Jednym z przedstawicieli profesjonalnych termicznych urządzeń kuchennych jest grill salamandra, dzięki któremu każde danie można doprowadzić do optymalnej temperatury serwowania i stworzyć na nim apetyczną skórkę, niezależnie od tego, czy jest to ryba, czy mięso. Sprzęt dobierany jest w zależności od specjalizacji instytucji. Przeglądu dokonały najlepsze modele grilla salamandra dla placówek gastronomicznych na 2020 r. W różnych kategoriach cenowych.
Spis treści
- 1 Podstawy grilla - kryteria wyboru
- 1.1 Rodzaje rusztów salamandra - klasyfikacja produktu
- 1.2 Zalecenia dotyczące wyboru
- 1.3 Porady dla kupujących - na co zwrócić uwagę
- 1.4 To jest interesujące
- 2 Ocena jakości salamandra grille do 10 tysięcy rubli na 2020 r
- 2.1 Model „AT-936E” od producenta „Gastrorag”
- 2.2 Model „SGE-938” od producenta „Airhot”
- 2.3 Model „HKN-SLE570” od producenta „Hurakan”
- 3 Ocena najlepszych salamandra grille do 20 tysięcy rubli na 2020 rok
- 3.1 Model „SGE-460” od producenta „Airhot”
- 3.2 Model „SGE-580” od producenta „Airhot”
- 3.3 Model „A1515001” od producenta „Bartscher”
- 4 Najlepsza salamandra griluje ponad 20 tysięcy rubli na rok 2020
- 4.1 Model „HKN-SAL600MBM” od producenta „Hurakan”
- 4.2 Model „PRO I” od producenta „Sirman”
- 4.3 Model „EB600” od producenta „Kocateq”
- 5 Wniosek
Podstawy grilla - kryteria wyboru
Sprzęt handlowy można sklasyfikować według kilku kryteriów. Aby zrozumieć, jak wybrać grill, należy najpierw zapoznać się z jego odmianami. Znając szczegółową strukturę urządzenia, zadanie jest znacznie uproszczone przy zakupie.
Konstrukcja jest kwadratem lub prostokątem z elementami grzewczymi w górnej lub dolnej części obudowy. Na dole jest wyposażony w ruszty, na których układane są produkty..
Temperaturą w urządzeniu steruje się ręcznie, zmieniając odległość między górną a dolną płaszczyzną. Obowiązkowe wyposażenie obejmuje tacę ociekową. Wskaźniki pomagają kontrolować proces..
Uwaga! Temperatura pracy może wynosić od 50 do 300 stopni.
Rodzaje rusztów salamandra - klasyfikacja produktu
Na końcowym etapie gotowania potrzebne są bezdotykowe grille, aby uzyskać chrupki. Głównym elementem technologii odpowiedzialnym za jego powstawanie jest dziesięć.
Zdjęcie - Grillowane warzywa i mięso
Jakie są urządzenia dotyczące elementu grzejnego? Istnieją trzy rodzaje urządzeń: podczerwień, elektryczność, gaz. Główną cechą każdego z nich:
- grill na podczerwień - prędkość gotowania, przepływ powietrza w pomieszczeniu praktycznie się nie nagrzewa;
- gaz - wysoka wydajność, jakość produktu;
- elektryczny - gotuje i podgrzewa jedzenie.
Rodzaj konstrukcji, w stosunku do układu, może być z ruchomym elementem grzejnym lub zamocowany. W drugiej wersji tylko grill można przestawić powyżej (stała góra).
Uwaga! Za pierwszą opcję uważa się ekonomiczną z ruchomym systemem Tena.
Zalecenia dotyczące wyboru
W przypadku elitarnych zakładów, na przykład restauracji, stosuje się model elektryczny, ponieważ pozwala on piec mięso, ryby, warzywa, drób i wyroby piekarnicze.
W przypadku detalicznych sklepów ulicznych stosuje się instalację gazową, na której można upiec półprodukty: ciasta, bułki, pizzę, rogaliki, a także podgrzewać żywność, przygotowywać gorące kanapki i shawarma. Urządzenie działa z butli gazowej.
