Przegląd najlepszych według redaktorów. O kryteriach wyboru. Ten materiał jest subiektywny, nie jest reklamą i nie służy jako przewodnik po zakupie. Przed zakupem należy skonsultować się ze specjalistą.
Produkcja sera może stać się zarówno przydatnym hobby, jak i na całe życie. A dla niego musisz wybrać odpowiedni sprzęt. Fabryka serów to urządzenie, które może zapewnić smaczny i, co ważne, bezpieczny ser dla całej rodziny. Jednocześnie może gotować dziesiątki kilogramów mleka. I wiele modeli jest w stanie zrobić kolejne „mleko”: kefir, śmietana, ayran i tak dalej.
Przy odpowiednim wyborze fabryka sera może pracować przez wiele lat i zapewniać właścicielowi smaczny i zdrowy produkt. I nie będziecie musieli tego zmieniać, ponieważ dobre mleczarnie nie stają się przestarzałe - chyba że zdecydujecie się przekwalifikować od producenta sera domowego do producenta domowych produktów mlecznych.
Jak wybrać fabrykę sera
Fabryka serów wysokiej jakości powinna być nie tylko wygodna i niezawodna. Wymagane jest również spełnienie wymagań bezpieczeństwa i zapewnienie funkcji, które mogą ułatwić produkcję produktu. Wybierając fabrykę serów, zalecamy zwrócenie uwagi na następujące opcje i dodatkowe funkcje:
- Fabryka sera. Parametr określający maksymalną ilość gotowanego produktu. To zależy od tego, jak gotujesz ser - na przykład, aby zrobić kilogram parmezanu, musisz użyć 16 litrów mleka. Skoncentruj się na swoich potrzebach, ale zawsze zabierz ser mleczny z marginesem.
- Materiał korpusu. Pożądane jest, aby urządzenie było wykonane ze stali nierdzewnej do żywności. Materiał ten jest najbardziej bezpieczny, wygodny w przechowywaniu i obsłudze. Warto zwrócić uwagę na trwałość modeli ze stali nierdzewnej - będą mogli długo zachwycać Cię świeżym twarożkiem.
- Pakiet. Kupując, koniecznie zwróć uwagę, że model ma koszulkę z wodą do gotowania produktu. Wygodne będzie, jeśli w fabryce sera znajdą się specjalne narzędzia - co najmniej kilka form do sera, węże do podłączenia urządzenia do płaszcza wodnego i urządzenia pomiarowe. Idealnie, jeśli zestaw zawiera prasę do wyciskania nadmiaru wilgoci i nadania serowi twardości i kształtu.
- Temperatura. Idealnie, fabryka sera powinna mieć jednostkę kontroli temperatury, która niezależnie reguluje temperaturę wewnątrz kotła. Ta funkcja jest szczególnie ważna dla tych, którzy nie są całkiem dobrzy w produkcji sera - pozwala nie przegrzewać / przegrzewać masy.
- Timer. Uzupełnia jednostkę kontroli temperatury, umożliwiając producentowi sera zorientowanie na czas i ustawienie pożądanego czasu dojrzewania sera. Wygodne w tym, że niezależnie reguluje proces gotowania.
- Kran. Jest to konieczne do spuszczania nadmiaru płynu, co znacznie ułatwia proces produkcji sera.
- Dostępność elementów grzejnych. Najlepiej jest wziąć fabrykę sera, która ma własny element grzewczy. To pozwoli ci nie zależeć od rodzaju pieca i korzystać z wielu dodatkowych funkcji (regulacja temperatury, minutnik itp.).
- Kompatybilność płyt. Jeśli kupisz fabrykę sera bez elementu grzewczego, musisz upewnić się, że jest ona kompatybilna z rodzajem Twojego pieca. Niektóre modele nie mogą działać, na przykład na kuchenkach indukcyjnych.
