Jak wybrać suszarkę elektryczną do owoców i warzyw

Wybierając suszarkę elektryczną, należy najpierw zwrócić uwagę na jej rodzaj, ponieważ to on określa smak gotowego produktu.


treść


  1. Jak wybrać suszarkę elektryczną do owoców i warzyw: podstawowe kryteria
  2. Zalety suszarki elektrycznej
  3. Rodzaje suszarek elektrycznych
  4. Parametry wyboru suszarki elektrycznej
  5. Dodatkowa funkcjonalność
  6. Podsumowanie: jak wybrać suszarkę elektryczną do owoców i warzyw
  7. Najlepsi producenci
  8. Wideo na temat wyboru suszarek do owoców i warzyw


!

Zalecamy sprawdzenie oceny najlepszych suszarek do owoców i warzyw..


Jak wybrać suszarkę elektryczną do owoców i warzyw: podstawowe kryteria

Wybierając suszarkę elektryczną, należy zwrócić uwagę na następujące specyfikacje techniczne i funkcje:

  1. Widok (podczerwień, konwekcja, ogrzewanie, suszarka na obrusy);

  2. Moc;

  3. Liczba i głębokość tac;

  4. Lokalizacja tac;

  5. Materiał skrzynki i tac;

  6. Temperatura pracy;

  7. Możliwość płynnej regulacji temperatury;

  8. Rodzaj sterowania (elektroniczny, mechaniczny);

  9. Dodatkowe funkcje.

  10. Ważny jest także producent suszarek elektrycznych.

Zalety elektrycznej suszarki do warzyw

Nowoczesne elektryczne suszarki do warzyw, owoców i innych produktów mają kilka zalet w porównaniu z klasycznymi metodami przygotowywania takich potraw (a mianowicie suszeniem wiszącym, suszeniem w piekarniku lub na słońcu).

  1. Główną zaletą jest duża prędkość suszenia przy jednoczesnym zachowaniu smaku produktu. Na przykład wyprodukowanie jabłek zajmie tylko kilka godzin, podczas gdy w bezpośrednim świetle słonecznym leżą przez kilka dni. A w piekarniku te owoce byłyby po prostu pieczone.

  2. Drugą zaletą jest niezależność od pogody. Możesz suszyć owoce, warzywa, mięso i inne produkty nawet w deszczowy dzień..

  3. Trzecią zaletą jest brak kontaktu z owadami. Rzeczywiście, wieszając owoce, warzywa lub grzyby na balkonie, możesz przyciągać do nich muchy z całego miasta. A mięso i ryby tym bardziej gromadzą rój muszek. Tak więc produkty gotowane w suszarce elektrycznej stają się tak higieniczne, że można je jeść bez wcześniejszego mycia.

Warto również wspomnieć o możliwości kontrolowania temperatury. Pozwala to na szybkie i stopniowe suszenie. Oczywiście, właściwości smakowe produktów gotowanych w różnych warunkach temperaturowych będą się różnić..

Rodzaje suszarek elektrycznych

Strukturalnie i zgodnie z zasadą działania elektryczne suszarki do owoców występują w czterech rodzajach - suszarki grzewcze, konwekcyjne, na podczerwień, suszarki na obrusy.

Suszarki

Ogrzewanie - najprostsze konstrukcyjne i najtańsze suszarki. Właśnie zainstalowali grzejnik, który wytwarza wysoką temperaturę. Pod jego działaniem następuje suszenie produktów..

Zalety

  • Prosta i trwała konstrukcja.

  • Wysokie zużycie energii.

Wady

  • Wysokie zużycie energii.

  • Pogorszenie smaku produktu jest najważniejszą wadą suszarek grzewczych. Dlatego teraz praktycznie nie są reprezentowani na rynku.

  • Silnie psują smak suszonych potraw z powodu braku sztucznej konwekcji powietrza.