Do kawiarni, barów, jadalni lepiej jest zastosować praktyczną opcję - grill salamandra z ogrzewaniem na podczerwień.
Jeśli do gotowania potrzebujesz innego reżimu temperatury, lepiej kupić grill salamandra z regulowaną górną częścią.
Porady dla kupujących - na co zwrócić uwagę
Przede wszystkim musisz zdecydować, gdzie kupić grill. Niezawodna i sprawdzona instytucja - prawdziwy sklep z profesjonalnym sprzętem do kuchni. Konsultanci odpowiedzą na każde Twoje pytanie, pokażą i podpowiedzą, jak dbać o urządzenie, podłącz je. Dla porównania podadzą opis kilku kolejnych kopii, a także podpowie, który z nich lepiej kupić grill salamandra specjalnie dla Twojej kuchni. Ale główną zaletą jest dotykowy kontakt kupującego ze sprzętem i obowiązkowa gwarancja na niego przy zakupie.
Drugą opcją jest zamówienie online. Aby nie popełnić błędów przy wyborze, zaleca się obejrzenie przeglądu wideo wybranego modelu, badanie recenzji klientów, zadawanie pytań wirtualnym konsultantom, a co najważniejsze, upewnij się, że masz kartę gwarancyjną na sprzęt. W przypadku wykrycia uszkodzenia mechanicznego podczas transportu.
Inne kryteria obejmują:
- możliwości techniczne;
- zakres zastosowania;
- rodzaj elementów grzejnych;
- wydajność (w zależności od mocy);
- która firma jest lepsza;
- za jaką cenę.
Jeśli chodzi o materiał produktu, cała technologia termiczna wykonana jest ze stali nierdzewnej. Segment cen zależy od parametrów technicznych i funkcjonalności modeli..
To jest interesujące
Historia grilla sięga około XI pne - pierwsza wzmianka. Kiedy naukowcy odkryli pozostałości grilla, na którym mięso gotowano na węglu drzewnym.
Zdjęcie - Żeberka z grilla
W III wieku Chińczycy wymyślili specjalny piec kamado. W średniowieczu Brytyjczycy wymyślili rożen, na którym smażono zwierzęta. Za pomocą prostego urządzenia i wyszkolonych psów duże kawałki mięsa były równomiernie smażone w ciągu kilku godzin. Zasada pracy: psy biegały specjalnym kołem, tym samym napędzając cały mechanizm konstrukcyjny.
Ale w XVIII wieku grill stał się znany na całym świecie. Ciągle ulepszając projekt, ludzkość jest prezentowana z najnowszym nowoczesnym wynalazkiem (dziś) - grillem salamandra.
Ocena jakości salamandra grille do 10 tysięcy rubli na 2020 r
W tej kategorii chińskie jednostki budżetowe, zamknięte z trzech stron, z prymitywnymi intuicyjnymi elementami sterującymi, stałym systemem ogrzewania. Najlepsi producenci:
- „Gastrorag”;
- Airhot
- „Hurakan”.
Model „AT-936E” od producenta „Gastrorag”
Spotkanie: do pieczenia naczyń i utrzymywania ich w stanie rozgrzanym.
Zalecenia montażowe: na płaskim poziomym stojaku ogniotrwałym o wysokości 80-90 cm, z dala od materiałów łatwopalnych.
Tłuszcz usuwa się z powierzchni grilla za pomocą suchej miękkiej szmatki, a następnie powierzchnię przeciera się wilgotną szmatką.
Opis produktu: montaż prostokątny, zamknięty z trzech stron, ma regulowaną półkę (3 pozycje) na wysokości i miskę ściekową. Ogrzewanie odbywa się z góry. Dwa uchwyty są przymocowane do grilla na krawędziach za pomocą plastikowych końcówek. Istnieją dwa przełączniki obrotowe, wskaźnik ogrzewania. Rama jest wyposażona w 4 małe okrągłe nogi.
Co można gotować: stek, kiełbaski, kanapki, półprodukty. Ciepłe bułeczki, hamburgery, hot dogi.
