Daleko od zawsze na półkach sklepowych jest wysokiej jakości ser bez szkodliwych dodatków. Ponadto często zdarza się, że produkt serowy jest sprzedawany z tanich surowców pod postacią sera naturalnego. Dlatego niektóre gospodynie domowe myślą o zakupie własnej fabryki serów do użytku domowego. Takie urządzenia umożliwiają uzyskanie domowego sera z wysokiej jakości naturalnych surowców. Prezentujemy Ci ocenę najlepszych producentów serów, która pomoże Ci wybrać wysokiej jakości maszynę spełniającą wszystkie wymagania.
Spis treści
- 1 Korzyści z własnego sera
- 1.1 Rodzaje serów domowych
- 1.2 Jak wybrać najlepszy mini ser mleczny
- 2 Lista najlepszych serów do użytku domowego
- 2.1 Fabryka serów Maggio 11 l
- 2.2 Fabryka serów Bergmann 12 l
- 2.3 Bielmeier Sorrento Dairy
- 2.4 Fabryka sera Fansel
- 2.5 Ekologiczna fabryka serów Tremasova Bearmaer Optima
- 2.6 Fabryka serów Dr. Huber
- 2.7 Fabryka sera Berta
- 2.8 Mr. Gradus
- 2.9 Fabryka serów mlecznych
- 2.10 Automatyczna mleczarnia Bielmeier
Korzyści z własnego sera
Teraz sytuacja kryzysowa pod wieloma względami wpływa na szerokość asortymentu serów w sklepach. Z powodu nałożenia sankcji ekonomicznych wiele wcześniej dostępnych elitarnych odmian sera zniknęło z rynku. Ale jeśli kupisz własną fabrykę mini-sera, możesz zrobić dowolną klasę własnymi rękami. Jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz wymyślić nowy, oryginalny wygląd tego produktu.
Sery produkowane przemysłowo mają długi okres przydatności do spożycia. Aby to osiągnąć, do produktu wprowadza się szkodliwe dodatki konserwujące. Aby poprawić smak i postrzeganie estetyczne, do serów dodaje się barwniki, wzmacniacze i sztuczne analogi. Dzięki niezależnej produkcji sera łatwo jest kontrolować jakość, sama gospodyni decyduje, które komponenty użyć, aby uzyskać smaczny produkt.
Zgodność z technologią produkcji sera gwarantuje smaczny i naprawdę zdrowy produkt, który stanie się źródłem witamin i cennych substancji dla zdrowia. Ponadto sam proces produkcji sera jest uznawany za tak fascynującą czynność, że na długo stanie się ulubionym hobby..
Rodzaje serów domowych
Wiele odmian i odmian sera jest dostępnych w naszej własnej fabryce serów do ręcznego gotowania. Takie urządzenie pomoże zrobić twarde, miękkie i półmiękkie sery. Ponadto urządzenie nadaje się do przygotowania ayranu, twarogu lub koumiss.
Na smak gotowego produktu ma wpływ kilka czynników:
- Technologia produkcji pozwala uzyskać różne sery. Tutaj rozróżniamy metody zsiadłego mleka, stosowanie tłoczenia.
- Czas ekspozycji gotowanego sera wpływa na smak gotowego produktu. Możesz więc uzyskać różne sery, nawet używając tej samej listy składników.
- Jakość surowego mleka zależy od diety krów i ich lokalizacji.
Jak wybrać najlepszy mini ser mleczny
Ponieważ urządzenia do samodzielnego przygotowywania sera są kupowane do długotrwałego użytku, są one dokładnie wybierane do jego wyboru. Ile czasu zajmuje przygotowanie produktu końcowego i jak smaczne okaże się, zależy od jakości fabryki sera.
Preferowane powinny być domowe sery mleczne z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Materiał musi mieć powłokę odporną na korozję, nie może zapaść się pod wpływem agresywnego środowiska.
Ogromne znaczenie ma pojemność misy roboczej. Powinno być wygodnie. Niektóre rodzaje sera wymagają dużej ilości mleka, ale rezultatem jest trochę jadalny produkt. Dlatego pojemność robocza musi być duża.
Podczas odbioru sera mleko jest przechowywane przez długi czas w danej temperaturze. Dlatego dla wygody w indywidualnej fabryce sera należy zapewnić wygodną kontrolę, a także zegar sterujący danym przedziałem czasowym.
