Jak wybrać piec - opinie ekspertów

Wybierając piec, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na rodzaj urządzenia, a także na jego ergonomię.


treść


  1. Jak wybrać piec: kryteria wyboru
  2. Rodzaje kuchenek - zalety i wady
  3. Liczba i rodzaje palników
  4. Rodzaj piekarnika
  5. Materiał powierzchni roboczej
  6. Funkcje funkcjonalne
  7. Najlepsi producenci
  8. Film o wyborze kuchenki


Jak wybrać piec: kryteria wyboru

Wybierając kuchenkę, należy wziąć pod uwagę następujące parametry:

  1. Typ (gazowy, elektryczny z otwartą spiralą, elektryczny z zamkniętą spiralą, indukcja);

  2. Liczba i rodzaje palników;

  3. Rodzaj piekarnika;

  4. Materiał panelu.

  5. Ważny jest także producent urządzenia..

Rodzaje kuchenek - zalety i wady

Z punktu widzenia źródła energii dla elementów grzejnych piece dzielą się na gazowe, elektryczne (spirala otwarta i zamknięta), a także indukcyjne.

Kuchenka gazowa

Zdecydowana większość tradycyjnych modeli kuchenek działa na gaz. W palnikach takich urządzeń pali się metan, a otwarty płomień ogrzewa naczynia kuchenne zainstalowane na kuchence.

Zalety

  • Brak ograniczeń wielkości i wagi zainstalowanych naczyń;

  • Niska cena;

  • Łatwość opieki;

  • Prostota i nawyk eksploatacji;

  • Pracuj bez elektryczności (lub z minimalnym zużyciem w modelach z automatycznym zapłonem);

Wady

  • Wysoki poziom zagrożenia pożarowego;

  • Wymagana jest konserwacja, w tym od dostawcy gazu ziemnego;

  • Wysokie zużycie gazu;


Główną z tych wad jest oczywiście wysoki poziom zagrożenia pożarowego z powodu dwóch czynników. Po pierwsze, takie piece wymagają otwartego ognia. Po drugie, zastosowany w nich gaz metanowy jest łatwopalny i może wybuchnąć podczas wycieku.

Elektryczne kuchenki zwalniają z tego braku.

Otwarte spiralne kuchenki elektryczne

Przez „spiralę” rozumie się tutaj element grzejny. Naprawdę może to być spirala (w modelach ultra-budżetowych) lub dysk. Na zewnątrz takie piece są podobne do zwykłych pieców gazowych, tylko że nie mają grilla, a zamiast palników mają elementy grzewcze.

Zalety

  • Wysoki poziom bezpieczeństwa pożarowego;

  • Ciepło resztkowe - po wyłączeniu palnika pozostaje przez pewien czas gorący, produkty grzewcze;

  • Niska cena;

  • Możliwość dokładnego ustawienia temperatury płyty grzewczej;

  • Płynne nagrzewanie palnika;

Wady

  • Ograniczenie wielkości i wagi zainstalowanych naczyń;

  • Wysokie zużycie energii;

  • Potrzeba oddzielnego zasilania od osłony podłogowej;

  • Trudności w czyszczeniu elementu grzejnego przed zanieczyszczeniem;


W cenie porównywalnej z ceną konwencjonalnej kuchenki gazowej, elektryczne oferują większe bezpieczeństwo przeciwpożarowe.

Kuchenki elektryczne z zamkniętą spiralą (powierzchnia szklano-ceramiczna)

W takich urządzeniach spiralny element grzejny jest ukryty za przednią szybą. Pozwala to podgrzać go do bardzo wysokich temperatur, zapewniając szybkie gotowanie lub gotowanie wody.

Zalety

  • Atrakcyjny design

  • Ciepło resztkowe;

  • Maksymalna łatwość prania;

  • Możliwość dokładnego ustawienia temperatury ogrzewania;

  • Wysoki poziom bezpieczeństwa pożarowego;

  • Szybkie i równomierne ogrzewanie;

Wady

  • Wysoki koszt;

  • Potrzeba oddzielnego zasilania od osłony podłogowej.

  • Niepożądane jest rozlewanie płynnej powierzchni, zwłaszcza zawartości cukru;

  • Ograniczenie wielkości i wagi zainstalowanych naczyń;


Bardzo szybkie nagrzewanie takiego pieca sprawia, że ​​jest to idealne rozwiązanie dla miłośników kuchni orientalnej, a także dla osób, które chcą spędzić jak najmniej czasu w kuchni.