„AT-936E” od producenta „Gastrorag”, wygląd
Dane techniczne:
| Rodzaj: | z ruchomym grillem |
| Wymiary (centymetry): | 61/31/28 |
| Waga netto: | 10 kg 800 g |
| Napięcie znamionowe: | 220 V. |
| Pobór mocy: | 2000 watów |
| Zakres temperatury pracy: | 50-300 stopni |
| Zakres zastosowania: | dla gastronomii |
| Częstotliwość: | 50 Hz |
| Połączenie: | do sieci elektrycznej |
| Kod produktu: | 154586 |
| Okres gwarancji: | 1 rok |
| Materiał: | stal nierdzewna |
| Kraj pochodzenia: | Chiny |
| W cenie: | 9000 rubli |
- stały;
- wysoka jakość;
- niedrogi;
- przy niskim zużyciu energii;
- łatwa pielęgnacja;
- waży niewiele.
- nie zidentyfikowano.
Model „SGE-938” od producenta „Airhot”
Spotkanie: do pieczenia, smażenia, podgrzewania wszelkiego rodzaju naczyń, półproduktów.
Główną funkcją tej techniki jest barwienie, końcowe przygotowanie żywności.
Rama wykonana jest ze stali niklowo-chromowej na gumowanych masywnych nogach, które mogą wytrzymać obciążenie o dowolnej sile. Kształt jest prostokątny. Grill może zmieniać pozycję na wysokości, w tym celu boki są wyposażone w głębokie rowki. Dzięki termostatowi grill tworzy chrupki na naczyniu. Lampka kontrolna ogrzewania.
Widok z przodu „SGE-938” od producenta „Airhot”
Dane techniczne:
| Rodzaj: | nieruchomy |
| Metoda instalacji: | blat stołu |
| Wymiary (centymetry): | 58/39/38 |
| Waga netto: | 15 kg 800 g |
| Napięcie sieciowe: | 220 V. |
| Zakres zastosowania: | kawiarnie, sklepy, catering, restauracje, fast food, pawilony handlowe |
| Moc: | 2200 watów |
| Numer przedmiotu: | 17469 |
| Poziomy do grilla: | 4 szt. |
| Temperatura pracy: | 50-300 stopni |
| Grzejniki: | podczerwień |
| Gwarancja: | 12 miesięcy |
| Kraj pochodzenia: | Chiny |
| Średnia cena: | 9900 rubli |
- wygodne uchwyty (nie podgrzewaj);
- równomierna ekspozycja na ciepło;
- wyjmowana paleta;
- kompaktowy
- szeroki zakres zastosowania;
- prymitywna kontrola;
- praktyczność.
- nie zidentyfikowano.
Model „HKN-SLE570” od producenta „Hurakan”
Spotkanie: do pieczenia, smażenia różnych produktów.
Instalacja z jedną strefą grzewczą, metal, mały rozmiar. Jest wyposażony w obrotowy regulator temperatury i lampkę kontrolną. Tena znajdują się u góry, co zapobiega dotykaniu jedzenia.
Co można gotować: mięso, ryby, kiełbasy, tosty, gorące kanapki, półprodukty, fast foody. Zakres: gastronomia, handel.
„HKN-SLE570” od producenta „Hurakan”, konstrukcja wolnostojąca
Dane techniczne:
| Rodzaj: | ze stałymi grzejnikami |
| Metoda instalacji: | blat stołu |
| Wymiary (centymetry): | 57/34/25 |
| Waga netto: | 11 kg 500 g |
| Parametry kamery (patrz): | 46/27/17 |
| Temperatura pracy: | 50-300 stopni |
| Liczba przewodników: | 3 szt. |
| Pobór mocy: | 2000 watów |
| Napięcie: | 220 V. |
| Kolor: | szary |
| Numer przedmiotu: | 148257 |
| Materiał: | stal nierdzewna |
| Kraj pochodzenia: | Chiny |
| Okres gwarancji: | 6 miesięcy |
| Ile kosztuje: | 9300 rubli |
- ładny wygląd;
- kompaktowy
- ekonomiczne zużycie energii;
- stosunek jakości do ceny.
- nie zidentyfikowano.
Ocena najlepszych salamandra grille do 20 tysięcy rubli na 2020 r
Wysokiej jakości instalacje przemysłowe do przetwarzania produktów o niestandardowym designie (funkcjonalność) stanowią środkową kategorię cenową wśród grillów z salamandrą. Popularne modele z tej serii to Airhot i Bartscher.
