Brokuły to pyszne i niezwykle przydatne warzywo dla naszego organizmu, które dziś można kupić w sklepie przez cały rok. Aby uzyskać maksymalne korzyści i odczucia smakowe z gotowego produktu, musisz znać pewne niuanse jego przygotowania. Nasi eksperci podzielą się z Tobą cennymi wskazówkami..
Czas trwania gotowania
Brokuły to warzywa gotowane prawie identycznie, niezależnie od tego, czy są zamrożone, czy świeże. To prawda, że jeśli lód został zamrożony na kwiatostanach, czas przygotowania może być nieco dłuższy. Jeśli kapusta jest gotowana w wodzie na zwykłym piecu, czas gotowania świeżego wyniesie 2 minuty po ugotowaniu (aby uzyskać chrupiący gotowy produkt), 3-4 minuty po ugotowaniu (aby uzyskać lekko chrupiący) lub 5-7 minut po ugotowaniu (jeśli potrzebujesz miękkiego produktu ), zamrożone - około 12-15 minut po ugotowaniu paleniska. W wolnym naczyniu brokuły należy przechowywać przez 5-10 minut (niezależnie od stanu produktu).
Przygotowanie do procesu gotowania
Przed rozpoczęciem gotowania należy odpowiednio przygotować kapustę. Jeśli kupiłeś mrożony produkt, wszystko jest proste: jest już umyte i podzielone na kwiatostany - wystarczy wrzucić go do wody. Jeśli warzywo jest świeże, najpierw dokładnie je umyj pod bieżącą wodą. Następnie odetnij dolną część łodygi, usuń wszystkie liście z głowy, odetnij wszystkie kwiatostany i, jeśli to konieczne, ostrożnie podziel je na małe elementy. Łodyg nie trzeba wyrzucać - można je również wykorzystać jako pokarm. Przed gotowaniem należy je wyczyścić (można użyć noża lub obieraczki) i pokroić tak wygodnie (w kółko, słomki) lub tarty.
Gotowanie na kuchence
Gotowanie brokułów na patelni na kuchence jest uważane za najczęstszy sposób gotowania. Rozważmy szczegółowo ten proces:
-
Wlej wodę do pojemnika - dokładnie tyle, ile wystarczy, aby całkowicie przykryć kapustę. Rozpalamy ogień i czekamy, aż się zagotuje.
-
Po zagotowaniu wody dodaj sól w ilości 0,5 łyżeczki do 1 litra wody.
-
Delikatnie rozłóż przygotowane warzywo na patelni (mrożone nie wymaga wstępnego rozmrażania, w przeciwnym razie po prostu się rozpadnie).
-
Po ponownym zagotowaniu wody kontynuujemy proces gotowania na małym ogniu..
-
Wyjmujemy gotowy produkt łyżką cedzakową i opuszczamy go na chwilę w lodowatej wodzie - zatrzymując w ten sposób proces gotowania brokułów i zachowując jego reprezentacyjny wygląd.
-
Rozprowadzamy go na talerzu za pomocą tej samej łyżki cedzakowej. W żadnym wypadku nie pozostawiaj kapusty w wodzie. Smacznego.
Gotowanie w powolnej kuchence
Proces gotowania brokułów w multicookerze jest nie tylko niesamowitą prostotą, ale także pozwala zaoszczędzić maksymalnie cenne minerały i witaminy dla organizmu. Więc chodźmy:
-
Dokładnie umyj, wyczyść i „pokrój” świeże brokuły. Pamiętaj, że zamrożone nie wymaga rozmrażania.
-
Kapustę rozkładamy w specjalnym pojemniku i kładziemy na misce, którą częściowo wypełniamy wodą. Jeśli gotujemy w wodzie, napełnij warzywo wodą.
-
Włączamy opcję „Steamer” i ustawiamy czas gotowania: 5 minut na świeże i 10 minut na zamrożenie. Aby gotować w wodzie, włącz opcję „Multi-cook” i ustaw minutnik na 5-7 minut.
-
Po ugotowaniu pozostaw go pod pokrywką na kilka minut, aby „odpocząć”. Następnie połóż na talerzu. Smacznego!
Gotowanie mikrofalowe
W mikrofalówce brokuły można ugotować najszybciej. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko odpowiedniego pojemnika i kilku łyżek wody. Wstępnie myjemy, obieramy i dzielimy na kwiatostany warzywa, na przykład w głębokiej płytce ze szkła żaroodpornego, dodajemy 2 łyżki. łyżki wody, przykryj płaskim talerzem. Wysłane do kuchenki mikrofalowej, gotowane z pełną mocą przez 2-3 minuty (pamiętaj - im dłużej kapusta zostanie ugotowana, tym będzie ona bardziej miękka).
