Która patelnia jest lepsza - emaliowana czy ze stali nierdzewnej?

Gospodynie domowe starannie wybierają akcesoria kuchenne, ponieważ zależy to od przygotowania potraw dla rodziny. Producenci dostarczają na rynek wiele linii naczyń kuchennych. Garnek do zupy, pieczeń lub inne danie przygotowuje się w dobrym garnku. Kobiety zastanawiają się nad wyborem lepszych naczyń - emaliowanych lub ze stali nierdzewnej?

Materiały różnią się cechami operacyjnymi i właściwościami fizycznymi. Wpływają na szybkość gotowania i smak potraw. Ważne jest, aby dokładnie podejść do problemu, wziąć pod uwagę preferencje kulinarne.




treść


  1. Zalety i wady emaliowanych garnków
  2. Zalety i wady garnków ze stali nierdzewnej
  3. Jakie naczynia poradzi sobie emaliowana i nierdzewna patelnia??
  4. Doniczki, którą firmę lepiej wybrać?

Patelnie emaliowane

Klasyczną opcją jest emaliowana patelnia. Spotykają się w kuchni z babciami i młodymi dziewczynami. Produkty te są atrakcyjnie wycenione, sprzedawane w sklepach i na zwykłych rynkach. Są uniwersalne, dobrze radzą sobie z bezpośrednimi obowiązkami. Emaliowane patelnie zachwycają różnorodnością kolorów. Jest to ważne, jeśli kolorowe akcesoria są dopasowane do wystroju kuchni..

Istotną rolę odgrywają właściwości fizyczne i operacyjne..

Zalety

  • wysoka przewodność cieplna;

  • zachowanie zdrowych witamin i minerałów w żywności;

  • brak emisji szkodliwych substancji;

  • zachowanie ciepła przez 2-3 godziny;

Wady

  • kruchość powłoki emaliowej;

  • palenie żywności z długim gotowaniem;

  • zakaz stosowania agresywnych środków czyszczących z dodatkami ściernymi;


Kolejną ważną zaletą jest łatwość konserwacji - można je łatwo czyścić ręcznie lub w zmywarkach. Powinny być myte tylko płynami lub żelami myjącymi, a proszki są zabronione. Typowym problemem dla gospodyń domowych jest uszkodzenie szkliwa. Z czasem na powierzchni pojawiają się rysy i wióry, szczególnie przy nieostrożnym obchodzeniu się. Trudno jest myć przypalone potrawy, trzeba szukać alternatywnych sposobów.

Wybierając, nie możesz polegać na tanich modelach; lepiej wybrać produkty z grubym dnem. Powłoka emaliowana nie powinna być mniejsza niż 2 mm, w przeciwnym razie szybko pęknie lub wypali się.

!

Kryterium wyboru jest proste - im cięższa emaliowana patelnia, tym lepsza, trwalsza.

  1. Aby przedłużyć żywotność, zaleca się przestrzeganie prostych zasad:

  2. używaj tylko płynnych detergentów;

  3. nie pocieraj emalii metalowymi myjkami i twardymi szczotkami;

  4. Nie kładź pustego elementu grzejnego;

  5. nie dopuścić do przypalenia jedzenia podczas gotowania;

  6. nie zeskrobuj resztek nożami i widelcami.

Jeśli nie naruszysz instrukcji, nawet po 5-7 latach emaliowana patelnia będzie wyglądać jak nowa.

Garnki ze stali nierdzewnej

Nowoczesnym materiałem do robienia garnków jest stal nierdzewna. Z tego powodu gospodynie domowe skłaniają się ku tym akcesoriom kuchennym. Patelnie ze stali nierdzewnej wyglądają stylowo, zwięźle, są lekkie i trwałe. Produkty są w harmonii z wnętrzami kuchni, sztućców, urządzeń. Obecnie większość zestawów jest wykonana ze stali nierdzewnej..

Ze względu na cechy operacyjne stal nierdzewna różni się od emaliowanej powierzchni, dlatego należy pamiętać o jej cechach..

Zalety

  • odporność na kwaśne i zasadowe środowisko;

  • jedzenie praktycznie się nie pali;

  • kompatybilność z dowolnym rodzajem pieca;

  • powłoka odporna na zużycie;

  • uniwersalność zastosowania - odpowiednie dla dowolnych produktów;

Wady

  • nie zaleca się stosowania w piekarniku ze względu na plastikowe lub gumowe uchwyty;

  • wysoki koszt.

