Kukurydza jest jedną z najczęstszych upraw na świecie. Służy do przygotowania wielu potraw, w tym obfitych, smacznych płatków. Gotuje się go za pomocą wody, aby uzyskać pyszne danie, w mleku - aby uzyskać zdrowe, zdrowe śniadanie. Uwaga: proste przepisy na właściwe przygotowanie kaszy kukurydzianej.
Subtelności gotowania
Danie, o którym mowa, jest smaczne i proste, ale wymaga pewnych umiejętności w procesie jego przygotowywania. Znajomość niektórych subtelności pomoże osiągnąć doskonały wynik, nawet przy braku doświadczenia kulinarnego:
-
Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości ziaren. Wystarczy utrzymać produkt średnio rozdrobniony w ogniu przez około pół godziny, gruboziarnisty - przez 1 godzinę. Małe ziarna lub mąka kukurydziana ugotują się bardzo szybko: wystarczy 20 minut.
-
Zmiażdżone ziarna kukurydzy użyte do wytworzenia odpowiedniego zboża mogą mieć różne rozdrabnianie. W przypadku produktu przygotowanego w mleku najlepiej nadaje się średni stopień zmielenia, w przypadku odmian wykonanych na wodzie - gruboziarnisty. Ale dla dzieci warto używać wyłącznie drobnego mielenia, a jeszcze lepiej - mąki kukurydzianej.
-
Podczas gotowania płatków okresowo mieszaj masę, ponieważ często spala się na dnie patelni.
-
Do gotowania owsianki kukurydzianej odpowiednie są grubościenne naczynia, najlepiej również z nieprzywierającą powłoką.
-
Nawet jeśli używasz mleka do gotowania, po prostu nie możesz tego zrobić sam: nadal musisz użyć wody - podczas gotowania do połowy ugotuj, a następnie dodaj mleko.
-
Aby uniknąć pojawienia się grudek, należy wlać zboże do wrzącej wody w małym strumieniu z obowiązkowym mieszaniem.
-
Przed gotowaniem opłucz płatki, a jeśli produkt jest przygotowany dla dziecka, moczyć go przez pewien czas. Faktem jest, że w zbożach znajduje się kwas fitynowy, który często spowalnia wchłanianie magnezu i wapnia.
Przepis na wodę
Aby przygotować produkt na wodzie, musisz wziąć:
-
grys kukurydziany - 200 g;
-
woda - 1 l;
-
sól do smaku.
Dokładnie opłucz zboże i pozostaw do wyschnięcia. W tym czasie postaw wodę na ogniu i zagotuj. Sól Posyp płatki małym strumieniem i dokładnie wymieszaj. Jeśli woda gotowała się nad dużym ogniem, zmniejsz ją. Przykryj naczynia. Gotuj płatki na małym ogniu przez 30 minut, pamiętając, aby je zamieszać.
Jeśli woda odparuje zbyt szybko, a produkt nie będzie gotowy, możesz dodać więcej płynów (użyj wstępnie przegotowanej wody, która jeszcze nie ostygła). Gotowe naczynie należy usunąć z ognia i pozwolić mu parzyć przez 10 minut. Aby poprawić smak, możesz dodać masło. Podawaj na gorąco.
Przepis na mleko
W przypadku zbóż w mleku weź:
-
grys kukurydziany - 100 g;
-
woda i mleko - po 300 ml;
-
sól, cukier - do smaku.
Podlej wodę do ognia i zagotuj. Dokładnie opłucz płatki i natychmiast włóż do miski z wrzącą wodą, koniecznie wymieszaj. Zmniejszyć ogień. Trzymaj na kuchence, aż woda prawie całkowicie się zagotuje. Następnie stopniowo dodawaj mleko, delikatnie mieszając prawie gotowy produkt. Gotuj przez około 10 minut. Wlej sól i cukier, w razie potrzeby dodaj olej. Trzymaj w ogniu aż do ugotowania. Ogólnie proces gotowania nie powinien przekraczać 40 minut.
Przepis na owsiankę dla niemowląt
Do przygotowania pokarmu dla niemowląt nadaje się delikatne mielenie lub mąka. Będziesz potrzebował:
-
kasze - 30 g;
-
woda - 200 ml.
Napełnij produkt wodą, wymieszaj i pozostaw na chwilę. Umieść grys kukurydziany na małym ogniu, gotuj przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Jeśli nie gotujesz mąki, koniecznie odcedź gotowe danie przez sito. Nakarm tylko owsiankę chłodzoną dla dziecka.
Uwaga: owsiankę kukurydzianą można wprowadzić do diety dziecka dopiero po osiągnięciu wieku 9 miesięcy i dopiero po „spotkaniu” ryżu i gryki. Rozmiar pierwszej porcji nie powinien być większy niż łyżeczka do herbaty. Dla dzieci powyżej 1. roku życia opcja bez zabezpieczenia jest już odpowiednia.