Zwracając uwagę na te cechy producentów serów, możesz wybrać najbardziej odpowiedni i wygodny model w swoim przypadku. I to nie tylko do domu, ale także do małej firmy do produkcji domowego sera.
Ocena najlepszych serów
| Nominacja | miejsce | nazwa produktu | cena |
| Najlepsze mleczarnie z serem dla domu | 1 | Bergmann 12 | 9 900 ₽ |
| 2) | Tremasowa | 26 900 ₽ | |
| 3) | Bielmeier 29 | 14 900 ₽ | |
| 4 | Maggio 11 litrów | 10 100 ₽ | |
| 5 | Bielmeier 9 | 9 800 ₽ | |
| 6 | Wachlarz 15 l | 14 430 ₽ | |
| Najlepsze farmy serów dla małych gospodarstw | 1 | Dr Huber 70 | 116 000 ₽ |
| 2) | Mr.GRADUS 25 i 40 L. | 40 000 ₽ |
Najlepsze mleczarnie z serem dla domu
Bergmann 12
Ocena: 4,9
Obiektywnie najlepszym producentem sera w naszej ocenie jest 12-litrowy model Bergmann. Pomimo niewielkich rozmiarów jest idealny dla tych, którzy lubią gotować pyszny ser dla rodziny i przyjaciół, ponieważ wytwarza do 1,3 kg gotowego produktu. Model jest półautomatyczny - istnieje moduł regulacji temperatury i minutnik, który nie pozwoli na przegrzanie mleka podczas procesu gotowania. Ogrzewa go grzejnik o mocy do 2 kW, co zapewni równomierne i wysokiej jakości ogrzewanie płaszcza wodnego.
Zgodnie ze specyfikacjami fabryka sera jest w stanie wyprodukować do 1,3 kg gotowego produktu - ale dotyczy to serów twardych. Odmiany miękkie (a nawet jeszcze bardziej stopione) okażą się większe. Oprócz głównej funkcji jest również w stanie pasteryzować mleko. Zestaw zawiera formę do sera, zestaw do podłączenia płaszcza wodnego, specjalną formę do sera, a nawet materiały eksploatacyjne - chlorek wapnia i podpuszczkę.
Zalety
- Najlepszy stosunek jakości do ceny.
Wady
- Mała objętość kotła.
Tremasowa
Ocena: 4,8
Automatyczna fabryka sera Tremasov jest idealna do domowej produkcji „leniwych” serów. Markę mleczarską można wyposażyć w kotły o pojemności od 3,5 do 5000 litrów, co pozwoli ci wybrać urządzenie do swoich potrzeb. Cechą tego modelu jest automatyzacja. Urządzenie nie wymaga obserwacji - wystarczy wlać mleko i wybrać produkt. W części czołowej znajduje się silnik automatycznego miksera, zdolny do niezależnej zmiany kąta i prędkości obrotowej w zależności od programu.
Konwencjonalna fabryka sera oznacza podgrzewacz działający ze standardową mocą 220 watów. W komplecie wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić pyszny ser. Cieszę się, że oprócz form do sera, skimmerów i łopatek, możesz dostać pełny zestaw do sera - rękawiczki, łokcie, noże, a nawet pełną prasę. W maksymalnej modyfikacji model może z łatwością poradzić sobie nie tylko z produkcją sera, ale także z tworzeniem masła, majonezu, śmietany, ayranu i tak dalej.
Zalety
- Niezwykły design.
- Pełna automatyzacja.
- Różnorodność gotowego produktu.
Wady
- Wysoka cena za maksymalną konfigurację.
Bielmeier 29
Ocena: 4,8
Duża i wygodna fabryka sera o pojemności 29 litrów dla miłośników domowego sera. Niemiecka jakość przejawia się w idealnie zmontowanej obudowie, wysokiej jakości detalach i precyzyjnej elektronice. W obudowie jest zainstalowany termostat, który pozwala regulować temperaturę. W niektórych przypadkach dostępny jest nawet ekran LED ze szczegółowymi informacjami o cyklu. Miskę po serze można szybko wyjąć i umyć.
