Pod wieloma względami smak smażonych potraw zależy od tego, na jakiej patelni są ugotowane. Dobra gospodyni zawsze używa kilku patelni różniących się rozmiarem, materiałem i grubością ścianek. W końcu od dawna wiadomo, że różne potrawy wymagają różnych potraw. Teraz patelnie nieprzywierające są bardzo popularne. Nasze wskazówki pomogą Ci wybrać najlepszą jakość..
Spis treści
- 1 Jakość nieprzywierająca powłoka
- 2 Wybór patelni grillowej
- 3 Wybór patelni z woka
- 4 Wybór naleśnika
- 5 Lista najlepszych patelni pokrytych ceramiką
- 5.1 Tradycja Kukmara C266A
- 5.2 Metalowe artykuły gospodarstwa domowego Neva 9026
- 5.3 Rondell Terrakotte RDA-525
- 5.4 Ceramika Meteor TEFAL
- 6 wysokiej jakości patelni pokrytych teflonem
- 6.1 TVS Basilico 010297
- 6.2 Tefal Extra
- 6.3 Paderno powlekany teflonem
- 6.4 Rondell Flamme RDS-710
- 7 najlepszych patelni z powłoką granitową i marmurową
- 7.1 MAJER I BOCH MB-25699
- 7.2 Nadoba Mineralica 728416
- 7.3 Tradycja Kukmara z powłoką marmurową
- 7.4 TVS Gran Gourmet
Jakość powłoki nieprzywierającej
Warstwa, która nie pozwala na przywieranie żywności do patelni, nazywa się nieprzywierającą. Obecnie jest wykonany z różnych materiałów.
Najbardziej powszechna jest powłoka teflonowa. Mówiąc ściślej, taka powłoka jest wykonana z politetrafluoroetylenu. Zwykle ta warstwa pokrywa naczynia aluminiowe. Pozytywne cechy takiej patelni w ich małej masie. Są łatwe w pielęgnacji i praniu. Gotowanie na takiej patelni to przyjemność - jedzenie wcale się nie klei, nawet przy minimalnej ilości oleju. Brak teflonu w negatywnym stosunku do silnego ogrzewania. W temperaturach powyżej 200 stopni powłoka zaczyna odparowywać toksyczne substancje rakotwórcze. Ponadto łatwo ulega uszkodzeniu w wyniku kontaktu z nożami, widelcami, łyżkami i innymi przedmiotami. Patelnie teflonowe nie są trwałe.
Powłoka ceramiczna to warstwa nanokompozytowej substancji polimerowej, która zawiera najmniejsze cząsteczki piasku. Pozytywną różnicą w porównaniu z teflonowym odpowiednikiem jest to, że ceramika, nawet przy silnym ogrzewaniu, nie wytwarza szkodliwych emisji. Gotowanie na takich potrawach jest możliwe przy minimalnej ilości tłuszczu. Rozgrzewanie takich naczyń jest szybkie i jednolite. Jeśli aluminium zostanie potraktowane jako główna powłoka, miska będzie również stosunkowo lekka. Jednocześnie naczynia z warstwą ceramiczną należy myć wyłącznie ręcznie. Nie wolno go upuszczać, narażać na gwałtowny spadek temperatury ani gotować w kuchence indukcyjnej.
Marmurowa powłoka to ten sam teflon, ale do którego dodano marmurowe wióry. Takie naczynia kuchenne zapewniają szybkie i równomierne ogrzewanie jak żeliwo, ale w przeciwieństwie do tradycyjnych naczyń kuchennych, waży znacznie mniej, nie schładza się przez długi czas, nie jest straszne upuszczenie. Taka patelnia stale toleruje zmiany temperatury, nie boi się efektów noża lub widelca. Dzięki tym właściwościom marmurowa patelnia służy przez długi czas, wygląda solidnie i niecodziennie. Jednocześnie wybierając marmurową patelnię, musisz zwrócić uwagę na cenę. Ten element przyborów kuchennych na sprzedaż znajduje się zarówno w drogiej, jak i stosunkowo taniej kategorii cenowej. podczas gdy na cenę wpływa w dużej mierze liczba warstw - im więcej, tym dłużej trwa patelnia.
