Ocena najlepszych przemysłowych krajalnic do warzyw na rok 2020

Zastosowanie maszyny do krojenia warzyw znacznie skraca czas potrzebny na realizację zamówień na świeżo przygotowane sałatki lub inne osoby w placówkach gastronomicznych. Do chwili obecnej prezentowana jest ogromna liczba najpopularniejszych popularnych modeli urządzeń tego typu. Wśród nich są elektryczne i ręczne. Głównym kryterium wyboru urządzenia jest praktyczna produktywność sprzętu i koszt. Najlepsze przemysłowe krajalnice do warzyw zostaną opisane poniżej..

Spis treści

• 1 zasada działania
• 2 Odmiany krajalnic do warzyw
• 3 Zakup wysokiej jakości sprzętu
  • 3.1 Przydatne rekomendacje
• 4 popularne przemysłowe krajalnice do warzyw na rok 2020
  • 4.1 Robot Coupe CL52
  • 4.2 MPR-350M-02 Torgmash Baranowicze
  • 4.3 Robot Coupe CL 40
  • 4.4 BELTORGMASH MPO-1-03
  • 4.5 Robot Coupe CL60
  • 4.6 Abat MKO-50
  • 4.7 Torgmash OM-350 / 220-01 P
  • 4.8 DGQ-F Foodatlas

Zasada działania

Komora robocza takiego urządzenia kuchennego jest cylindrycznym zbiornikiem, w którym po przejściu przez lejek opadają owoce i warzywa. Konstrukcja komory składa się z noży, rusztów tnących i tłoków. Uruchomienie mechanizmu aktywuje powyższe szczegóły. Rozdrobnione produkty wlewa się do zbiornika odbiorczego.

Odmiany krajalnic do warzyw

Wszystkie przemysłowe maszyny do mielenia owoców i warzyw są podzielone na:

• mechaniczne;
• oswoić.

Placówki gastronomiczne najczęściej wyposażone są w agregaty typu mechanicznego. Te ręczne są używane bardzo rzadko. Tego rodzaju młynki nadają się do małych punktów z fast foodami..

Krajalnice do warzyw są klasyfikowane, w zależności od zastosowania mechanizmu tnącego. Jako urządzenie do szlifowania można zainstalować:

• nóż;
• prowadzić
• grill na nóż.

Wewnątrz noża do warzyw do owoców owoce są dociskane do mechanizmu obracającego się dysku - jest to metoda ich mielenia. Regulowane parametry cięcia zmieniają odległość między nożem a mechanizmami tarczowymi. W ten sposób można uzyskać fragmenty warzyw o różnych rozmiarach w mm. Na projekt wybranych fragmentów wpłynie konstrukcja wybranego noża.

Należy zauważyć, że w wielu nowoczesnych wycinarkach do warzyw do użytku profesjonalnego nie ma noży zgodnych z ich przeznaczeniem - cięcie odbywa się za pomocą mechanizmów tarczowych. Mimo to popularność modeli takich wzorów jest bardzo wysoka..

Ponadto istnieje połączony rodzaj przemysłowych zespołów tnących. Wewnątrz takich maszyn szlifowanie odbywa się dzięki jednoczesnemu obrotowi noży i siatki tnącej.

W zależności od wielkości wszystkie produkowane krajalnice do warzyw dzielą się na cztery typy:

• ponadgabarytowe - charakteryzują się wysokim wskaźnikiem wydajności, który może wynosić od trzystu do dziewięciuset jednostek produktów na godzinę. Mają dwie prędkości obrotowe. Mogą być przetwarzane surowe lub gotowane warzywa. Ładowanie może odbywać się przez dwa przedziały - większy i mniejszy. Możliwe jest wyjęcie leja w celu przeprowadzenia czyszczenia. Zaprojektowany do kuchni dużych zakładów gastronomicznych.
• średnie - jednostki o wydajności od osiemdziesięciu do ponad dwustu kilogramów produktów na godzinę. Noże obracają się z małą prędkością. Dwa rodzaje krojonych surowych lub gotowanych warzyw;
• miniatura - z wydajnością do sześćdziesięciu kilogramów na godzinę. Przetwarzane są tylko produkty roślinne lub serowe. Zakupiony dla placówek gastronomicznych, których dzienny ruch nie przekracza osiemdziesięciu gości.

Według położenia mechanizmów tnących, niszczarki przemysłowe to:

• pozioma
• pionowa
• skłonny.

