości walcowania.
- Wysoki koszt.
Gastrorag QF-150 + QS
Ta foremka do ciasta firmy „Gastrorag” może nie tylko rozwałkować ciasto, ale także pokroić makaron i przygotować podstawę dla ravioli. „Gastrorag QF-150 + QS” można stosować zarówno w kuchni domowej, jak i gastronomicznej.
Ten model działa z napędu ręcznego. Obracając rękojeść, uruchamiają się wałki, które zwijają ciasto. Obudowa „Gastrorag QF-150 + QS” wykonana jest ze stali nierdzewnej, a części ze stali hartowanej. Wałki i noże do cięcia aluminium. Taka konstrukcja zapewnia niezawodne działanie foremki do ciasta przez długi czas.
Maksymalna szerokość walcowanego ciasta wynosi 15 cm. Dostępnych jest 7 pozycji do regulacji grubości gotowego produktu. Skok każdej pozycji różni się o 0,4 mm. Co więcej, maksymalna grubość wynosi 3 mm., A minimalna to 0,3 mm. Krajalnica może kroić makaron o szerokości 2 i 6,5 mm. Ponadto w zestawie znajduje się dysza do ravioli..
Aby poprawić funkcjonalność urządzenia, można osobno kupić silnik elektryczny. Za jego pomocą można przetwarzać do 10 kg ciasta na godzinę..
Rozmiar „Gastrorag QF-150 + QS” wynosi 21 * 19,8 * 15,8 cm, a waga 3,75 kg.
Średni koszt to 2000 rubli.
Gastrorag QF-150 + QS Zalety:- Zestaw zawiera dysze do cięcia dwóch rodzajów makaronu i ravioli;
- Istnieje możliwość osobnego zakupu napędu elektrycznego;
- Solidna konstrukcja.
- Nie.
Najlepsze elektryczne wałkownice do ciasta
Foodatlas DJJ-200
Ten model wałków do ciasta nadaje się nie tylko do jadalni lub kawiarni, ale także do gotowania w domu, jeśli robisz duże ilości makaronu lub ciasta. Foodatlas DJJ-200 jest niewielki, a jego części wykonane są ze stali niklowanej. Zapewnia to dobrą wydajność i niezawodność działania urządzenia..
Szerokość walcowanego produktu wynosi 20 cm, a także dysza do cięcia makaronu, która wynosi 2 * 4 mm. Foodatlas DJJ-200 może przetwarzać od 5 do 20 kg ciasta na godzinę.
Moc tego urządzenia kuchennego wynosi 260 watów. Rozmiar Foodatlas DJJ-200 wynosi 38 * 31 * 31,5 cm, a waga to 17,8 kg.
Średni koszt to 15500 rubli.
Plusy Foodatlas DJJ-200:- Można przetwarzać około 300 gramów ciasta na minutę;
- Istnieje dysza do cięcia makaronu;
- Małe wymiary.
- Duża waga.
Kocateq OMJ200A
Za pomocą „Kocateq OMJ200A” możesz łatwo rozwałkować ciasto na półprodukty, dim sum, makaron i różne rodzaje makaronów. Ten elektryczny przekrawacz do ciasta nadaje się do użytku domowego, a także do gastronomii i piekarni.
„Kocateq OMJ200A” ma obudowę ze stali nierdzewnej, chromowane rolki, metalową ramę. Panele boczne są wykonane z tworzywa sztucznego, mają metalową powłokę, nóżki z antypoślizgowego plastiku gwarantują stabilność urządzenia podczas długotrwałego użytkowania. Ponadto cechą tego modelu jest obecność tacy do załadowania produktu przed walcowaniem oraz wyjmowanej tacy, która zbierze nadmiar mąki. Ta konstrukcja nie tylko przyspieszy proces, ale także pozostawi kuchnię w czystości.
Maksymalna szerokość walcowania wynosi 20 cm Za pomocą wbudowanych noży można wyciąć trzy rodzaje makaronu o szerokości 2, 4 i 8 mm. Na bocznej powierzchni maszyny znajduje się uchwyt do regulacji grubości walcowania. Możesz ustawić ten parametr od 0,6 do 5 mm.
Rozmiar „Kocateq OMJ200A” wynosi 36 * 36 * 40 cm, a waga to 25 kg. Moc urządzenia wynosi 750 W..
Średni koszt to 19,500 rubli.
Zalety Kocateq OMJ200A:- Wyjmowane palety do ładowania produktu i zbierania nadmiaru mąki;
- Wysoka moc;
- Noże do krojenia trzech rodzajów makaronu;
- Wygodna regulacja grubości walcowania.
- Duża waga;
- Wymiary urządzenia są większe niż analogów.
Walcowanie ciasta będzie użytecznym nabytkiem. Z jego pomocą w krótkim czasie będzie można ugotować dużą liczbę produktów, a także zrezygnować z wygodnych potraw i makaronów. Możesz więc traktować swoje gospodarstwo domowe nie tylko smaczne, ale także zdrowe jedzenie bez różnych szkodliwych dodatków. Wiele modeli walcowania mechanicznego można uzupełnić napędem elektrycznym, co przyspieszy proces. Lub od razu kup model elektryczny, ale ponieważ ta opcja ma bardzo wagę i rozmiar, będziesz musiał natychmiast pomyśleć o stałym miejscu dla urządzenia. Ale bez względu na to, którą opcję wybierzesz, zakup sprawi ci przyjemność przez wiele lat..
