Przegląd najlepszych według redaktorów. O kryteriach wyboru. Ten materiał jest subiektywny, nie jest reklamą i nie służy jako przewodnik po zakupie. Przed zakupem należy skonsultować się ze specjalistą.
Japończycy mówią: „W nożu leży serce i dusza kucharza”. Aby przygotować pyszne dania, potrzebujesz nie tylko umiejętności, ale także dobrych narzędzi - ostrego noża. Za jego pomocą możesz kroić żywność wysokiej jakości, oszczędzając czas. Tępy zgniata tylko, zmuszając użytkownika do wielkich wysiłków w celu krojenia mięsa, drobiu, warzyw, owoców itp. W sprzedaży są noże, które nie wymagają ostrzenia, ale najczęściej jest to ruch marketingowy. Z biegiem czasu osoba, która kupiła taki instrument, zauważa, że jak zwykły zaczyna się stępiać. Radzimy nie ulegać sztuczkom reklamowym, ale uzyskać dobrą temperówkę. Zawsze będzie miała ostry nóż w kuchni. Temperówki występują w wielu formach, a każda z nich ma swoje zalety. Ponieważ w domowej kuchni nie ma dużej liczby noży, możesz wybrać dowolny rodzaj noża.
Nie należy mylić wyostrzania z edycją. Pierwsza opcja polega na wycięciu metalu ze wstęgi w celu utworzenia ostrej krawędzi. Drugi - bez cięcia, zmienia kąt części tnącej, w wyniku czego wyrównane są nawet wgniecenia i inne wady niewidoczne dla oka. Edycja odbywa się za pomocą musat, płyt ceramicznych.
Eksperci przygotowali ocenę, wybierając dla niego 12 najlepszych ostrzałek do noży.
Jak wybrać ostrzałkę do noży
- Odmiany. Istnieją trzy główne kategorie: w pełni manualna, mechaniczna i elektryczna. Te ręczne obejmują szlifowanie osełek, z którymi może poradzić sobie tylko profesjonalista, ponieważ konieczne jest wybranie wielkości ziarna kamienia, kąta nachylenia i być bardzo ostrożnym w procesie, aby się nie zranić, oraz ostrzałki ze stałymi prętami umieszczonymi pod kątem 20 i 25 stopni, gdzie trzeba pionowo jechać nożem, co upraszcza pracę. Mechaniczne obejmują klasyczne temperówki z naciskiem na blat, które są kompaktowe, łatwe w użyciu i bezpieczne; odkurz, z jedną lub dwiema strefami mielenia i specjalną przyssawką, za pomocą której zamocowano na stole; ostrzałki w kształcie mosiężnej kostki - włożone na rękę i pomimo tego, że ostrzenie nie trwa długo, ze względu na wygodę i niski koszt, są doskonałe do stosowania w kraju. Nożyce elektryczne to przenośne i kompaktowe urządzenia, które pozwalają szybko i łatwo ostrzyć nóż o dowolnej długości i grubości. Po zabiegu narzędzie pozostaje ostre przez długi czas, jeśli jest to dla Ciebie priorytetem, wybierz młynek elektryczny. Musat nie jest ostrzałką; służy do prostowania krawędzi tnącej. Stosuje się go na ostatnim etapie ostrzenia, aby osiągnąć większą ostrość i wydłużyć okres, w którym nóż pozostanie ostry. Musat może być używany, gdy narzędzie jest nieco matowe, aby przyciąć ostrze. Ponieważ musat nie usuwa metalu z ostrza, żywotność noża znacznie się wydłuża. W restauracjach szefowie kuchni używają musatu dziesiątki razy dziennie, ponieważ proces ten zajmuje zaledwie kilka sekund.
- Materiał noża. W przypadku noży stalowych należy kupić ostrzałki z materiałami ściernymi, które są twardsze niż narzędzia stalowe. Może to być ceramika, wióry diamentowe, węgliki lub kamień Arkansas. W przypadku noży ceramicznych (wykonanych z czarno-białej ceramiki cyrkonowej) odpowiednie są tylko materiały ścierne pokryte diamentem, ponieważ ceramika jest dość delikatnym materiałem, który może pękać w przypadku niewłaściwego obchodzenia się z nią.
- Segment cenowy. Ręczne ostrzałki z metalowymi tarczami, a także gruboziarniste pręty kosztują najmniej - 300-500 p. W przypadku kamieni naturalnych i syntetycznych najprostsze modele elektryczne i ręczne będą musiały zapłacić 500-3 tysięcy rubli. Drobnoziarniste i dwuwarstwowe kombinowane pręty, dwustopniowe, trzyetapowe, elektryczne z możliwością mechanicznego polerowania wynoszą od 3-10 tysięcy rubli. Profesjonalne urządzenia należące do grupy stacji szlifujących z diamentowymi materiałami ściernymi i posiadające trzystopniowe ostrzenie będą kosztować 10 tysięcy rubli lub więcej.