Suszarki konwekcyjne

Konwekcja - logiczny rozwój suszarek grzewczych. Oprócz elementów grzewczych zainstalowany jest w nich wentylator, który zapewnia ruch gorącego powietrza. Takie suszarki są wszechstronne i odpowiednie dla prawie wszystkich produktów - od owoców po grzyby i mięso.

Zalety

  • Naturalne smaki produktów;.

  • W jednym urządzeniu możesz wysuszyć kilka różnych rodzajów produktów.

  • Wszechstronność.

  • Wysoka prędkość suszenia.

Wady

  • Wysokie zużycie energii;

  • Gorące powietrze może zniszczyć niektóre witaminy i inne korzystne mikroelementy w owocach..


!

Jednak suszarki konwekcyjne są jedną z najlepszych opcji do użytku domowego..

Suszarki na podczerwień

Suszarki na podczerwień wpływają na przygotowane w nich produkty strumieniem ukierunkowanego promieniowania podczerwonego. Dlatego wilgoć z warzyw z owoców odparowuje, ale ich kolor, smak, nawet w niektórych przypadkach, rozmiar i witaminy z przydatnymi pierwiastkami śladowymi są zachowane.

Suszarki na podczerwień nadają się do rzadkiego użytku domowego. Będą świetną opcją dla osób, które dążą do zachowania doskonałej smakowitości i przydatności produktów..

Zalety

  • Naturalne smaki produktów;

  • Konserwacja witamin i składników odżywczych;

  • Możesz suszyć różne rodzaje produktów, w tym jednocześnie (w niektórych modelach);

  • Zachowanie naturalnego wyglądu i koloru produktów;

Wady

  • Długi czas schnięcia (w przypadku niektórych produktów - do kilku dni);

  • Wysoki koszt urządzenia;

  • Duże wymiary urządzenia;

Suszarki na obrusy

Suszarka na obrusy jest jedną z opcji realizacji suszarki na podczerwień. Emitery w nim są zainstalowane na elastycznym, składanym podłożu. Położone są na nim produkty, które mają być suszone..

Takie suszarki są odpowiednie tylko dla produktów, które są odporne na długotrwałe przebywanie na zewnątrz. Na przykład jabłka ugotowane przy użyciu takiego urządzenia mogą ciemnieć. Ale marchewki lub grzyby zachowają swój smak i wygląd, dzięki czemu można je suszyć na takim obrusie.

Zalety

  • Naturalny smak, wygląd i kolor produktów;

  • Stosunkowo niskie zużycie energii

  • Możesz suszyć różne rodzaje produktów (w tym jednocześnie na obrusach o dużej powierzchni);

Wady

  • Bardzo długi czas schnięcia;

  • Stosunkowo niska wydajność;

  • Zajmują dużo miejsca na stole;

Parametry wyboru suszarki elektrycznej

Wybierając suszarkę elektryczną, należy zwrócić uwagę na następujące parametry techniczne urządzenia:

  1. Moc (do ogrzewania i suszarek konwekcyjnych);

  2. Liczba i głębokość tacek (określ praktyczność urządzenia);

  3. Lokalizacja tac (pionowa lub pozioma);

  4. Materiał korpusu urządzenia (plastik lub metal);

  5. Warunki temperaturowe;

  6. Możliwość płynnej regulacji temperatury.

Na praktyczne i operacyjne cechy suszarki mają również wpływ dodatkowe funkcje, takie jak tryb ptasie mleczko lub automatyczny wyłącznik czasowy..

Moc

Moc elementu grzejnego jest najważniejszym parametrem, który określa szybkość przygotowania produktów w suszarniach typu grzewczego i konwekcyjnego. W przypadku urządzeń na podczerwień tak naprawdę nie ma to znaczenia, ponieważ w tym trybie intensywność przetwarzania warzyw i owoców zależy bardziej od parametrów emitera.

Zdecydowana większość domowych suszarek do warzyw i owoców ma moc do 1 kW. Ale taka wydajność nie jest po prostu potrzebna w przypadku takich urządzeń. W większości przypadków wystarczy 400-500 watów, aby wysuszyć produkty pochodzenia roślinnego. Ale dotyczy to urządzeń z 3-5 tacami.