Model ma element grzewczy o mocy 1,8 kW, który zapewnia równomierne ogrzewanie masy. Jest koszula z wodą. Dobrym rozwiązaniem była niezawodna ochrona przed przegrzaniem. Gdyby nagle zdarzyło się, że konstrukcja rozgrzała się do niebezpiecznej temperatury, fabryka serów natychmiast by się całkowicie zamknęła. Dostarczono kran do odprowadzenia nadmiaru serwatki.
Bielmeier 29 może również wytwarzać kefir i jogurt, co czyni go niezbędnym dla rodzin z małymi dziećmi. W zestawie znajduje się nawet prasa, miarka i elektroniczny termometr, dzięki czemu przygotowanie sera jest tak proste, jak to możliwe.
Zalety
- Duża miska.
- Niezawodny montaż.
Wady
- Wysoka cena.
Maggio 11 litrów
Ocena: 4.7
11-litrowa fabryka sera, która z łatwością zaspokoi potrzeby całej rodziny. Model jest w stanie dostarczyć do 1,5 kg pysznego sera w jednym cyklu gotowania. Obudowa jest wykonana z grubej stali nierdzewnej (1,5 mm), co czyni ją trwałą i niezawodną. Istnieje oddzielny kran do osuszania surowicy. Grzejnik 1,2 kW w tym modelu jest wbudowany w dowolną konfigurację, co producent daje jako zaletę.
Regulator temperatury dokładnie monitoruje, czy ustawiona temperatura nie odbiega od pożądanych parametrów. Oddzielnie zidentyfikowaliśmy szybkie chłodzenie - w razie potrzeby możesz schłodzić mleko w zaledwie dwie minuty.
Urządzenie może również pasteryzować mleko. Cechą tego modelu jest przezroczysta pokrywka, która pozwala obserwować proces gotowania sera w czasie rzeczywistym. Możesz monitorować stan masy w misce bez otwierania pokrywki. Niestety w zestawie nie ma prawie żadnych dodatkowych urządzeń kuchennych.
Zalety
- Natychmiastowe chłodzenie mleka.
- Szklana pokrywa.
Wady
- Słaby sprzęt.
Bielmeier 9
Ocena: 4.7
Najmłodsza wersja fabryki serów wymieniona już w naszym rankingu. Dziewięciolitrowa miska pozwala uzyskać do 900 gramów sera w jednym cyklu gotowania. Niewielka ilość „produkcji” jest odpowiednia dla tych, dla których produkcja sera jest jedynie hobby i sposobem na przysmaki na święta. Wbudowany termostat odpowiada za temperaturę.
Urządzenie ma grzejnik 1 kW. Podobnie jak w starszej wersji, istnieje niezawodna ochrona przed przegrzaniem, która ochroni Twoją kuchnię przed incydentami. Temperaturę ogrzewania można regulować w dowolnym momencie tworzenia sera - model zaakceptuje nową instalację i będzie z nią działał.
Niezadowolony, że obudowa jest wykonana z plastiku - zmniejsza to niezawodność i trwałość urządzenia, choć nie jest to krytyczne. Na panelu widać aktualne wskaźniki wydajności - czas i temperaturę gotowania.
Zalety
- Dobra opcja dla hobby..
- Ekonomiczna sieć transeuropejska.
Wady
- Plastikowa nasadka.
Wachlarz 15 l
Ocena: 4.6
Najprostsza fabryka sera za niewielkie pieniądze. Jest odpowiedni dla tych, którzy chcą spróbować ugotować ser, ale nie są pewni, czy mu się spodoba. W 15-litrowej misce tego modelu można jednocześnie ugotować do 2 kg sera. Kontrola temperatury odbywa się za pomocą dwóch termometrów - jeden do koszuli wodnej, drugi - do sera.