Ocena najlepszych ostrzałek do noży
| Nominacja | miejsce | nazwa produktu | cena |
| Najlepsze ręczne ostrzałki do noży | 1 | Profi Cook PC-MS 1090 | 1 750 ₽ |
| 2) | Rondell RD-323 | ₽ 891 | |
| 3) | Fiskars 120740 | 850 ₽ | |
| 4 | TimA TMK-001 | 590 ₽ | |
| Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży | 1 | Wybór szefa kuchni 120 | 15 590 ₽ |
| 2) | Kuchnia IQ 50073 | 3 671 ₽ | |
| 3) | Sititek Hozjajka 31M | 2 790 ₽ | |
| Najlepsze ostrzałki do noży z AliExpress | 1 | Saim fsda | 4 870 ₽ |
| 2) | Ruixin PRO III | 1 350 ₽ | |
| 3) | NUOTEN ND-073 | 680 ₽ | |
| 4 | Findking MDQ001 | 270 ₽ | |
| 5 | Ostrzałka do noży | 150 ₽ |
Najlepsze ręczne ostrzałki do noży
Profi Cook PC-MS 1090
Ocena: 4,9
Na pierwszym miejscu w kategorii oceny znajduje się stołowa ręczna temperówka z materiałem ściernym wykonanym z diamentowego kamienia szlifierskiego. Skutecznie i szybko poradzisz sobie z ostrzeniem, wystarczy wsunąć ostrze w szczelinę z opuszczoną końcówką, po kilkakrotnym wydaniu na siebie. Kąt szlifowania jest optymalny, zapobiega uszkodzeniu blachy i zapobiega tworzeniu się zarysowań. Istnieją trzy miejsca dla różnych etapów: wstępne, dokładne i zgrubne ostrzenie. Takie podejście pozwala obsługiwać nawet bardzo tępe noże. Lakoniczna obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej. Zajmuje bardzo mało miejsca, więc możesz przechowywać ostrzałkę w szufladzie, w której leżą łyżki, widelce, noże, a produkt będzie zawsze pod ręką.
Zalety
- ergonomiczny kształt;
- rozsądny koszt - 1650 r.
Wady
- nie wykryto.
Rondell RD-323
Ocena: 4,8
Drugie miejsce zajmuje model ręcznej ostrzałki z płytkami ściernymi z natryskiem naturalnego diamentu i profilowanymi płytkami ceramicznymi. Produkt nie tylko doskonale ostrzy noże, ale także utrwala rezultat, dzięki czemu ostrzenie utrzymuje się przez długi czas. Aby przywrócić ostrość, wystarczy narysować ostrze 10-15 razy najpierw w pierwszym gnieździe, a następnie w drugim. Użytkownik nie musi podejmować dużego wysiłku, naciskając mocno nóż. Na spodzie obudowy znajduje się sześć nóg z gumowanymi podkładkami, zapewniającymi bezpieczne dopasowanie. Sama obudowa ma powłokę Soft Touch, więc podczas trzymania temperówki ręką ryzyko poślizgnięcia jest zminimalizowane.
Zalety
- możliwość ostrzenia noży zębatych;
- w zestawie ochronna osłona z pleksiglasu;
- łatwy do demontażu do czyszczenia;
- ergonomiczny uchwyt z tworzywa sztucznego;
- koszt budżetu - 870 r.
Wady
- nie wykryto.
Fiskars 120740
Ocena: 4.7
Trzecią linię zajmuje ręczna temperówka do noży i toporów kuchennych. Jeśli lubisz gotować i używać do cięcia nie tylko noży, ale także toporów, na tym urządzeniu powinieneś zwrócić uwagę. Obudowa wykonana jest z trwałego plastiku. Użytkownik ma jedno gniazdo wyposażone w ceramiczne dyski. Dzięki ergonomicznej konstrukcji trzymanie ostrzałki w dłoni podczas procesu jest łatwe. Użytkownicy zauważają, że ostrzałka sprawia, że ostrze jest tak ostre, że po zabiegu nóż może wytwarzać bardzo cienkie plasterki. Cięcie żył, chrząstki, cięcie surowego wosku buraczanego stało się znacznie łatwiejsze, co zostało również wyrażone w recenzjach hostessy.
Zalety
- szybkie ostrzenie w pół minuty;
- zdejmowana pokrywa dla łatwego czyszczenia;
- koszt budżetu - 850 r.