Kupując, wybierają modele, które mają już wszystko, co niezbędne do niezależnego przygotowania każdego rodzaju sera. Zestaw powinien zawierać zbiornik. Preferowany powinien być model z płaszczem wodnym. Powinny istnieć formy do prasowania sera, noże. Aby podłączyć urządzenie, zestaw musi zawierać węże do dostarczania i odprowadzania wody. Dodatkowo sprawdź dostępność instrukcji obsługi i gwarancji na urządzenie.
Farmy mleczne są różne. Dlatego przed zakupem musisz upewnić się, że jest odpowiedni dla istniejącego rodzaju płyty. Lepiej jest kupić uniwersalne, które są kompatybilne z piecami elektrycznymi, gazowymi lub indukcyjnymi. W przeciwnym razie gotowanie sera w takiej fabryce serów będzie niemożliwe.
Sprzęt do przygotowania sera ma dość duży rozmiar. Dlatego przed zakupem należy z góry pomyśleć, gdzie będzie fabryka sera i czy jest wystarczająco dużo wolnego miejsca w kuchni.
Najczęściej do produkcji takich jednostek używana jest stal nierdzewna, która nie boi się korozji i nie jest pokryta rdzą. Ale musisz wiedzieć, że po każdym cyklu produkcji sera urządzenie musi zostać umyte i wysuszone. Dlatego kuchnia musi mieć na to odpowiednie warunki.
Lista najlepszych serów mlecznych do użytku domowego
Fabryka Serów Maggio 11 L.
Korzystając z tej miniaturowej fabryki sera w Rosji, 11 litrów, możesz ugotować nie tylko zwykły twardy ser lub twarożek. Urządzenie jest w stanie przygotować miękkie odmiany, marynowane sery, kremowe odmiany, a nawet ser pleśniowy. Ponieważ objętość zbiornika jest niewielka, proces gotowania nie jest opóźniany przez długi czas. Na przykład gotowanie domowego sera Adyghe zajmie tylko 2 godziny od momentu ułożenia składników.
Taka fabryka sera nadaje się do produkcji nabiału na sprzedaż. Jednocześnie jakość twarogu jest bardzo wysoka. Urządzenie ma wbudowany grzejnik o pojemności 1200 V. Temperaturę gotowania reguluje termostat cyfrowy. Fabryka sera ma płaszcz wodny, który pozwala szybko schłodzić gorące mleko w krótkim czasie. Przez przezroczystą pokrywkę można obserwować proces produkcji sera..
- w pełni wyposażone urządzenie;
- niskie zużycie energii;
- jest czujnik do monitorowania temperatury.
- w przypadku nieostrożnego obchodzenia się, stojak elektryczny szybko pęka;
- duża masa.
Średnia cena fabryki sera w sklepach wynosi 10 700 rubli.
Fabryka serów Bergmann 12 l
To urządzenie jest również produkowane w Rosji. Wielu producentów sera nazywa to najlepszą opcją do domowego sera. Przyczyną tak wysokiej oceny jest optymalna wydajność gotowego produktu. W jednym cyklu roboczym urządzenie jest w stanie wyprodukować 1300 gramów pysznego produktu. W tym samym czasie przygotowanie sera zajmuje 2-5 godzin. Niewielka fabryka sera może służyć do pasteryzacji mleka. Następnie z uzyskanych surowców można przygotować, oprócz domowego sera, śmietany, twarogu, jogurtu lub kefiru. Zestaw składa się z jednostki głównej z półautomatycznym sterowaniem, cyfrowego termostatu z klipsem, węży i złączek do podłączenia do systemu zaopatrzenia w wodę. Dodatkowo jest podpuszczka, materiały eksploatacyjne, formy. Dla wygody do urządzenia dołączona jest broszura z przepisami. Aby rozpocząć, urządzenie wystarczy zmontować i włożyć w niego niezbędne produkty.
Miłośnicy sera docenili ten model. W porównaniu z innymi jest wygodny dzięki obecności timera i sygnału do zakończenia przygotowania produktu. Funkcjonalność fabryki sera w pełni spełnia oczekiwania, pomimo konieczności ręcznego zagniatania mleka.