Model „SGE-460” od producenta „Airhot”
Spotkanie: w celu zapewnienia jednolitego smażenia, ostatecznego przygotowania potraw.
Sprzęt do żywności ze stali nierdzewnej z termostatem obrotowym i dwoma wskaźnikami. Aby przesunąć górną pokrywę, znajduje się masywny plastikowy uchwyt o wygodnym ergonomicznym kształcie. Paletę do zbierania tłuszczu i okruchów można zdejmować, co ułatwia pracę z towarem. Elementy grzejne nie mają kontaktu z produktami, równomiernie rozprowadzają ciepło, szybko doprowadzają naczynia do pełnej gotowości bez utraty korzystnych właściwości i witamin.
Co możesz zrobić: smażyć steki, kiełbaski, gotować kanapki, półprodukty, ciepłe bułeczki, hamburgery i hot dogi.
Do: dla profesjonalistów i rzemieślników z branży spożywczej.
„SGE-460” od producenta „Airhot” z góry do dołu
Dane techniczne:
| Rodzaj: | ruchoma góra |
| Numer przedmiotu: | 5233 |
| Wymiary (centymetry): | 45 / 51,5 / 53 |
| Waga netto: | 31 kg |
| Najlepsze dopasowanie: | 0-14 cm |
| Moc znamionowa: | 2800 watów |
| Napięcie: | 220 V. |
| Częstotliwość: | 50 Hz |
| Temperatura pracy: | 50-300 stopni |
| Liczba stref grzewczych: | jeden |
| Gwarancja: | sześć miesięcy |
| Kolor: | złoty + czarny |
| Produkcja: | Chiński |
| Według kosztu: | 19 100 rubli |
- wygodna obsługa;
- wysoka wydajność;
- nowoczesny design;
- funkcjonalność;
- szybkie nagrzewanie;
- stosunek jakości do ceny.
- nie zidentyfikowano.
Model „SGE-580” od producenta „Airhot”
Spotkanie: dla zakładów fast food, street food, jadalni i stołówek.
Sprzęt łączy dwa rodzaje grilla - stykowy i bezdotykowy. Elementy grzewcze znajdują się na górze. Cecha jednostki: zużycie minimalnej ilości tłuszczu (oleju). Jedzenie smażone jest na górnej gładkiej powierzchni, do pieczenia potraw służy grill z salamandry.
Kamera jest nieruchoma, użyj pokrętła, aby ustawić temperaturę ogrzewania. Dzięki termostatowi ustawiony tryb temperatury jest utrzymywany automatycznie (nie wymaga regulacji).
Struktura: stal nierdzewna, uchwyty atermiczne. Górna powierzchnia robocza jest wyposażona w wysokie boki i pojemnik na tłuszcz. Dolna miska zamontowana na gumowych nóżkach.
„SGE-580” od producenta „Airhot”, model 2 w 1
Dane techniczne:
| Rodzaj: | elektryczny |
| Numer przedmiotu: | 302209 |
| Wymiary (centymetry): | 58 / 45,5 / 33,2 |
| Waga: | 24 kg |
| Pobór mocy: | 2400 W. |
| Instalacja: | blat stołu |
| Pozycje siatki: | 2 szt. |
| Maksymalna temperatura: | 300 stopni |
| Parametr powierzchni do smażenia (patrz): | 52,5 / 33,5 |
| Skąd: | z Chin |
| Średnia kwota: | 14150 rubli |
- wielofunkcyjny;
- niskie zużycie energii;
- kompaktowy
- niedrogi;
- ergonomiczny kształt.
- nie zidentyfikowano.
Model „A1515001” od producenta „Bartscher”
Spotkanie: do smażenia, podgrzewania, pieczenia mięsa, drobiu, ryb, warzyw, półproduktów w gastronomii i handlu.
Urządzenie jest wyposażone w dwa przełączniki obrotowe: jeden jest regulatorem czasowym, drugi steruje temperaturą ogrzewania. Jest lampka (wskaźnik).