Ale jeśli planujesz użyć suszarki do suszenia mięsa, ryb, niektórych rodzajów owoców lub jagód o dużej zawartości wilgoci w kompozycji, powinieneś zwrócić uwagę na bardziej produktywne modele, zaprojektowane na 700-1000 watów. Podobnie suszarki z 6 lub więcej tacami.

Warto pamiętać, że im mocniejsza suszarka, tym wyższe zużycie energii.

Liczba i głębokość tac

Ilość produktów, które można jednocześnie przetwarzać w suszarce, zależy bezpośrednio od liczby tac. Do okresowego użytku domowego odpowiednie są modele zaprojektowane dla 5-7 pojemników. Ale w gospodarstwach wydajność takiej suszarki nie jest wystarczająca, będziesz potrzebować urządzenia z 15-20 tacami. Ale muszą być wyposażone w mocne elementy grzejne o mocy 3-5 kW, co doprowadzi do zwiększonego zużycia energii.

Głębokość tac decyduje o wielkości kawałków jedzenia, które można umieścić w takiej suszarce. Dla większości gospodarstw domowych będzie wystarczająco dużo modeli, których wysokość pojemników jest zaprojektowana na 3-5 cm.

Ponadto, duże kawałki jedzenia suszą się gorzej - w gotowej formie mogą mieć niejednorodną teksturę, gdy krawędzie są nadmiernie „smażone”, a wewnątrz są jeszcze wilgotne obszary. Są źle przechowywane i mogą z czasem ulec pogorszeniu..

W związku z tym nie zaleca się wybierania suszarek z wyjątkowo głębokimi tacami, a także przetwarzania bardzo dużych kawałków żywności.

Lokalizacja tacy

Pomimo tego, że strukturalnie tace w suszarkach są prawie zawsze umieszczane „w kolumnie”, w zależności od położenia elementu grzejnego lub konwektora, różnią się w pionie i poziomie.

Pionowe suszarki półkowe

W suszarkach z pionowym ustawieniem tac element grzejny znajduje się powyżej lub poniżej kolumny pojemników, a przepływ powietrza przez nie przepływa. Jest to jedna z najczęstszych opcji projektowania..

Zalety

  • Niska cena;

  • Zwartość.

Wady

  • Nie nadaje się do jednoczesnego suszenia kilku rodzajów produktów o jasnych smakach lub aromatach, ponieważ są one „mieszane”;

  • Aby uzyskać wysokiej jakości suszenie, będziesz musiał okresowo zmieniać układ tac.

  • Aby ocenić gotowość produktu, trzeba będzie zdemontować projekt;


Ponadto suszarki z dolnym elementem grzejnym lub konwektorem wymagają delikatnej obsługi. Nie rozlewaj ani nie rozlewaj niczego. Dlatego nie nadają się do suszenia soczystych warzyw lub owoców (takich jak posiekane pomidory).

Suszarki z poziomym ustawieniem tac

W suszarkach z poziomym ustawieniem korytek element grzejny lub konwektor jest zainstalowany na jednej ze ścian, a dmuchanie odbywa się w tej samej płaszczyźnie, na której leżą produkty (a nie prostopadle do nich, jak w przypadku konstrukcji pionowej).

Takie suszarki są idealnym rozwiązaniem, jeśli planujesz przetwarzać w nich różne soczyste produkty, takie jak pomidory i niektóre rodzaje owoców.

Zalety

  • Bardzo niskie ryzyko uszkodzenia konwektora;

  • Możesz gotować pastylki lub inne produkty na bazie „płynnej” z powodu braku otworów w tacach;

  • Łatwy dostęp do dolnych tac;

  • Brak „mieszania” smaków produktu;

Wady

  • Wysoki koszt;

  • Brak możliwości skalowania przez dodanie nowych tac.