Najdroższe naczynia są wykonane z powłoką tytanową, granitową lub diamentową. Materiały te są materiałem nanokompozytowym o wysokim stopniu niezawodności. Takie przybory kuchenne są podgrzewane bardzo szybko i równomiernie. Możesz z nimi pracować przy użyciu metalowych szpatułek, widelców, łyżek i innych przyborów kuchennych. Potrzebują bardzo małej ilości oleju, nie emitują szkodliwych substancji, a przede wszystkim zgodnie z ich właściwościami odpowiadają żeliwnym naczyniom. Wadą takich patelni jest ich wysoki koszt i niemożność użycia razem z kuchenkami indukcyjnymi.
Oceniając jakość warstwy nieprzywierającej, należy przede wszystkim wziąć pod uwagę jej grubość. To zależy od niego, ile lat potrawy będą trwać. Nowoczesne standardy wymagają od producentów wykonania co najmniej pięciu warstw, ich rozmiar powinien wynosić 2 mm lub więcej. Każda z zastosowanych warstw wykonuje przypisaną funkcję..
Głównym zastosowanym materiałem jest zwykle żeliwo, aluminium i stal nierdzewna. Jednocześnie aluminium jest bardziej popularne niż inne w sprzedaży, ponieważ szybciej przewodzą ciepło.
Aluminium jest wytłaczane i odlewane. W pierwszym przypadku naczynia są wytłaczane z grubego arkusza materiału podczas produkcji. Czas obsługi naczyń zależy od ich grubości. Dobrze wykonana patelnia powinna mieć dolną grubość 2,7 mm. Przy mniejszej wartości naczynia w krótkim czasie zawiodą.
W odlewanych ścianach i dnie są znacznie grubsze. Zwiększa to niezawodność i wagę. Grubość dna takich naczyń jest nie mniejsza niż 5 mm, a czas działania wzrasta do 7 lat.
Wybór patelni grillowej
Taka patelnia, zdaniem ekspertów, powinna znajdować się w arsenale każdej szanującej się gospodyni domowej. Pozwala gotować zdrowe i smaczne potrawy oraz stanowi przyjemną odmianę w zwykłym menu..
Wybierając patelnię grillową, oceń następujące parametry:
- rodzaj talerza, na który kupowane są naczynia;
- materiał
- wymiary, kształt i uchwyt;
- głębokość misy i liczba rowków na dole.
Jako główny materiał na takie przybory stosuje się żeliwo, aluminium lub stal. W tym przypadku nieprzywierającą powłoką jest dowolna z.
Patelnie aluminiowe są szczególnie popularne ze względu na ich niską wagę. Ale warto wziąć pod uwagę, że taki materiał nie toleruje wysokiej temperatury i dlatego szybko się pogarsza. Należy wziąć pod uwagę cechy płyty. Na przykład w przypadku ceramiki szklanej spód naczynia powinien być idealnie gładki, aby nie zarysować powierzchni. Jeśli mówimy o kuchenkach indukcyjnych, lepiej wybrać żeliwo lub aluminium.
Patelnie grillowe są okrągłe lub kwadratowe. Ale nie ma dużej różnicy, wybór zależy od osobistych preferencji. Według ekspertów kwadratowe naczynia mają większą pojemność, więc nadaje się dla kilku osób. Jeśli rodzina jest mała, wystarczy jej patelnia o zwykłym, okrągłym kształcie. To samo można powiedzieć o wysokości boków. Im większy ten parametr, tym większa pojemność naczyń. Jeśli mówimy o wielkości bruzd na dole, warto dać pierwszeństwo bardziej wytłoczonym. Jedzenie będzie mniej dotykać dna, a danie zachowa więcej soku i smaku.