Zakup wysokiej jakości sprzętu

Przemysłowe maszyny do krojenia warzyw mają szereg wymagań, które są ważne, aby zwrócić uwagę na:

• pokruszone fragmenty produktów muszą mieć określony kształt i rozmiar;
• kawałki nie powinny być pękane;
• powierzchnia owocu jest zawsze solidna;
• ilość odpadów powinna być minimalna.

Przydatne wskazówki

Zanim wybierzesz urządzenie do krojenia warzyw, decydując, która firma jest lepsza, powinieneś zwrócić uwagę na to, jakie są rozmiary lejka, do którego ładowane są produkty. Przechodząc przez duży lejek, warzywa nie są cięte na kawałki przed ułożeniem. Zaleca się preferowanie urządzenia, którego konstrukcja zapewnia zestaw pojemników ładunkowych dla każdego rodzaju cięcia.

Ważnym wskaźnikiem każdego noża do warzyw jest liczba kilogramów owoców i warzyw, które są pomijane w ciągu godziny..

Każdy szczegół mający kontakt z powierzchnią warzyw powinien mieć niezakłócony dostęp i widoczność. W urządzeniach wysokiej jakości, produkowanych przez najlepszych producentów, można je łatwo usunąć w celu wyczyszczenia.

Dodatkowa funkcjonalność takiego urządzenia gospodarstwa domowego obejmuje:

• obecność specjalnego przedziału do ładowania podłużnych owoców;
• popychacz z uchwytem uruchamiający i zatrzymujący maszynę;
• noże do strzępienia;
• tarcze do szlifowania;
• kilka tłuczonych ściereczek.

Ważne są również ogólne wymiary maszyny. Projekt powinien zajmować stosunkowo niewielką powierzchnię przestrzeni roboczej. W przypadku sprzętu uznaje się za obowiązkowe oparcie palca. W ten sposób proces obsługi stanie się bezpieczny dla personelu kuchennego.

Popularne krajalnice do warzyw do 2020 roku

Robot Coupe CL52

Model francuskiej krajalnicy do warzyw przemysłowych z silnikiem asynchronicznym o prędkości obrotowej 375 obrotów na minutę. Stal nierdzewna służy do wykonania komory silnika. Zapewniona jest ochrona przed przegrzaniem. Moc urządzenia wynosi 650 watów. Napięcie trójfazowe. Wskaźnik praktycznej wydajności wynosi 300 kilogramów na godzinę. Wydajność teoretyczna - 7 kilogramów na minutę. Dopuszczalna liczba porcji wynosi od pięćdziesięciu do czterystu. Średnica okrągłego lejka wynosi 58 mm. Duży lejek do dużych warzyw ma objętość 227 cm²⁾. Długość krajalnicy do warzyw (w milimetrach) wynosi 640, szerokość 360, wysokość 350. Istnieje funkcja krojenia w postaci kostek lub plasterków. Sprzęt dyskowy nie zapewnia. Koszt urządzenia wynosi około 157 000 rubli.

Robot Coupe CL52

Plusy robota Coupe CL52:

• istnieje ochrona przed przegrzaniem;
• wyprodukowano w Europie;
• wysoka praktyczna wydajność kg / h;
• dla dużych ilości przetworzonych porcji;
• krojenie, krojenie.

Wady:

• dostarczone bez dysków;
• wysoka cena.

MPR-350M-02 Torgmash Baranowicze

Używając tego krajalnika do warzyw dla profesjonalistów, możesz kroić surowe lub gotowane warzywa - ziemniaki, buraki, marchew, dynie i inne. Dostępnych jest około dziesięciu różnych programów szlifowania. Certyfikowany kuter do warzyw, wyposażony w następujące mechanizmy nożowe:

• siatka do krojenia w kostkę;
• dwa okrągłe noże;
• nóż krojony w postaci słomek;
• drobna tarcza szlifierska;
• nóż kombinowany;
• dysk do niszczarki;
• ubita płyta.

Urządzenie można zainstalować w kawiarni, jadalni, restauracji. Wskaźnik minimalnej wydajności wynosi 350 kilogramów na godzinę. Zainstalowany silnik ma moc 0,37 kW. Napięcie znamionowe wynosi 380 woltów. Krajalnica do warzyw waży 29 kilogramów. Długość urządzenia (w milimetrach) to 600, szerokość to 300, wysokość to 650. Produkcja białoruska. Cena modelu na 2020 r. Wyniesie około 44 000 rubli.