Grill ustawia się na stole zgodnie z instrukcją. Ciało jest szare na małych gumowanych nogach. Grill z jedzeniem można zainstalować w dowolnej odległości od elementu grzejnego (nie dotykają się one).
Uwaga! Grube detergenty, które mogą porysować powierzchnię grilla, są niedopuszczalne..
„A1515001” od producenta „Bartscher” z gotowym przykładem naczynia
Dane techniczne:
| Rodzaj: | z ruchomym grillem |
| Wymiary (centymetry): | 61 / 30,5 / 28 |
| Waga netto: | 14 kg |
| Moc znamionowa: | 2000 watów |
| Zakres temperatury pracy: | 50-300 stopni |
| Poziomy: | 4 szt. |
| Rozmiar kraty (patrz): | 44,7 / 25 |
| Materiał: | stal chromowana |
| Napięcie sieciowe: | 230 V. |
| Ustawienie timera: | 0–15 minut |
| Częstotliwość: | 50 Hz |
| Karta gwarancyjna: | roczne |
| Kraj pochodzenia: | Niemcy |
| Koszt: | 18800 rubli |
- małe rozmiary;
- wysoka jakość;
- z funkcją ustawiania timera;
- produktywny;
- ładny wygląd.
- nie zidentyfikowano.
Najlepsza salamandra griluje ponad 20 tysięcy rubli na rok 2020
W tej kategorii - profesjonalne urządzenia o wysokiej wydajności, ogromny asortyment gotowania, wysokiej jakości montaż. Według klientów najlepsze w tej kategorii są firmy:
- „Hurakan”;
- „Sirman”;
- „Kocateq”.
Model „HKN-SAL600MBM” od producenta „Hurakan”
Spotkanie: do nadania apetycznej skórki mięsu, rybom, kiełbasom, gorącym otwartym kanapkom i grzankom.
Nowoczesny profesjonalny sprzęt z lokalizacją elementów grzejnych tylko w górnej części, co zapobiega kontaktowi elementów grzejnych i produktów.
Wskaźnik wysokiej mocy wskazuje szybkie nagrzewanie i gotowanie. Każda strefa ma indywidualną jednostkę sterującą: lampka kontrolna (2 szt.), Regulacja temperatury. Masywne nogi zapewniają stabilność konstrukcji na powierzchni, wytrzymują duże obciążenia.
Konstrukcja grilla „HKN-SAL600MBM” od producenta „Hurakan”
Dane techniczne:
| Funkcja: | górna regulacja |
| Wymiary (centymetry): | 60/48/53 |
| Waga netto: | 38 kg 500 g |
| Liczba stref grzewczych: | 2 szt. |
| Moc: | 4000 watów |
| Obniżenie góry: | 0-14 cm |
| Temperatura pracy: | 50-300 stopni |
| Elementy grzejne: | teni |
| Napięcie: | 220 V. |
| Gwarancja: | sześć miesięcy |
| Materiał: | stal nierdzewna |
| Kolor: | brązowy beż |
| Produkcja: | Chiny |
| Średnia cena: | 25 700 rubli |
- nowoczesny design;
- potężny
- wielofunkcyjny;
- wygodna obsługa;
- stosunek jakości do ceny.
- nie zidentyfikowano.
Model „PRO I” od producenta „Sirman”
Spotkanie: do rozmrażania, podgrzewania, przyrumieniania produktów, a także do pieczenia mięsa, ryb, potraw warzywnych i produktów z ciasta.
Co znajduje się w pudełku: wysuwana tacka na tłuszcz, eliminator dymu.
Obudowa jest szara z dwoma przełącznikami obrotowymi i lampkami kontrolnymi. Element grzewczy znajduje się nad naczyniem, co pozwala zdradzić mu złoty chips. Urządzenie służy wyłącznie do pieczenia potraw, a nie smażenia.
Elementy grzejne są regulowane osobno, co pozwala na jednoczesne gotowanie potraw o różnych temperaturach.
Wysuwana taca zbierająca olej z ergonomicznym uchwytem, łatwa do czyszczenia. Prawidłowe działanie urządzenia jest kluczem do długiej żywotności..