Wybór pan wok
Takie potrawy są używane do gotowania potraw z kuchni chińskiej. Ze względu na swój specjalny kształt, takie przybory kuchenne pozwalają gotować z najmniejszą ilością oleju. Zawarte w nim produkty można łatwo odwrócić, podważając szpatułką lub używając kleszczy. Produkty są równomiernie podgrzewane i gotują się bardzo szybko. Głębokość patelni pozwala nie tylko smażyć, ale także gotować na parze lub gulaszu.
Według ekspertów lepiej jest kupić woka ze stali lub żeliwa. Stal szybko się nagrzewa i pozwala poświęcić minimum czasu na gotowanie. Ich wadą jest to, że należy się z nimi obchodzić ze szczególną ostrożnością. Woki żeliwne mają doskonałe właściwości nieprzywierające i przewodność cieplną. Aby podgrzać takie naczynia, wystarczy włączyć piec na małą pojemność. Brak żeliwa - duża waga.
Dno patelni z woka jest gładkie lub wypukłe. Jeśli kuchenka jest elektryczna, wystarczą naczynia z płaskim dnem. Cóż, na gazowej powierzchni dna może być dowolna.
Warto również zwrócić uwagę na długopisy. Dla wygody należy zwrócić uwagę na przybory kuchenne z dobrze zamocowanymi uchwytami bocznymi. Jeśli chodzi o pokrywkę, najlepiej wybrać otwory parowe.
Wybór naleśnika
Patelnia naleśnikowa jest zwykle wykonana z niskich boków. Jego szerokość może być dowolna, gdyby tylko gospodyni domowa odwróciła produkt. Powinien być wykonany z następujących materiałów:
- Aluminium z nieprzywierającą powłoką, dzięki czemu ciasto naleśnikowe łatwo odsuwa się od powierzchni. Takie przybory mają cienkie lub grube dno. Jednocześnie im mniejsza grubość, tym szybciej naczynia nagrzewają się, ale także szybko się nie udaje.
- Żeliwo doskonale nadaje się do smażenia naleśników. Tutaj jedyną wadą jest duża waga. Dlatego ręka może szybko się zmęczyć podczas gotowania.
- Powłoka ceramiczna lub marmurowa będzie doskonałą opcją do smażenia naleśników. Umożliwiają gotowanie prawie bez oleju, nie psują się przez długi czas i nie emitują szkodliwych substancji.
Jedyną wadą takich naczyń jest wysoki koszt.
Lista najlepszych patelni z powłoką ceramiczną
Kukmara Tradition C266A
Jedna z najbardziej znanych rosyjskich marek jest doceniana przez klientów ze względu na dobrą jakość potraw i trwałość. Tradycyjna patelnia wykonana jest z odlewu z aluminium. Ma powłokę ceramiczną ze specjalną technologią. Taka warstwa ochronna nie emituje szkodliwych składników nawet przy silnym ogrzewaniu. Uchwyt tego modelu jest wyjmowany, dzięki czemu można go łatwo włożyć do piekarnika.
Dozwolone jest także mycie tej patelni w zmywarce do naczyń. Średnica tego modelu wynosi 26 cm, więc jest optymalna do gotowania w trzyosobowej rodzinie. Głębokość patelni wynosi 6 cm, a ceramiczna powłoka umożliwia gotowanie wszystkich potraw z najmniejszą ilością oleju. Nie będzie palenia.
- powłoka nie emituje szkodliwych składników;
- można gotować w piekarniku;
- idealny do kuchenki gazowej;
- w zestawie znajdują się wyjmowane uchwyty;
- średni rozmiar;
- przezroczysta pokrywa.
- nie znaleziono.
Średnia cena: 1500 rubli.