MPR-350M-02 Torgmash Baranowicze

MPR-350M-02 Torgmash Baranowicze Zalety:

• osiem trybów krojenia;
• kompletny zestaw bez dysz nożowych;
• może być zainstalowany w każdym zakładzie gastronomicznym;
• wysoka wydajność;
• lekkie wymiary;
• Produkcja białoruska;
• przystępny koszt.

Wady:

• nie znaleziono.

Robot Coupe CL 40

Model kompaktowej krajalnicy do warzyw wyprodukowanej we Francji z asynchronicznym silnikiem jest uwzględniony w ocenie jakości. Obudowa silnika wykonana jest z metalu, misa ze stali nierdzewnej. Tarcze tnące są sprzedawane osobno. Prędkość obrotowa wynosi 500 obrotów na minutę. Zapewniona jest ochrona przed przegrzaniem. Moc urządzenia wynosi 500 watów. Napięcie jednofazowe. Wskaźnik praktycznej wydajności wynosi 80 kilogramów na godzinę. Wydajność teoretyczna - 3 kilogramy na minutę. Liczba przetworzonych porcji wynosi od dwudziestu do osiemdziesięciu. Średnica okrągłego lejka wynosi 58 mm. Duży lejek do warzyw i owoców - 104 cm²⁾. Długość krajalnicy do warzyw (w milimetrach) wynosi 590, szerokość 304, wysokość 320. Taki aparat kosztuje około 92 000 rubli.

Robot Coupe CL 40

Robot Coupe CL 40 Zalety:

• Produkcja europejska;
• wysoka prędkość obrotowa;
• z funkcją ochrony przed przegrzaniem;
• dobra wydajność.

Wady:

• Tarcze tnące nie są dostarczane.

BELTORGMASH MPO-1-03

Elektromechaniczna krajalnica do warzyw na stół jest przeznaczona dla przedsiębiorstw handlowych i gastronomicznych. Za jego pomocą można zmielić surowe lub gotowane warzywa - ziemniaki, buraki, marchew, cebulę, rzepy, swede, ogórki, pomidory, kapustę. Możesz wybrać jeden z ośmiu dostępnych trybów krojenia. Model opcji przewiduje odpowiednią liczbę noży:

• tarcza rozdrabniająca do kapusty;
• nóż kombinowany;
• drobna tarcza szlifierska;
• nóż do cięcia na paski;
• precyzyjny rozdrabniacz;
• dwa okrągłe noże;
• grill na nóż.

Urządzenie jest wyposażone w napęd i urządzenie tnące. Obudowa łożyska jest zintegrowana z komorą roboczą. Materiały produkcyjne - aluminium, stal nierdzewna. Długość maszyny do cięcia warzyw (w milimetrach) wynosi 776, szerokość 563, wysokość 858. Wydajność wynosi 350 kilogramów na godzinę. Zaprojektowany dla napięcia 220 woltów. Urządzenie waży nieco mniej niż trzydzieści kilogramów. Wyprodukowano na Białorusi. Średnia cena tego modelu wynosi około 43 000 rubli.

BELTORGMASH MPO-1-03

BELTORGMASH MPO-1-03 Zalety:

• konstrukcja typu desktop;
• z elektromechanicznym systemem sterowania;
• osiem trybów krojenia;
• model jest wyposażony we wszystkie niezbędne noże;
• dobra wydajność według klientów;
• lekka waga;
• Produkcja białoruska;
• przystępność cenowa.

Wady:

• nie znaleziono.

Robot Coupe CL60

Francuski profesjonalny ręczny kuter do warzyw z dźwignią. Najwyższa prędkość obrotowa wynosi 750 obr./min. Silnik indukcyjny. Wózek z komorą silnika wykonany ze stali nierdzewnej. Moc urządzenia wynosi 1500 watów. Napięcie trójfazowe. Praktyczna wydajność wynosi 900 kilogramów na godzinę. Teoretyczny wskaźnik wydajności wynosi 30 kilogramów na minutę. Dopuszczalna liczba porcji wynosi od trzystu do trzech tysięcy. Długość urządzenia wynosi 1260 mm, szerokość - 560 mm, wysokość - 400 mm. Cięcie w formie kostek i plasterków jest dostępne. Dyski nie są dostarczane z zestawem dostarczającym. Taki model kosztuje około 479 000 rubli.