Materiał korpusu

Materiał, z którego wykonany jest korpus suszarki, nie wpływa bezpośrednio na działanie urządzenia. Ale od tego zależy jego praktyczność. Korpus suszarki może być wykonany z tworzywa sztucznego lub metalu.

Plastikowe skrzynki najczęściej występują w suszarkach z pionowym ustawieniem tac. Rzeczywiście, właśnie te pojemności tworzą korpus urządzenia. Aby nie uległy przegrzaniu, są wykonane z tworzywa sztucznego.

Plastikowa obudowa

Modele, których obudowa jest wykonana z przezroczystego tworzywa sztucznego, pozwalają wizualnie ocenić gotowość produktów bez demontażu konstrukcji. Jednak z czasem dodatkowo tracą swoją atrakcyjność z powodu zadrapań i podobnych uszkodzeń..

Zalety

  • Niska cena;

  • Niska waga;

  • Łatwe do prania;

Wady

  • Niska odporność na obciążenia mechaniczne, takie jak uderzenia lub podobne uszkodzenia;

  • Nie zawsze atrakcyjny wygląd.

Metalowa obudowa

Metalowa obudowa nie sprawia, że ​​suszarka jest bardziej trwała, ale poprawia niektóre inne praktyczne cechy. W metalowej obudowie najczęściej wykonuje się suszarki z poziomym ustawieniem tac.

Zalety

  • Atrakcyjny wygląd;

  • Odporność na uszkodzenia mechaniczne.

Wady

  • Wysoki koszt;

  • Wszelkie zabrudzenia są bardzo zauważalne i źle umyte;

  • Wysoka masa;

Warunki temperaturowe

Aby zapewnić najbardziej żywy smak produktów, a także zachować witaminy i inne przydatne substancje, zaleca się suszenie ich w różnych temperaturach. Dlatego pożądane jest, aby suszarka była wyposażona w odpowiedni regulator.

Jednak bardzo duża liczba warunków temperaturowych dla suszarki nie jest po prostu konieczna. Dość podstawowe:

  1. 30-35 stopni - do suszenia posiekanych ziół;

  2. 50-55 stopni - do suszenia warzyw;

  3. 55-60 stopni - do suszenia owoców;

  4. 65-70 stopni - do suszenia mięsa, ryb, a także niektórych rodzajów produktów sypkich.

Oczywistym jest, że jeśli na przykład nie planuje się suszenia mięsa, ryb i ziół, wystarczy bardzo proste urządzenie z jednym lub dwoma warunkami temperaturowymi w zakresie 50-60 stopni. Ale w przypadku większej liczby możliwych zastosowań warto zwrócić uwagę na modele z rozszerzonym zakresem opcji intensywności ogrzewania.

Płynna regulacja temperatury

Jeśli suszarka będzie używana do przetwarzania kilku rodzajów produktów jednocześnie, a także do suszenia niektórych naczyń, zaleca się wybór modelu z funkcją płynnej regulacji temperatury.

W tym trybie intensywność grzania zwiększa się lub zmniejsza stopniowo, zapewniając najlepsze zachowanie smaku i innych właściwości organoleptycznych produktu.

Jeśli nie jest planowane użycie suszarki w powyższych opcjach, odpowiednia funkcja po prostu nie jest potrzebna.

Dodatkowa funkcjonalność

Wśród najbardziej praktycznych dodatkowych funkcji suszarki można wymienić:

  1. Zdolność do przygotowania pastylek jest najczęściej realizowana w suszarkach poziomych. Zastosowane w nich palety nie mają otworów.

  2. Ale w suszarkach konwekcyjnych tej możliwości najczęściej nie można zrealizować ze względów konstrukcyjnych. Otwory w tacach są potrzebne do zmieszania powietrza, a po zamknięciu warstwą pianki piankowej urządzenie może po prostu się przegrzać.