Neva Metalowa zastawa stołowa 9026
Ta patelnia zajmuje pierwsze miejsce pod względem ceny. Naczynia są wykonane z aluminium przez odlewanie. Czterowarstwowa powłoka z materiału polimerowo-ceramicznego. Podczas produkcji tego modelu wykorzystuje się innowacyjne rozwiązania krajowych naukowców, dlatego żywność gotowana w tym naczyniu zachowuje swój naturalny smak i jest szczególnie smaczna. Ze względu na specjalną konstrukcję modelu oraz pogrubione ściany i spód produkty nagrzewają się równomiernie. Patelnia może być używana ze wszystkimi rodzajami kuchenek..
- wysoka odporność na uszkodzenia;
- powłoka nie zawiera substancji niebezpiecznych;
- uchwyt jest usunięty;
- możesz użyć metalowych ostrzy;
- można myć w zmywarce;
- niedrogi.
- nie znaleziono.
Średnia cena patelni: 1500 rubli.
Rondell Terrakotte RDA-525
Patelnia wyprodukowana w Niemczech jest szczególnie praktyczna z podobnych modeli. Do produkcji tego naczynia używa się szczególnie wysokiej jakości materiału. Dzięki temu patelnia jest bardzo trwała i ma wysoką odporność na korozję. Jedzenie nagrzewa się równomiernie podczas gotowania. Patelnia nie odkształca się z powodu różnic temperatur. Po podgrzaniu powłoka ceramiczna nie emituje szkodliwych składników z powodu obojętności chemicznej. Patelnia wykonana jest z aluminium poprzez tłoczenie. Warstwa wewnętrzna składa się z bezpiecznej nieprzywierającej powłoki. Ściany i spód mają grubość 3 mm.
- materiał nieprzywierający jest również stosowany do powłoki zewnętrznej;
- uchwyty są przymocowane do nitów;
- można użyć metalowych ostrzy.
- nie może być stosowany do kuchenek indukcyjnych;
- nie myć w zmywarce.
Średni koszt takiej patelni wynosi 1600 rubli.
TEFAL Meteor Ceramic
Światowej sławy firma tradycyjnie produkuje wysokiej jakości dania. Ten model jest wykonany ze stali nierdzewnej i powleczony nanoceramiką, aby zachować właściwości nieprzywierające. Patelnia jest produkowana z pogrubionym dnem, dzięki czemu naczynia nie są zdeformowane, nawet pod wpływem wysokiej temperatury. Na dnie patelni znajduje się specjalny wskaźnik ostrzegający, gdy naczynia zostaną podgrzane do optymalnej temperatury do gotowania. Powłoka tego modelu ma niewielką liczbę porów. Dlatego kontakt patelni z produktami okazuje się bardziej gęsty, aw wyniku smażenia pojawia się pyszna skorupa. Patelnię należy myć ręcznie łagodnymi detergentami. Nie można go stosować do kuchenek indukcyjnych.
- jest wskaźnik ogrzewania;
- grube ściany;
- równomierne ogrzewanie produktów.
- krótkotrwały zasięg;
- nie myć w zmywarce.
Średnia cena: 3600 rubli.
Wysokiej jakości garnki z powłoką teflonową
TVS Basilico 010297
Jeden z najpopularniejszych włoskich producentów zastawy stołowej prezentuje tę miskę o wielkości 28 cm, aby wykonać podstawę w tym modelu, zastosowano wysokiej jakości aluminium i specjalną powłokę teflonową. Naczynia wyposażone są w wygodny uchwyt, który nie traci kształtu pod wpływem wysokiej temperatury.
Dno i ściany tego naczynia są dość grube, więc możesz nie tylko smażyć na nim jedzenie, ale także dusić je. Patelnia jest dość wygodna w użyciu, a gotowanie na niej zajmuje trochę czasu. Naczynia są podgrzewane w krótkim czasie i równomiernie, dzięki czemu potrawa jest smaczna i przepyszna. Do produkcji modelu wykorzystywane są przyjazne dla środowiska materiały, dzięki czemu można na nim robić posiłki dla dzieci bez obaw. Model nadaje się do kuchenek gazowych.