- atrakcyjny wygląd;
- kompatybilność z dowolnymi płytkami;
- może być stosowany jako pasteryzator;
- jest kontrola temperatury i minutnik.
- urządzenie półautomatyczne.
Średni koszt to 10 000 rubli.
Fabryka Serów Bielmeier Sorrento
Ten zestaw jest produkowany w Niemczech i zdaniem ekspertów jest świetną opcją dla początkujących producentów serów. Zawiera emaliowany pojemnik wykonany w korporacyjnym designie, mezofilne drożdże, podpuszczkę, polipropylenową formę serową. Urządzenie jest wyposażone w grzałkę o mocy 1000 W. Dlatego nie zużywa dużo prądu.
Według klientów jakość produktów uzyskanych z tej fabryki serów pozostaje niezmiennie wysoka. Ser jest bardzo smaczny. Ale aby uzyskać naprawdę smaczny produkt, musisz ściśle przestrzegać przepisu, który jest dostępny w załączonej broszurze. Produkcja elementów zestawu jest ściśle kontrolowana na wszystkich etapach produkcji. Jest to szczególnie widoczne w jakości uzyskanych produktów i w samym procesie produkcji sera. Zestaw zawiera wszystko, czego potrzebujesz do eksperymentowania z serami w domu. Fabryka serów jest niewielka, więc nie zajmuje dużo miejsca w kuchni.
- może być stosowany do różnych operacji technologicznych;
- temperatura może być regulowana;
- jest kran do spuszczania płynu.
- niska wydajność gotowego produktu;
- ser jest półautomatyczny.
Średnia cena urządzenia wynosi 11 000 rubli.
Fabryka sera Fansel
Ten model jest wyprodukowany w Rosji. Według wielu producentów sera jest to najlepsza opcja dla początkujących. W 15-litrowym zbiorniku wygodnie jest gotować twarde lub miękkie sery. Podstawowy zestaw zawiera wszystkie niezbędne elementy, aby spróbować siebie w roli producenta serów. Jest zbiornik wyposażony w płaszcz wodny, termometry zanurzeniowe, wąż, kran wyposażony w adapter, foremkę do sera i nóż. Dodatkowo zestaw zawiera podpuszczkę. Po złożonym montażu urządzenie można natychmiast użyć. Konieczne będzie jedynie zakup mleka i zakwasu.
Według klientów pomiar temperatury jest przeprowadzany szczególnie dobrze za pomocą dwóch termometrów. Możesz jednocześnie kontrolować, w jakim stopniu koszula wodna jest podgrzewana, i monitorować gotowość samego produktu. Wystarczy kilka razy sam gotować ser za pomocą tego urządzenia, a producent serów będzie mógł wybrać tryb optymalny, aby ser był najsmaczniejszy. Ze względu na fakt, że urządzenie nie ma skomplikowanego sterowania elektronicznego, zrozumienie zasad działania nie jest trudne.
- podwójny pomiar temperatury;
- pojemny zbiornik;
- prosta obsługa;
- wszystko, czego potrzebujesz, jest już uwzględnione.
- niska wydajność.
Średnia cena urządzenia wynosi 9000 rubli.
Ekologiczna Fabryka Serów Tremasova Bearmaer Optima
Krajem produkcji tego oryginalnego urządzenia jest Rosja. Wszystkie mleczarnie tej marki są produkowane ze zbiornikiem o pojemności 10 lub 12 litrów. Miska fabryki sera jest wyjmowana. Dlatego łatwo jest go umyć oddzielnie od reszty ciała. Urządzenie ma łaźnię wodną. Podczas ogrzewania można użyć dowolnej płyty. W takim przypadku temperatura robocza waha się od +5 do +99 stopni. Do kontroli służy termometr elektroniczny..
W jednym cyklu roboczym można uzyskać od 1 do 2 kg pysznego sera, w zależności od odmiany. W takim przypadku mieszanie składników odbywa się automatycznie. Urządzenie działa z konwencjonalnego zasilacza z obrotem silnika 60 obrotów na minutę. Ze względu na niewielkie rozmiary urządzenia nie potrzebuje węży, zbiornika wyrównawczego i zaworu spustowego. Oprócz fabryki sera zestaw zawiera lirę, materiały eksploatacyjne, broszurę z przepisami. Brakujące elementy można kupić osobno na stronie internetowej firmy. Urządzenie jest bardzo lekkie, jego waga wynosi do 4 kg. Dlatego nie powoduje trudności w transporcie.