  3. Możliwość suszenia mięsa lub ryb można zrealizować w obu typach suszarek. Oznacza to specjalny reżim temperaturowy i specjalną intensywność konwekcji powietrza. Najczęściej jest wdrażany „na poziomie programu”.

  4. System dostarczania gorącego powietrza bezpośrednio do palet przyspiesza proces suszenia, ale zmienia smak produktów. Jest przeznaczony do szybkiego przetwarzania potraw „niegotowanych” - na przykład ziół lub grzybów.

  5. Materiał palet do suszarki poziomej nie zmienia prędkości suszenia ani smaku produktów. Czy tace plastikowe nie nagrzewają się, ale są bardziej kruche - ale metalowe, wręcz przeciwnie, nagrzewają się, ale mają najwyższą wytrzymałość mechaniczną.

  6. Ochrona przed przegrzaniem jest ważną funkcją suszarki pionowej. Jeżeli z jakiegoś powodu zakłócona zostanie konwekcja wysokiej temperatury między paletami, grzejnik może zostać uszkodzony. Dlatego suszarki wyposażone w tę ochronę są bardziej trwałe..

  7. Automatyczny wyłącznik czasowy jest przydatną funkcją dla doświadczonych użytkowników suszarek. Pozwala, na przykład, wystawiać produkty do przetworzenia w nocy, a rano, aby nie były przesuszone. Jednak nie zawsze można „zgadnąć”, ile czasu zajmie wyschnięcie naczynia.

  8. Możliwość dostosowania wysokości palet jest przydatną funkcją, jeśli planujesz suszenie dużych produktów. Ale robienie tego jest niepożądane z wcześniej opisanych powodów. Dlatego praktyczne zalety dostosowania są kontrowersyjne..

Podsumowanie: jak wybrać suszarkę elektryczną do owoców i warzyw

Najprostsza i najlepsza metoda wyboru suszarki elektrycznej jest następująca:

  1. Zdefiniuj budżet. Jeśli jest to ponad 10 tysięcy rubli - możesz bezpiecznie wybrać model z poziomym układem tac. Jeśli mniej - to z pionem;

  2. Określ wydajność. Jeśli planujesz suszyć nie więcej niż kilka kilogramów jedzenia na tydzień, odpowiedni jest model zaprojektowany na 500-600 W. Ale do przetwarzania całej uprawy jabłek z daczy dziadka zaprojektowano suszarkę na 1 lub więcej kW;

  3. Określ rodzaj produktów, które zamierzasz przetwarzać w suszarce. Jeśli chcesz jednocześnie wysuszyć kilka produktów o różnych gustach jednocześnie lub przygotować pastylkę - potrzebujesz modelu z poziomym ustawieniem tac. W przeciwnym razie będzie pasować do pionu;

  4. Zidentyfikuj znaczenie zachowania witamin. Jeśli jest to krytyczne, potrzebujesz suszarki na podczerwień. Jeśli nie, wystarczy konwekcja..

  5. Suszarka na obrusy nadaje się tylko do bardzo małej liczby przetworzonej żywności.

  6. Po określeniu rodzaju i mocy możesz zwrócić uwagę na inne cechy urządzenia.

Najlepsi producenci

Wśród najlepszych producentów suszarek są następujące firmy:

  1. Supra, Rotor, Sukhovey - produkują wysokiej jakości suszarki konwekcyjne w klasie budżetowej;

  2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera - wysokiej jakości suszarki konwekcyjne i na podczerwień klasy średniej;

  3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - najwyższej jakości suszarki konwekcyjne i na podczerwień.

  4. Można również wspomnieć o firmie Katrina, która produkuje suszarki do obrusów.

!

W poniższych artykułach nasi eksperci powiedzą Ci, co jest lepsze - sokowirówka lub sokowirówka oraz tajniki wyboru sokowirówki do owoców i warzyw.

Wideo na temat wyboru suszarek do owoców i warzyw

Uwaga! Materiał ten jest subiektywną opinią autorów projektu i nie stanowi przewodnika po zakupie.
Kategoria