- brak powłoki substancji szkodliwych;
- szybkie nagrzewanie;
- wygodne użytkowanie;
- nie emituje szkodliwych składników z ogrzewania;
- powłoka wysokiej jakości;
- pojemny.
- okładka nie jest w kompletnym zestawie;
- zdeformowany przez ogrzewanie.
Średni koszt: 1000 rubli.
Tefal extra
Kolejny model popularnej francuskiej marki naczyń kuchennych. Różni się od innych modeli innych producentów specjalnym wskaźnikiem pośrodku dna, który można wykorzystać do oceny optymalności ogrzewania. Wnętrze obszernej patelni o średnicy 28 cm jest pokryte specjalną nieprzywierającą powłoką teflonową, która zapobiega przypalaniu jedzenia. Patelnię można nazwać idealną, gdy jest używana w połączeniu z kuchenką gazową. Model jest wyposażony w uchwyt wykonany z żaroodpornego bakelitu. Do produkcji części głównej stosuje się metodę tłoczenia z blachy aluminiowej..
- pojemny;
- jest wskaźnik ogrzewania;
- wysokiej jakości nieprzywierająca powłoka;
- wygodny uchwyt wykonany z trwałego bakelitu;
- nadaje się do zmywarki.
- uchwyt jest bardzo gorący podczas używania;
- bez okładki.
Średnia cena: 1300 rubli.
Paderno pokryte teflonem
Patelnia pochodzi od innej znanej włoskiej marki. Wyróżnia go optymalny stosunek dobrej jakości i rozsądnej ceny. Obudowa wykonana jest ze szczególnie wytrzymałego aluminium, dzięki czemu ogrzewanie jest równomierne. Pozwala to zachować smak produktów. Dno patelni i jej ściany wykonane są z blachy o zwiększonej grubości. Pozwala to dłużej zatrzymać ciepło i chroni przed deformacją. Jakość wewnętrznej powłoki pozwala używać tego naczynia bez oleju. W rezultacie jedzenie jest znacznie zdrowsze. Naczynia nie myją się i nie służą przez długi czas.
- nie ogrzewający się uchwyt;
- mycie jest dozwolone przy użyciu zmywarki do naczyń;
- dozwolone do użycia ze wszystkimi płytkami.
- zawyżone ceny.
Średni koszt patelni: 2500 rubli.
Rondell Flamme RDS-710
Patelnia znanej niemieckiej marki wypada korzystnie w porównaniu z podobnymi modelami innych producentów z potrójnym dnem. Technologia polega na jednoczesnym stosowaniu tłoczenia i topienia. Dzięki temu ciepło jest rozprowadzane bardziej równomiernie i pozostaje przez długi czas. W przypadku zastosowana jest trwała stal nierdzewna. Nieprzywierająca powłoka nie zawiera szkodliwych substancji, a do jej wzmocnienia dodaje się cząstki ceramiczne. Dzięki temu powłoka jest bardziej trwała i stabilna. Uchwyt jest pokryty silikonem, dzięki czemu się nie nagrzewa.
- zwiększona grubość ścianki;
- nadaje się do wszystkich talerzy;
- można myć w zmywarce do naczyń;
- można użyć metalowych ostrzy.
- zawyżone ceny.
Średni koszt modelu: 3000 rubli.
Najlepsze patelnie z powłoką granitową i marmurową
MAYER & BOCH MB-25699
Do produkcji takiej patelni stosuje się tłoczone aluminium. Na zewnątrz i wewnątrz produkt jest całkowicie pokryty marmurowymi wiórami. Patelnia jest mała i dlatego nadaje się dla małej rodziny lub dla jednej osoby. Może być stosowany w połączeniu ze wszystkimi rodzajami płyt. Dzięki tej powłoce jedzenie w nim wcale się nie pali. Dlatego mycie jest bardzo proste. Można myć w zmywarce.
- atrakcyjny design;
- wysokiej jakości nieprzywierająca warstwa;
- atrakcyjna cena;
- małe wymiary;
- nadaje się do każdego pieca;
- lekka waga.