„PRO I” od producenta „Sirman”, widok grilla salamandra
Dane techniczne:
| Rodzaj: | elektryczny |
| Zakres zastosowania: | zakłady gastronomiczne |
| Wymiary (centymetry): | 60 / 54,5 / 51 |
| Waga netto: | 45 kg |
| Pobór mocy: | 3400 W. |
| Napięcie sieciowe: | 220 V. |
| Parametry kraty (cm): | 58,5 / 35 |
| Instalacja: | blat stołu |
| Strefy grzewcze: | 2 szt. |
| Kod produktu: | 25415 |
| Okres gwarancji: | 1 rok |
| Materiał: | chrom i stal nierdzewna |
| Kraj pochodzenia: | Włochy |
| Koszt: | 72 500 rubli |
- kompaktowa jednostka, odpowiednia do małych kuchni;
- pojemny;
- grill jest łatwy w użyciu i utrzymaniu;
- funkcja usuwania dymu;
- jakość wykonania;
- długa ciągła praca.
- kochanie.
Model „EB600” od producenta „Kocateq”
Spotkanie: do gotowania dań mięsnych i rybnych, pieczenia i podgrzewania kanapek, otwartych kanapek i utrzymywania gotowych posiłków w przedsiębiorstwach gastronomicznych i handlowych.
Urządzenia kuchenne z ruchomym blatem, dwoma ogrzewanymi otwartymi obszarami, które działają niezależnie od siebie. Opuszczanie pokrywy jest gładkie i wygodne dzięki ergonomicznemu uchwytowi. Tena montowana na ruchomych stawach.
„EB600” od producenta „Kocateq”. konstrukcja grilla
Dane techniczne:
| Rodzaj: | elektryczny |
| Numer przedmiotu: | 33034 |
| Strefy grzewcze: | 2 szt. |
| Wymiary (centymetry): | 60/45/50 |
| Waga netto: | 49 kg |
| Parametry kraty (patrz): | 59/32 |
| Temperatura pracy: | 50-300 stopni |
| Pobór mocy: | 4000 watów |
| Napięcie: | 230 V. |
| Częstotliwość: | 50–60 Hz |
| Odległość od powierzchni roboczej do tenowa (patrz): | 0–14 |
| Materiał: | stal nierdzewna AISI304 |
| Karta gwarancyjna: | przez 12 miesięcy |
| Kraj pochodzenia: | Korea Południowa |
| W cenie: | 41 400 rubli |
- projekt
- bezstopniowy regulator mocy;
- funkcjonalny.
- koszt.
Wniosek
Obsługa kawiarni, restauracji, barów i innych punktów gastronomicznych wiąże się z dostawą pysznych potraw w najbliższej przyszłości, po złożeniu zamówienia. Grill z salamandrą rozwiązuje problem konsumentów i gotuje: świeże produkty w kilka minut. Dzięki instalacji możesz smażyć, podgrzewać, przygotowywać naczynia. Produkt może być dowolny: naturalne, półprodukty, wypieki.
Popularność modeli zależy od łatwości użytkowania, wydajności, funkcjonalności sprzętu.
Uwaga! Niedrogie chińskie grille są niezawodne, ale prymitywne. Ta opcja jest odpowiednia dla początkujących biznesmenów..
Tabela - „Lista wysokiej jakości grillów z salamandry na 2020 r.”
| Imię: | Producent: | Pobór mocy (W): | Napięcie znamionowe (V): | Średnia cena (ruble): |
|---|---|---|---|---|
| „AT-936E” | „Gastrorag” | 2000 | 220 | 9000 |
| „SGE-938” | „Airhot” | 2200 | 220 | 9900 |
| „HKN-SLE570” | „Hurakan” | 2000 | 220 | 9300 |
| „SGE-460” | „Airhot” | 2800 | 220 | 19100 |
| „SGE-580” | „Airhot” | 2400 | 220 | 14150 |
| „A1515001” | „Bartscher” | 2000 | 230 | 18800 |
| „HKN-SAL600MBM” | „Hurakan” | 4000 | 220 | 25700 |
| „PRO I” | „Sirman” | 3400 | 220 | 72500 |
| „EB600” | „Kocateq” | 4000 | 230 | 41 400 |