Kuchenki elektryczne indukcyjne

Kuchenki indukcyjne wykorzystują cewkę magnetyczną zamiast tradycyjnego elementu grzejnego. Ona, jak sama nazwa wskazuje, „indukuje” w naczyniach zainstalowanych w piekarniku, podgrzewając samą patelnię lub patelnię, a nie przestrzeń wokół niej. Płyty grzewcze takich kuchenek zawsze pozostają zimne..

Poziom pola magnetycznego wytwarzanego przez kuchenkę indukcyjną jest bardzo niski ze względu na jego kierunkowość - w rzeczywistości nawet zwykła domowa suszarka do włosów wytwarza znacznie silniejsze „promieniowanie”.

Zalety

  • Maksymalne bezpieczeństwo przeciwpożarowe;

  • Szeroka funkcjonalność, w tym różne opcje szczegółowych ustawień temperatury i timera.

  • Wysoka szybkość ogrzewania;

  • Atrakcyjny i nowoczesny design;

Wady

  • Kompatybilny tylko z naczyniami wykonanymi z materiałów ferromagnetycznych;

  • Wysoki koszt i złożoność projektu.

  • Nie jest pożądane rozlewanie płynów, zwłaszcza tych zawierających cukier;

  • Wysokie wymagania dotyczące masy i wielkości naczyń;


Jednak płyty indukcyjne są po prostu idealnym wyborem do użytku w domach z małymi dziećmi lub osobami starszymi. Niemożliwe jest spalenie na powierzchni takiego pieca, a przypadkowe włączenie nie spowoduje żadnych negatywnych konsekwencji (oczywiście z wyjątkiem nadmiernego zużycia energii).

Połączone kuchenki

Połączone płytki są również rzadkie. Ich konstrukcja obejmuje zarówno palniki gazowe, jak i grzejniki elektryczne z otwartą lub zamkniętą spiralą. Główną zaletą takich pieców jest to, że mogą one działać, gdy jedno z mediów jest wyłączone (odpowiednio gaz lub prąd).

Niemniej jednak konstrukcyjnie takie płyty są dalekie od ideału. Obecność grilla na płytach gazowych może zakłócać usuwanie naczyń z naczyń elektrycznych. Przy aktywnym użytkowaniu zarówno gaz, jak i „światło” są zużywane, co prowadzi do wzrostu kosztów „komunalnej”.

Liczba i rodzaje palników

Standardowa liczba palników, historycznie ustalona i optymalna do użytku domowego, wynosi cztery. Właśnie z taką liczbą elementów grzewczych wyposażona jest większość pieców, zarówno gazowych, jak i elektrycznych.

Niektóre wąskie modele są wyposażone w dwa palniki. Ale są dość rzadkie. Podobnie szerokie modele kuchenek gazowych są wyposażone w 5-6 palników. Jednak ze względu na wysokie koszty i niestandardowe wzornictwo nie nadają się do zwykłego użytku domowego..

Dlatego 4-palniki są idealnym wyborem dla domu..

Rodzaje palników w kuchenkach gazowych

Palniki w piecach gazowych różnią się wyłącznie wielkością i liczbą „koron” - pierścieni, z których wybucha płomień:

  1. „Single Crown” - klasyczna wersja, która często nie ma nawet własnej nazwy. Płomienie uciekają tylko z otworów na zewnątrz palnika. Prawie wszystkie kuchenki gazowe z segmentu budżetowego lub średniej ceny są wykonane z takimi pierścieniami;

  2. „Double Crown” - nowoczesna opcja. Róg gazowy w takich pierścieniach jest wyposażony w specjalną dyszę, która pozwala uzyskać dwa pierścienie ognia - zewnętrzny i wewnętrzny. „Podwójna korona” zapewnia wyższą prędkość podgrzewania naczyń niż tradycyjne palniki;

  3. Triple Crown jest również znany jako turbo palnik. Dysza ma złożoną strukturę, która zapewnia trzy pierścienie ognia - zewnętrzne, wewnętrzne i centralne. Takie palniki jeszcze szybciej podgrzewają naczynia i produkty, dzięki czemu woda gotuje się niemal natychmiast.