- łatwy do transportu;
- tryb automatyczny;
- uniwersalność;
- działa z normalnej sieci.
- wysoka cena.
Średni koszt urządzenia wynosi 14 000 rubli.
Fabryka Serów Dr. Huber
To urządzenie jest przeznaczone do użytku domowego i łączy funkcje fabryki sera i pasteryzatora. Konstrukcja urządzenia jest przemyślana bardzo ostrożnie. Oddzielna wanna wtykowa o pojemności 15 litrów. Poruszanie się za pomocą masywnego uchwytu jest wygodne. Pojemnik ma specjalną łatwą do mycia powłokę. Etykiety są nakładane na wnętrze pojemnika w celu ułatwienia dozowania płynnych składników. Na zewnątrz zainstalowany jest profesjonalny 21-litrowy kocioł. Może być ogrzewany we wszystkich piecach, w tym indukcyjnych. W tym celu spód ma specjalną konstrukcję z trzech warstw.
Do kontrolowania temperatury ogrzewania służy termometr zanurzeniowy. Można go przymocować do pojemnika za pomocą zszywki. Wewnętrzna miska jest zdjęta. Jest to dodatkowa wygoda, która ułatwia proces produkcji sera. Jakość sprzętu potwierdza długa trzyletnia gwarancja, która znacznie przewyższa standard świadczony przez usługi..
- wyjmowany pojemnik wewnętrzny;
- nadaje się do wszystkich talerzy;
- termometr elektroniczny;
- sprzęt wysokiej jakości;
- długa gwarancja.
- wysoka cena.
Średni koszt modelu wynosi 18 000 rubli.
Fabryka Serów Berta
To urządzenie jest produkowane w rosyjskiej fabryce. Głównym zastosowanym materiałem jest stal wysokostopowa stosowana w przemyśle spożywczym. Dlatego fabryka sera jest w pełni zgodna ze standardami sanitarnymi. Ser w nim można wytwarzać nie tylko do użytku domowego, ale także na sprzedaż. Fabryka serów ma imponujący rozmiar, przeznaczony do tworzenia zakładek do dużej liczby produktów. W tym celu ściany urządzenia mają zwiększoną grubość 2 mm. Aby ciepło było równomiernie rozłożone, fabryka sera wykonana jest z płaszczem wodnym. Zestaw podstawowy zawiera 25-litrowy zbiornik, jednostkę sterującą, elektroniczny termometr i pokrywę.
Ze względu na imponujące rozmiary taką fabrykę serów pokochali nie tylko amatorzy, ale także właściciele gospodarstw. Nawet przy pełnym i stałym obciążeniu urządzenie działa bezawaryjnie przez długi czas. Niektórzy użytkownicy są niezadowoleni z faktu, że niektóre elementy trzeba kupić za dodatkową opłatą..
- duże rozmiary;
- wygodny design;
- równomierny rozkład ogrzewania;
- niezawodna praca przy stałym obciążeniu.
- wysoka cena;
- potrzeba osobnego zakupu niektórych części.
Średni koszt urządzenia wynosi 40 000 rubli.
Pan Gradus
Ta maszyna do produkcji sera ma miskę roboczą o doskonałej pojemności. Jego pojemność wynosi 40 litrów. Oprócz bezpośredniego celu przygotowywania różnych serów, ta wielofunkcyjna maszyna jest w stanie pasteryzować mleko, przeprowadzać chłodzenie, formować i kroić skrzep serowy, ugniatać ziarno sera aż do późniejszego podgrzania. Najnowszy model takiej fabryki sera jest dostępny z szeroką miską o zmniejszonej głębokości. Zwiększa to ergonomię projektu..
Fabryka serów wyróżnia się imponującymi wymiarami i dużą wagą. Dlatego dla wygody urządzenie jest instalowane w oddzielnym miejscu. Konstrukcja charakteryzuje się wysoką niezawodnością i jakością części. Taką fabrykę sera preferują osoby znające się na produkcji sera..
- wysokiej jakości automatyzacja;
- niezawodne elementy grzewcze;
- wielofunkcyjność;
- duża liczba gotowych produktów.
- duża masa;
- wysoki koszt.