Wady
- nie wykryto.
TimA TMK-001
Ocena: 4.7
Czwarty staje się ręczną ostrzałką z metalowymi i ceramicznymi nożami. Projekt, podobnie jak wszystkie analogi, jest prosty. Etui ma wygodny ergonomiczny uchwyt, a poniżej znajdują się gumowane wkładki, które nie pozwalają na przesuwanie się urządzenia po powierzchni, na której zamontowana jest ostrzałka. Cholewka z silikonową wkładką gwarantuje wygodny chwyt bez zsuwania się. Urządzenie jest wyposażone w dwa gniazda: do ostrzenia głównego (zgrubnego) i ostrzenia końcowego (dokładnego). Dwustopniowe podejście do obróbki ostrza pozwala wydłużyć okres przechowywania ostrości ostrza. Możesz ostrzyć tylko stalowe noże, w przypadku ceramiki lepiej jest kupić inny model. Zestaw zawiera dodatkowy blok z nożami.
Zalety
- szybkie ostrzenie;
- możliwość zastąpienia bloków odpowiednimi;
- stały kąt;
- koszt budżetu - 600 r.
Wady
- nie wykryto.
Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży
Wybór szefa kuchni 120
Ocena: 4,9
Przede wszystkim jest ostrzałka elektryczna amerykańska, odpowiednia do ostrzenia zwykłych i ząbkowanych zębów. Przetwarza wstęgę w trzech etapach: na początku następuje szorstkie szlifowanie diamentowymi tarczami ściernymi, powstaje pierwszy skos; po drugie - przy drobnoziarnistym materiale ściernym powstaje drugi skos; na trzecim, jeszcze drobniejszym ceramicznym materiale ściernym, szlifuj i poleruj ostrza, tworząc trzeci końcowy skos, wyróżniający się ostrością. Użytkownik może niezależnie wybrać kombinację kroków, aby uzyskać różne wyniki. Ostrzałka może być również używana do obróbki noży składanych, myśliwskich, turystycznych, sportowych, wędkarskich i innych.
Zalety
- moc - 75 W;
- natychmiastowe ostrzenie;
- kontrola kąta ostrzenia - 20 stopni.
Wady
- wysoki koszt - 16 tys.
Kuchnia IQ 50073
Ocena: 4,8
Drugie miejsce zajmuje elektryczna ostrzałka do noży, uznawana za najlepszą pod względem jakości i ceny. Model jest znacznie tańszy niż lider w kategorii, ale pod względem jakości i praktyczności nie jest gorszy. Obudowa z metalową wkładką wygląda na masywną, więc początkowo wydaje się, że urządzenie waży dużo, ale tak nie jest. Ostrzałka jest lekka i neutralna. Na dole znajdują się gumowane wstawki, dzięki czemu urządzenie nie ślizga się po powierzchni stołu. Ostrzenie można wykonać tylko za pomocą noży wykonanych ze stali nierdzewnej, stopowej lub węglowej. W gnieździe do polerowania można obrabiać tylko narzędzia zębate. Zawiera proste i jasne instrukcje.
Zalety
- syntetyczne i ceramiczne materiały ścierne;
- nadaje się do ostrzenia noży o różnych rozmiarach;
- regulacja kąta ostrzenia;
- ergonomiczny uchwyt.
Wady
- niska moc - 6 W;
- stosunkowo drogi - 4600 r.
Sititek Hozjajka 31M
Ocena: 4.7
Trzecia linia to elektryczna ostrzałka do noży, charakteryzująca się dużą mocą. Urządzenie działa w dwóch etapach, najpierw ostrzenia, a następnie szlifowania płótna. Urządzenie wyposażone jest w profesjonalne korundowe i ceramiczne tarcze, dzięki którym nawet bardzo tępe noże można ostrzyć w ciągu kilku minut. Za pomocą prowadnic można utworzyć odpowiedni kąt szlifowania. Etui jest wyposażone w nogi z przyssawkami, które mocno utrzymują ostrzałkę na powierzchni..
Zalety
- moc - 40 W;
- łatwe czyszczenie;
- nadaje się do ostrzenia noży ceramicznych;
- rozsądny koszt - 2800 r.
Wady
- nie wykryto.
Najlepsze ostrzałki do noży z AliExpress
Saim fsda
Ocena: 4,9
Po pierwsze, elektryczna temperówka, charakteryzująca się wielofunkcyjnością. Model nadaje się nie tylko do ostrzenia różnych noży, ale także do obróbki wkrętaków, nożyczek i innych narzędzi. Urządzenie ma sześć rowków z różnymi materiałami ściernymi, które zapewniają ostrość ostrza. Wysoka moc skraca czas przetwarzania, pozwalając przywrócić ostrze do stanu roboczego w ciągu 1-2 minut. W celu ochrony producent przewidział automatyczne wyłączenie, które jest uruchamiane podczas przegrzania. Chroni to silnik przed awarią. Obudowa wykonana jest z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. Użytkownicy zauważają, że urządzenie nie emituje obcych zapachów. Wśród większości podobnych ostrzałek ten model wyróżnia się doskonałymi wynikami..