Fabryka serów wymaga stałego monitorowania. W tym modelu nie ma elementu grzewczego - konieczne jest ogrzanie urządzenia na kuchence. Nadaje się do wszystkich rodzajów pieców, w tym indukcyjnych. Co więcej, nie ma termoregulacji ani timera - będziesz musiał okresowo sprawdzać status przyszłego sera.
Producenci zadbali o kupującego, wkładając do pudełka wszystko, co może być potrzebne na początkowym etapie. Zestaw jest wyposażony w lirę nożową, formy, krany, węże i termometry - ogólnie wszystko, czego potrzebujesz do początkującego producenta sera.
Zalety
- Niedrogi model dla początkujących.
- Zestaw zawiera wszystko, czego potrzebujesz.
Wady
- Nie ma TENA i automatycznej termoregulacji.
Najlepsze farmy serów dla małych gospodarstw
Dr Huber 70
Ocena: 4,9
Poważny 70-litrowy model dla tych, którzy chcą zrobić dużo sera jednocześnie i mieć na to wystarczającą ilość mleka. Wytwarza do 7,5 kg gotowego produktu. Urządzenie dobrze pasuje do małej farmy i pozwala tworzyć pyszne sery dla siebie i na sprzedaż. Pomimo faktu, że producent określa fabrykę sera jako półautomatyczną, prawie nie jest konieczne jej monitorowanie. W modelu wbudowano niezawodny grzejnik elektryczny o mocy 9 kW, urządzenie do ugniatania z trzech węzłów (mikser, ramię z reduktorem i dzielnik przepływu) oraz czuły automatyczny termometr. Ale moc i temperatura muszą być monitorowane, aby przełączyć się we właściwym czasie. Przy dużych ilościach mleka wygodnie jest nie tylko gotować ser, ale także pasteryzować surowce.
Pokrywa jest podzielona na dwie części, każda ma swój własny uchwyt. Mikser można wyjąć, jeśli nie jest w tej chwili potrzebny. Urządzenie jest łatwe w utrzymaniu - łatwo jest je rozmontować i umyć po zrobieniu sera. Podkreślamy, że fabryka sera posiada certyfikat na działalność handlową - wraz z nią dostarczana jest „Deklaracja zgodności jakości unii celnej EAC” oraz inne dokumenty niezbędne do produkcji sera na sprzedaż.
Zalety
- Dokumentacja zgodności ze wszystkimi standardami.
- Najlepszy wolumen dla małych gospodarstw.
Wady
- Nadal musisz monitorować temperaturę - masa może się przegrzać.
Mr.GRADUS 25 i 40 L.
Ocena: 4,8
Mała przemysłowa fabryka serów, dostępna na rynku w dwóch wersjach. Model z 25-litrową miską jest odpowiedni zarówno dla gospodarstw domowych, jak i zwykłych ludzi. Ale 40-litrowa fabryka sera może pokryć zapotrzebowanie na pasteryzację sera, kefiru lub mleka w małej farmie.
Urządzenie nagrzewa się z grzałki o mocy 3 kW, co jest dość ekonomiczne dla takiego modelu. Jednostka sterująca obejmuje ustawienie temperatury i czasu gotowania. Zestaw zawiera automatyczny mikser o maksymalnej prędkości 25 obr / min, który pozwala nie martwić się o mieszanie sera podczas gotowania.
Urządzenie ma zwiększony odpływ, który nie będzie długo czekać, aż cały płyn opuści obudowę. Pokrywa jest dwusekcyjna, z wygodnymi uchwytami. Nie można postawić fabryki sera na zwykłym stole - w stanie załadowanym waży 80 kilogramów. Muszę kupić stojak na urządzenie osobno.
Zalety
- Ekonomiczna sieć transeuropejska.
- Dwie opcje głośności.
Wady
- Brak stojaka w zestawie.
Uwaga! Ta ocena jest subiektywna, nie jest reklamą i nie służy jako przewodnik po zakupie. Przed zakupem należy skonsultować się ze specjalistą.