Średnia cena urządzenia wynosi 52 000 rubli.
Fabryka serów mlecznych
To urządzenie jest rosyjskim urządzeniem, które oprócz produkcji serów pełni również inne funkcje, w tym pasteryzację. To urządzenie ma automatyczny mikser, zapewniona jest elektroniczna jednostka sterująca. Spuszczanie cieczy odbywa się automatycznie. Dlatego, aby uzyskać idealny ser, możesz układać składniki w urządzeniu tylko zgodnie z przepisem i włączyć żądany program. Urządzenie nadaje się do organizowania własnego małego biznesu do produkcji sera. Ponadto fabryka sera służy do produkcji twarogu, śmietany, kefiru i kwaśnej śmietany.
Konstrukcja tej fabryki sera jest stale ulepszana. W tym celu producent jest stale zainteresowany opiniami swoich klientów i bierze pod uwagę ich rekomendacje. Dzięki zaprogramowanej technologii fabryka sera pozwala uzyskać większą ilość gotowych produktów. Pokrywa ma luk inspekcyjny. Dzięki niemu możesz obserwować proces wytwarzania sera i, jeśli to konieczne, dodawać dodatkowe składniki.
- przemyślany projekt;
- zdolność do pracy z konwencjonalnej sieci zasilającej;
- wielofunkcyjność;
- wysoka wydajność gotowych produktów;
- ciągłe doskonalenie modelu.
- duże wymiary;
- wysoka cena.
Średni koszt modelu wynosi 65 000 rubli.
Automatyczna mleczarnia Bielmeier
To urządzenie zostało wyprodukowane w Niemczech i jest wysokiej jakości. Projekt tej automatycznej fabryki serów został przemyślany w najdrobniejszych szczegółach. Urządzenie służy do robienia pysznych domowych serów; przygotowywany jest w nim jogurt i kefir. Do produkcji nadwozia i dźwigu używana jest stal nierdzewna. Nie podlega korozji i jest jedną z najtrwalszych i najłatwiejszych w obsłudze i pielęgnacji części..
Miska ma głębokość 44 cm, a jej pojemność wynosi 29 litrów. kwota ta wystarcza na produkcję sera i produktów mlecznych dla całej rodziny. Rolnicy często kupują taką fabrykę sera i organizują własną produkcję. Urządzenie jest wyposażone w grzałkę o mocy 1800 watów. Do regulacji temperatury stosuje się termostat wyposażony w zabezpieczenie przed przegrzaniem. Fabryka serów wyróżnia się niezawodnością zamkniętej obudowy, rozsądnym projektem.
- wysokiej jakości niemiecki montaż;
- wielofunkcyjność;
- wysoka smakowitość produktów;
- miska ze stali nierdzewnej.
- musisz przyzwyczaić się do niektórych funkcji projektowych.
Średnia cena urządzenia wynosi 23 000 rubli.
| Nie, p / p | Nazwa modelu | Kraj pochodzenia | Pojemność | Cena |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Maggio 11 L. | Rosja | 11 l | 10700 |
| 2) | Bergmann 12 l | Rosja | 12 l | 10 000 |
| 3) | Bielmeier Sorrento | Niemcy | 9 l | 11000 |
| 4 | Fansel | Rosja | 15 l | 9000 |
| 5 | Optima Bearmaer | Rosja | 12 l | 14000 |
| 6 | Dr Gruber | Rosja | 15 l | 18000 |
| 7 | Bertha | Rosja | 25 l | 40 000 |
| 8 | Pan Gradus | Rosja | 40 l | 52000 |
| 9 | Mleczarnia | Rosja | 35 l | 65 000 |
| 10 | Bielmeier Automatic | Niemcy | 29 l | 23000 |
Wśród prezentowanych modeli wiele jest bardzo popularnych wśród kupujących. Ale to nie wszystkie wysokiej jakości serowarnie dostępne w rosyjskich sklepach. Modele produkcji europejskiej są bardzo szanowane, chociaż ich cena jest wyższa niż ich rosyjskich odpowiedników. Dlatego przed zakupem konkretnego modelu lepiej dowiedzieć się o wszystkich zaletach i wadach urządzenia, o tym, jak prawidłowo korzystać z fabryki sera, aby produkt końcowy był smaczny i zdrowy..