- brak w zestawie.
Średnia cena modelu wynosi 1300 rubli.
Nadoba Mineralica 728416
Czeska patelnia jest wyposażona w pięciowarstwową powłokę nieprzywierającą. Pozwala równomiernie się nagrzewać i zapewnia ochronę przed poparzeniem. Na takiej patelni możesz smażyć i dusić dowolne jedzenie. Może być stosowany w połączeniu z kuchenkami indukcyjnymi i gazowymi. Dla wygody zapewniono bakelitowy żaroodporny uchwyt z powłoką antypoślizgową. Skład warstwy nieprzywierającej nie zawiera substancji niebezpiecznych dla zdrowia.
patelnia Nadoba Mineralica 728416 Plusy:- powłoka bezpieczna;
- atrakcyjny design;
- zwiększona grubość dna;
- stosowany z dowolnymi płytkami.
- ochrona nie jest zapewniona.
Średnia cena: 2600 rubli.
Kukmara Tradycja z marmurową powłoką
Jedna z najlepszych patelni rosyjskiego producenta. Do nieprzywierającej warstwy zastosowano okruchy ciemnego marmuru. Dzięki temu powłoka jest wyjątkowo trwała i twarda. Dlatego patelnia nie boi się uszkodzeń mechanicznych i regularnie służy przez długi czas. Ściany i spód tego modelu są wyjątkowo grube. Z tego powodu ściany i dno gromadzą ciepło i równomiernie rozprowadzają je w środku. Gotowane potrawy duszone na patelni przez pewien czas po wyłączeniu kuchenki.
- łatwe do czyszczenia;
- łatwy w obsłudze;
- można myć w zmywarce do naczyń;
- nadaje się do każdego pieca.
- nie znaleziono.
Średnia cena: 1500 rubli.
TVS Gran Gourmet
Ta odlewana aluminiowa miska wykorzystuje granitową powłokę nieprzywierającą. Dzięki wzmocnionym cząsteczkom powłoka ma szczególną wytrzymałość. Dlatego wraz z tą patelnią możesz używać metalowych akcesoriów bez obawy o uszkodzenie powłoki. Ściany i spód mają zwiększoną grubość. Pozwala to lepiej rozprowadzać ciepło podczas gotowania. Produkt nie traci kształtu po silnym podgrzaniu.
- silny i trwały;
- grube ściany i spód;
- szybkie i łatwe do czyszczenia;
- brak szkodliwych substancji w powłoce.
- nie znaleziono.
Średnia cena: 2000 rubli.
| Nie, p / p | Rodzaj powłoki | Model | Rodzaj płyty | Można myć w zmywarce |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Ceramika | Kukmara Tradition C266A | gaz | tak |
| 2) | Neva Metalowa zastawa stołowa 9026 | wszystko | tak | |
| 3) | Rondell Terrakotte RDA-525 | oprócz indukcji | nie | |
| 4 | TEFAL Meteor Ceramic | oprócz indukcji | nie | |
| 5 | Teflon | TVS Basilico 010297 | gaz | tak |
| 6 | Tefal extra | gaz | tak | |
| 7 | Paderno pokryte teflonem | wszystko | tak | |
| 8 | Rondell Flamme RDS-710 | wszystko | tak | |
| 9 | Marmur | MAYER & BOCH MB-25699 | wszystko | tak |
| 10 | Nadoba Mineralica 728416 | wszystko | tak | |
| 11 | Kukmara Tradycja z marmurową powłoką | wszystko | tak | |
| 12 | Granit | TVS Gran Gourmet | wszystko | tak |
Każda gospodyni potrzebuje tak niezbędnego przedmiotu w kuchni jak patelnia. Takie potrawy są przydatne do przygotowania szerokiej gamy potraw. Wszystkie patelnie mają wiele różnic. Dlatego ważne jest, aby wybrać model, który będzie niezawodny i trwały..