Robot Coupe CL60

Plusy robota Coupe CL60:

• Produkcja europejska;
• bardzo duża prędkość obrotowa;
• wysoka moc;
• przetwarza około tony warzyw na godzinę;
• możesz ugotować do trzech tysięcy porcji.

Wady:

• ręczny typ konstrukcji;
• dwa tryby cięcia;
• dostarczane bez kół tnących;
• wysoki koszt.

Abat MKO-50

Ten elektryczny model stołowy umożliwia siekanie surowych i gotowanych warzyw. Urządzenie jest odpowiednie dla przedsiębiorstw handlowych i gastronomicznych. Przetwarzanie produktów odbywa się za pomocą kruszarki i popychacza. Produkcja korpusu pokrywy i zgniatania odbywa się przy użyciu aluminium spożywczego. Podszewka wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Nogi, na których zainstalowany jest produkt, można regulować. Dostępne są cztery tryby krojenia. Wydajność - dwieście czterdzieści kilogramów na godzinę. Napięcie wynosi 380 woltów. Długość urządzenia wynosi 292 mm, szerokość - 485 mm, wysokość - 536 mm. Krajalnica do warzyw waży 21 kilogramów. Jest produkowany w Rosji. Koszt modelu w 2020 r. Wyniesie około 47 000 rubli.

Abat MKO-50

Zalety Abat MKO-50:

• konstrukcja typu desktop;
• regulacja wysokości nóg;
• cztery tryby cięcia;
• dobra wydajność;
• lekka waga;
• Produkcja rosyjska;
• rozsądna cena.

Wady:

• nie znaleziono.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Model maszyny do cięcia warzyw nadaje się do sklepu kulinarnego firmy handlowej. Za pomocą tego urządzenia możesz siekać lub wycierać surowe i gotowane warzywa, siekać kapustę. Konstrukcja jest wyposażona w stojak. Aby zdezynfekować, możesz szybko wyjąć skrzynkę z tacą. Urządzenie jest zaprojektowane na napięcie 220 woltów. W przypadku stojaka długość urządzenia wynosi 730 mm, szerokość - 390 mm, wysokość - 1045 mm. Waga - 37 kilogramów. Jest produkowany w Rosji, mieście Perm. Cena tych budżetowych maszyn do cięcia warzyw wynosi około 40 000 rubli.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Torgmash OM-350 / 220-01 P Zalety:

• model jest wyposażony w stojak;
• szybko zdejmowana obudowa z tacą;
• stosunkowo niewielka waga;
• Produkcja rosyjska;
• przystępny koszt.

Wady:

• ograniczony zakres.

DGQ-F Foodatlas

Za pomocą tej maszyny do krojenia warzyw możesz posiekać imbir, orzeszki ziemne, różne warzywa i inne produkty. Model jest odpowiedni dla przedsiębiorstw komercyjnych i gastronomii publicznej. Głównym materiałem do produkcji części roboczych jest stal nierdzewna. Urządzenie jest zaprojektowane na napięcie 220 woltów. Dwa rodzaje krojenia - kubki i słomki. Najwyższa wydajność wynosi 300 kilogramów na godzinę. Możesz wybrać żądaną grubość - od 1 do 4,5 mm. Długość krajalnicy do warzyw wynosi 440 mm, szerokość 380 mm, wysokość 700 mm. Jednostka waży 42 kilogramy. Takie chińskie jednostki są bardzo tanie - około 30 000 rubli.

DGQ-F Foodatlas

Zalety DGQ-F Foodatlas:

• może mielić różne rodzaje produktów;
• wysoka wydajność;
• regulacja grubości cięcia;
• stosunkowo niewielka waga;
• przystępna średnia cena.

Wady:

• dwa tryby mielenia;
• Chińska produkcja.

Obecna ocena przemysłowego sprzętu kuchennego obejmuje ogromny asortyment maszyn do cięcia warzyw. Możesz wybrać, gdzie kupić i który z przemysłowych krajalnic do warzyw jest najbardziej odpowiedni, w zależności od potrzeb przedsiębiorstwa, dla którego zakupiono sprzęt. W sieci można przeczytać wskazówki i recenzje, przestudiować dane techniczne i opis modeli, ich zalety i wady. Uważnie czytając wszystkie niezbędne informacje, możesz uniknąć błędów przy wyborze. Ponadto w dużych miastach istnieje możliwość zamówienia online z ekspresową dostawą.