Patelnia ze stali nierdzewnej wygląda krucho i lekko, ale w rzeczywistości może wytrzymać duże obciążenia. Powierzchnia nie boi się agresywnych efektów, więc nie ma ograniczeń w przygotowaniu potraw. Szybko się rozgrzewa, nie trzeba tracić czasu na czekanie. Po wyjściu patelnie ze stali nierdzewnej nie są wymagające, więc nie ma z nimi problemów.

!

Główną wadą jest wysoki koszt, dlatego gospodynie domowe czasami wybierają emaliowane garnki. Ale dodatkowe pieniądze są w pełni uzasadnione, ponieważ materiał jest naprawdę trwały.

Kupując, zwróć uwagę na markę i materiał. Na rynku często są podróbki wykonane z taniej stali. Takie patelnie szybko się poplamią i wypalą. Z roztworów soli powstają plamy, dlatego ważne jest monitorowanie poziomu wody podczas gotowania. Wybierz sprawdzone marki, ponieważ gwarantują one jakość Twoich produktów. Dobra stal nierdzewna nie będzie tania, więc nie musisz oszczędzać.

Specjalne znaki pomogą radzić sobie z gatunkiem stali. Producent umieszcza oznaczenia na spodzie produktu i na opakowaniu. Medyczna stal nierdzewna jest uważana za najlepszą, odróżniającą ją od innych o wysokiej zawartości chromu w stosunku do niklu 18/10. Tańsze gatunki stali są oznaczone - 12/18, 12/13, 08/13.

Jakie naczynia poradzi sobie emaliowana i nierdzewna patelnia??

W kuchni lepiej jest, jeśli gospodynie domowe mają obie patelnie. Każdy model ma unikalne cechy. Jeśli nie jest to możliwe, skoncentruj się na tych potrawach, które są przygotowywane w rodzinie.

Patelnia emaliowana nadaje się do następujących potraw:

  1. klasyczne zupy, barszcz;

  2. konserwacja produktów na zimę;

  3. gotowanie warzyw;

  4. gotowanie kompotów, dżemów.

Patelnie ze stali nierdzewnej są używane w następujących przypadkach:

  1. klasyczne zupy, barszcz;

  2. konserwacja produktów na okres zimowy;

  3. gotowanie warzyw;

  4. gotowanie zbóż;

  5. danie główne.

Standardowy zestaw funkcji jest podobny. W emaliowanych patelniach lepsze są duszone owoce i przetwory, a stal nierdzewna służy do gotowania płatków i dań głównych. Druga opcja jest uniwersalna do codziennego użytku. Na emaliowanej patelni zboża i dania główne są również gotowane, ale często się palą. Lepiej jest zostawić go na galaretowane mięso, kompoty, długotrwałe trawienie mięsa.

Doniczki, którą firmę lepiej wybrać?

Rynek akcesoriów kuchennych prezentuje produkty rosyjskich i europejskich producentów. Powinny być przede wszystkim zorientowane, szczególnie przy zakupie garnków ze stali nierdzewnej.

Tefal

Lider rynku z wieloma pozytywnymi recenzjami. Produkty słyną z innowacyjnej nieprzywierającej powłoki, wytrzymałości i trwałości. Ponadto naczynia kuchenne Tefal mają atrakcyjny wygląd, dzięki czemu będą ozdobą każdej kuchni.

Berghoff

Belgijski producent akcesoriów i przyborów kuchennych zdobył zaufanie rosyjskich gospodyń domowych. Produkty tej marki należą do najwyższej kategorii. W produkcji nacisk kładziony jest na przyjazność dla środowiska, atrakcyjny design i trwałość. Główną zaletą eksperci są stal nierdzewna, odporna na uszkodzenia..

Rondell

Rosyjska marka Rondell nie jest gorsza od europejskich odpowiedników. Firma oferuje trwałe i praktyczne naczynia na każdy dzień. Główną zaletą jest zrównoważony stosunek ceny do jakości. W takim przypadku nie musisz przepłacać za markę.

Solingen

Dania Solingen nie są tak dobrze znane w Rosji, jak inne marki. Ale niemiecki producent oferuje przybory kuchenne trwałe, mocne, odporne na zużycie. Modele wyglądają elegancko, szczelnie zamykane pokrywką i zachwycają dodatkowymi detalami, na przykład skalami pomiarowymi.

W poniższych artykułach nasi eksperci wyjaśniają, jak wybrać wysokiej jakości patelnię, oraz tajniki wyboru grilla do domu..


Uwaga! Materiał ten jest subiektywną opinią autorów projektu i nie stanowi przewodnika po zakupie.
Kategoria