W życiu każdego człowieka przychodzi czas, kiedy musi on gotować marchewki. I wydaje się, że to skomplikowane? Umyte warzywa korzeniowe, wrzucił je do wody, zapalił piec i gotował. Jednak niewłaściwie przygotowane marchewki mogą okazać się bez smaku, rozpadać się i po prostu zrujnować całą sałatkę.
Dlatego marchewki muszą być odpowiednio ugotowane. Pomożemy zrozumieć tę kulinarną tajemnicę.
Jak i ile gotować marchewki na sałatkę
Aby przygotować sałatkę, lepiej jest wziąć duże, „stare” rośliny okopowe średniej wielkości, bez widocznych uszkodzeń, a zwłaszcza bez zauważalnych „zielonych” w górnej części. Ta marchewka jest nie tylko wyjątkowo smaczna - ma również gęstą konsystencję. Z tego powodu nie „wkrada się” do sałatki i zachowuje swój smak.
Instrukcja:
-
Uprawy korzeni dokładnie umyj miękką gąbką pod ciepłą wodą, usuwając brud. Postaraj się pozbyć ziemi nawet w trudno dostępnych miejscach, ale nie uszkadzaj skórki;
-
Złóż je na patelni i napełnij wodą, aby całkowicie pokryła rośliny okopowe;
-
Wyślij patelnię do pieca, przykryj pokrywką i gotuj od 20 minut do pół godziny po rozpoczęciu gotowania;
-
Po 20 minutach sprawdź dostępność produktu. Nawet najgrubsze części należy łatwo przebić widelcem i odsunąć się od niego. Jeśli tak się nie stanie - warto gotować przez kolejne 5-10 minut;
-
Odcedź i włóż marchewki do durszlaka, gdzie powinno lekko się ochłodzić.
-
Następnie gotowane warzywa można obrać. Skórkę można łatwo usunąć jednym ruchem noża (w przypadku niektórych odmian nie będzie nawet wymagana).
Jak i ile gotować marchewki do zupy
Ponieważ przygotowanie tego pomarańczowego „półproduktu” zajmuje nieco więcej czasu niż pozostałych składników zupy, należy go gotować osobno aż do połowy.
Instrukcja:
-
Dokładnie umyj powierzchnię warzyw miękką gąbką pod ciepłą wodą, usuwając brud;
-
Złożyć warzywa korzeniowe w rondlu i napełnić wodą, aż całkowicie się pokryją;
-
Przykryj patelnię i gotuj marchewki 10 minut po ugotowaniu;
-
Spuścić wodę, ostudzić gotowane warzywa korzeniowe, oczyścić je nożem lub specjalną obierarką do warzyw i pokroić w koła lub półkola;
-
Dodaj przygotowane koła lub półkola do zupy na 10 minut, zanim będzie gotowa.
Ta metoda jest szczególnie dobra podczas gotowania zup warzywnych, rybnych i mięsnych z przezroczystym bulionem. Dzięki dodaniu tego składnika w stanie półproduktu danie będzie nie tylko smaczne, ale także piękne.
Jak i ile gotować marchewki w podwójnym bojlerze
Gotowanie marchewki w podwójnym bojlerze nie różni się zbytnio od gotowania na patelni. Jednak tę metodę najlepiej stosować w przypadku młodych marchewek, a nawet tak zwanej młodej marchewki, która ma najbardziej żywy i intensywny smak. Ta opcja gotowania pomoże ją zachować i zwiększyć..
Instrukcja:
-
Jeśli rośliny okopowe są stare, umyj je i oczyść. Wystarczy umyć młodą marchewkę twardą gąbką;
-
Wlej wodę do dolnej części podwójnego bojlera i umieść przygotowane marchewki na górnym grillu;
-
Gotuj całą marchewkę przez pół godziny i pokrój na kawałki - 20 minut;
-
Sprawdź gotowane warzywa pod kątem gotowości. Poke najgrubszą częścią kłącza widelcem. Jeśli łatwo weszła i wyszła - produkt jest gotowy.