Podwójna korona i potrójny palnik koronowy wymagają wystarczająco wysokiego ciśnienia gazu w rurach. W przeciwnym razie intensywność wewnętrznych pierścieni ognia będzie raczej słaba i nie przyniosą one z nich praktycznych korzyści..

Rodzaje płyt grzewczych w piecach elektrycznych

Palniki w piecach elektrycznych różnią się nie tylko rozmiarem, ale także funkcjonalnością, a także rodzajem. W różnych modelach można znaleźć:

  1. Owalne powierzchnie grzewcze. Płyty kuchenne o wydłużonym kształcie, przeznaczone do odpowiednich potraw. Mogą być również używane w trybie „Most” do podgrzewania dużych garnków (i umywalek w przypadku odłączenia ciepłej wody);

  2. Palniki wieloobwodowe mogą zmienić swój rozmiar na średnicę zainstalowanych naczyń. Dzięki temu możesz znacznie zaoszczędzić energię elektryczną, pozbywając się nieefektywnego zużycia do ogrzewania przestrzeni wokół garnka lub patelni. Niektóre modele z wieloma palnikami są wyposażone w system autofokusa, który automatycznie dostosowuje szerokość strefy gorącej. Optymalna liczba obwodów w takim palniku wynosi 3;

  3. Palniki halogenowe to specjalne elementy grzewcze, które po włączeniu osiągają ustawioną temperaturę w ciągu 2-3 sekund. Logicznym rozwojem tej technologii są głośniki Hi-Light, które nagrzewają się niemal natychmiast.

Możliwości palników w piecach elektrycznych zostały rozszerzone dzięki dodatkowej funkcjonalności:

  1. Zegar automatycznego wyłączania;

  2. Tryb przyspieszonego wrzenia (palnik najpierw ogrzewa się do maksymalnej temperatury, a po zagotowaniu woda „ochładza się” do poziomu ciepła, który jest wystarczający do utrzymania wrzenia);

  3. Ochronne wyłączenie pierścieni po pewnym czasie bezczynności;

  4. Wskaźnik ciepła resztkowego wskazujący, gdy pole grzewcze jest wystarczająco gorące.

Oczywiste jest, że nie wszystkie funkcje można technicznie zaimplementować w tablicach różnych typów. Na przykład wskaźnik ciepła resztkowego nie jest instalowany na panelach indukcyjnych z powodu braku jakiegokolwiek ogrzewania.

Rodzaj piekarnika

Bez względu na rodzaj płyty grzejnej piekarnik w piecu może być gazowy lub elektryczny. Jedynym „ale” jest to, że w obecności płyt indukcyjnych rozmiar piekarnika może być bardzo mały, a koszt całego urządzenia jest niezwykle wysoki. Wynika to z potrzeby gęstego ekranowania piekarnika przed polami elektromagnetycznymi.

  1. Piece gazowe są najbardziej tradycyjną opcją. Zainstalowane w nich rogi zapewniają bardzo szybkie i mocne ogrzewanie, a także mogą utrzymać temperaturę na najwyższych wartościach. Ponadto zaletą piekarnika gazowego może być niska cena. Wady pieców gazowych są takie same. Po pierwsze, takie urządzenia mają wysokie zagrożenie pożarowe, spowodowane między innymi ryzykiem wydmuchiwania lub gaszenia dyszy. Po drugie, kuchenki gazowe bardzo słabo regulują i utrzymują temperaturę, co jakiś czas przegrzewając, co prowadzi do pogorszenia smaku potraw.

  2. Piece elektryczne nagrzewają się wolniej niż piece gazowe i kosztują znacznie więcej. Są jednak ognioodporne i utrzymują temperaturę na określonym poziomie. Z tego powodu ryzyko przypalenia żywności w takim piekarniku jest minimalne.

Pomimo istnienia pieców elektrycznych z piekarnikami gazowymi i pieców gazowych z piekarnikami elektrycznymi warto wybrać piekarniki, w których płyta i piekarnik są wykonane przy użyciu tej samej technologii. To znacznie upraszcza instalację. Jeśli funkcje instalacji nie są szczególnie niepokojące, możesz wybrać dowolną konfigurację.

Materiał powierzchni roboczej

Powierzchnia robocza pieców może być wykonana ze stali nierdzewnej bez powłoki emaliowanej, a także z ceramiki szklanej lub szkła hartowanego.