Zalety
- moc - 60 W;
- ergonomiczna konstrukcja.
Wady
- stosunkowo drogi - 4 tys.
Ruixin PRO III
Ocena: 4,8
Druga linia to profesjonalna ręczna temperówka. Korpus urządzenia ma u podstawy przyssawkę próżniową, za pomocą której urządzenie jest mocno przymocowane do powierzchni, aby nie ślizgało się podczas procedury szlifowania. Użytkownicy zauważają wysoką prędkość ostrzenia. Pręty ścierne o różnej wielkości ziarna (120, 320, 600, 1500 jednostek) przymocowane do plastikowych pasków umożliwiają wygodne ostrzenie ostrza. Kolorowe oznaczenie kątów ostrzenia (10, 15, 20, 25 30 stopni) pomaga nawigować w trakcie procesu. Urządzenie nadaje się również do nożyczek, wkrętaków i innych narzędzi..
Zalety
- wybór kąta szlifowania;
- w zestawie torba organizer i ściereczka z mikrofibry;
- system mocowania noża;
- naprawiony stojak;
- rozsądny koszt - 1300 r.
Wady
- wymaga umiejętności;
- trzeba zwilżyć paski podczas ostrzenia.
NUOTEN ND-073
Ocena: 4.7
Trzecie miejsce zajmuje ostrzałka do noży z dużą podstawą z gumowaną wkładką, aby zapobiec poślizgnięciu. Dzięki ergonomicznemu korpusowi idealnie leży w dłoni i nie ślizga się podczas ostrzenia. W obudowie znajdują się cztery gniazda: dwa do regularnego i dwa do japońskiego asymetrycznego ostrzenia. Model może przetwarzać noże dowolnej długości. Użytkownicy zauważają również, że metalowa wstęga może mieć dowolną grubość. Dla idealnego ostrzenia konieczne jest trzymanie krawędzi tnącej tylko 6-7 razy.
Zalety
- metalowe i ceramiczne materiały ścierne;
- szybkie ostrzenie;
- koszt budżetu - 700 r.
Wady
- nie wykryto.
Findking MDQ001
Ocena: 4.6
Czwarty to ręczna temperówka, która przetwarza płótno w dwóch etapach (ostrzenie zgrubne i dokładne). Obudowa wykonana jest z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. U podstawy znajdują się nogi, które zapobiegają zsuwaniu się i zapewniają bezpieczne dopasowanie. Ze względu na mały rozmiar (10 x 4,5 x 5,5 cm), urządzenie wygodnie leży w dłoni, zwiększając wygodę podczas pracy. Dwie wnęki pod palcami odpowiadają za ergonomię. Nadaje się do obróbki metalowych noży, ale w przypadku ceramiki lepiej jest znaleźć inny model, ponieważ może to prowadzić do złamania narzędzia przy nieostrożnym użytkowaniu. Większość opinii użytkowników ma pozytywną ocenę tego produktu - ludzie otrzymali produkt lepszej jakości niż się spodziewali.
Zalety
- tarcze ścierne ze stali nierdzewnej;
- koszt budżetu - 300 r.
Wady
- nie wykryto.
Ostrzałka do noży
Ocena: 4,5
Piąte miejsce w kategorii taniej ręcznej ostrzałki. Na stronie można go kupić za jedyne 150 pensów. U podstawy obudowy znajduje się przyssawka próżniowa zapewniająca efekt antypoślizgowy. Możesz przymocować urządzenie nie tylko do stołu, ale także do kafelka. Specjalna strzałka wyraźnie pokazuje, jak umieścić noże w rowkach, aby ostrzyć pod odpowiednim kątem. Użytkownicy narzekają, że ostrzenie nie wystarcza przez krótki czas, tylko przez 2-3 dni. Biorąc pod uwagę niski koszt i krótki czas potrzebny na szlifowanie, zalecamy zakup produktu, ponieważ urządzenie może szlifować noże przynajmniej codziennie.
Zalety
- duża prędkość ostrzenia;
- mocno trzymać.
Wady
- zapach chemiczny.
Uwaga! Ta ocena jest subiektywna, nie jest reklamą i nie służy jako przewodnik po zakupie. Przed zakupem należy skonsultować się ze specjalistą.