Po ugotowaniu w podwójnym bojlerze wskazane jest również obieranie młodej marchewki, ponieważ jej tekstura będzie sztywniejsza niż cokolwiek innego.
Instrukcje gotowania marchewki w wolnym naczyniu
Garnek jest w rzeczywistości zaawansowanym technologicznie analogiem patelni z pokrywką. Dlatego proces gotowania w tym temacie urządzeń kuchennych nie różni się żadnymi subtelnościami.
Instrukcje:
-
Umyj powierzchnię roślin okopowych, starając się usunąć z niej cały brud;
-
Umieść przygotowane warzywa w misce multicooker i napełnij je wodą, aby płyn całkowicie je przykrył. Zamknij urządzenie;
-
Ustaw wolnowar w trybie „Gotowanie” i gotuj warzywa przez pół godziny.
Wolnowar może być również używany jako podwójny kocioł. Aby to zrobić, potrzebujesz odpowiedniej tacy.
Instrukcje:
-
Obierz „stare” rośliny i młode - po prostu dokładnie spłucz twardą stroną gąbki;
-
Wlej wodę do miski multicookera - nie bardzo, około jednej trzeciej objętości. Ustaw tacę do gotowania na parze i złóż do niej marchewki. Zamknij urządzenie;
-
Ustaw parowiec na multicookerze i gotuj przez 40 minut.
Do smaku, te gotowane w powolnej kuchence nie różnią się od tych gotowanych na patelni lub podwójnym bojlerze.
Gotuj marchewki w kuchence mikrofalowej
Gotowanie marchewki w kuchence mikrofalowej nie jest zalecane. Znacznie kurczy się i nabiera nieprzyjemnej, suchej tekstury (w niektórych odmianach staje się nawet „gumą”, co jest co najmniej nieprzyjemne). Jeśli jednak nie ma innych urządzeń kuchennych, możesz gotować w kuchence mikrofalowej.
Wskazane jest gotowanie marchwi w kuchence mikrofalowej w specjalnych torebkach - do przechowywania pary wielokrotnego użytku lub przeznaczonych do pieczenia. Następnie minimalnie zmienia swój wygląd i teksturę.
Instrukcja:
-
Umyj marchewki. Zaleca się jednoczesne gotowanie 3-4 średnich warzyw korzeniowych, ponieważ przy gotowaniu mniejszej ilości warzywa można po prostu spalić. Możesz również przygotować mieszankę, dodając kalafior, ziemniaki lub inne rośliny - jeśli ta ilość nie zostanie wpisana;
-
Wykonaj 3-4 głębokie cięcia nożem na całej długości warzywa;
-
Włóż warzywa do miski, przykryj, zapakuj do torby i włóż do kuchenki mikrofalowej. Nie trzeba dodawać wody;
-
Ustaw mikrofalę na moc 800-1000 W i gotuj przez 5-7 minut, w zależności od wielkości;
-
Usuń skórkę z gotowego naczynia za pomocą noża lub specjalnej obieraczki.
Możesz również gotować plasterki marchwi w kuchence mikrofalowej. Jednak w tym przypadku zaleca się dodanie do nich 5 łyżek wody, a samo gotowanie zajmie 4 minuty przy mocy 800 W.
Wytyczne dotyczące gotowania marchwi w szybkowarze
Ale gotowanie w szybkowarze nie jest zalecane. Z powodu podwyższonej temperatury i ciśnienia tekstura warzyw jest niszczona, rozpada się, nie ma smaku, a nawet do sałatek lub przystawek nie jest odpowiednia.
Ale jeśli naprawdę chcesz gotować to danie w szybkowarze (lub tylko reszta przyborów kuchennych i urządzeń jest zajęta), to zajmie to 5 minut po ugotowaniu.