  1. Stal nierdzewna bez powłoki emaliowanej jest najtańszym materiałem, który można znaleźć tylko w najtańszych modelach pieców. Pomimo swojej niezawodności i trwałości łatwo się zarysowuje i słabo zmywa z przypalonego lub przywierającego brudu. Powłoka emaliowana czyni ją bardziej praktyczną..

  2. Emaliowana stal nierdzewna jest najczęstszym materiałem korpusu kuchenki. Może być stosowany zarówno w urządzeniach gazowych, jak i elektrycznych z otwartą spiralą. Dzięki emalii stal nierdzewna, będąc wystarczająco mocnym i trwałym materiałem, staje się również bardzo praktyczna. Jest słabo zanieczyszczony i łatwo się go myje i można stosować prawie każdy środek czyszczący..

  3. Ceramika szklana - materiał powierzchni kuchennej pieców, które wykorzystują zamkniętą spiralę lub cewkę indukcyjną. Jest trwały, łatwo go zmyć z większości zanieczyszczeń (z wyjątkiem kleistego cukru), praktycznie nie jest tłoczony ani porysowany. Wadą ceramiki szklanej jest duża kruchość mechaniczna - może zostać złamana przez silny cios jakiegoś ostrego przedmiotu. Jednak po prostu nie ma alternatywy dla płyt indukcyjnych..

  4. Szkło hartowane może być stosowane zarówno w piecach gazowych, jak i elektrycznych. Jednak w pierwszym przypadku ma wyłącznie funkcję dekoracyjną, aw drugim dekoracyjnym i praktycznym. Oznacza to, że w kuchenkach gazowych naczynia są instalowane na żeliwnym ruszcie, a w kuchenkach elektrycznych bezpośrednio na szklanej powierzchni.

Szkło hartowane ma wystarczająco wysoką wytrzymałość mechaniczną, jest łatwo zmywalne z większości różnych zanieczyszczeń (zwłaszcza lepkiego cukru) i ma bardzo piękny i nietypowy wygląd. Jest to jednak kruche. Podobnie jak ceramika szklana, może oderwać się od silnego uderzenia ostrym przedmiotem. Kolejną wadą jest bardzo wysoka cena.

Funkcje funkcjonalne

Wśród dodatkowych funkcji i funkcji pieców, które są bardzo praktyczne do użytku domowego, możemy wyróżnić:

  1. Tryb doładowania Znajduje się w płytach indukcyjnych. Podobnie jak specjalne palniki, zwiększa prędkość podgrzewania naczyń do szybkiego gotowania lub gotowania;

  2. Ochrona dziecka. Występuje w piecach indukcyjnych i elektrycznych. Blokuje zmiany sterowania i ustawień do momentu naciśnięcia określonego klawisza lub kombinacji klawiszy. Sprawia, że ​​piec jest bezpieczniejszy;

  3. Automatyczne programy, wyłącznik czasowy i tryb przechowywania receptur. Można je znaleźć w kuchenkach elektrycznych i indukcyjnych. Uprość gotowanie;

  4. Opóźnienie uruchomienia timera. Automatyzuje proces gotowania. Występuje w kuchenkach elektrycznych i indukcyjnych;

  5. Automatyczne podpalenie. Znajduje się w kuchenkach gazowych. Oszczędza na meczach i zwiększa bezpieczeństwo operacji.

Najlepsze modele kuchenek elektrycznych i indukcyjnych są również wyposażone w informacyjny wyświetlacz LCD, sterowanie dotykowe i inne zaawansowane technologicznie rozwiązania.

Najlepsi producenci

Najlepsi producenci kuchenek gazowych to:

  1. Gefest, Darina, De Luxe - w segmencie cen budżetowych;

  2. Gorenje, Beko - w środkowym i górnym segmencie cenowym;

  3. Hansa, Electrolux - w najwyższym segmencie cenowym.

Najlepsi producenci pieców elektrycznych to:

  1. Darina, Flama - w segmencie cen budżetowych;

  2. Beko, Gorenje, Hansa - w środkowym segmencie cenowym;

  3. Electrolux, Bosch, Gefest - w najwyższym segmencie cenowym.

  4. A najlepsi producenci kuchenek indukcyjnych to Hansa i Electrolux.

!

W następnym artykule dowiesz się, jak wybrać odpowiedni piekarnik elektryczny do swojego domu.

Film o wyborze kuchenki

Uwaga! Materiał ten jest subiektywną opinią autorów projektu i nie stanowi przewodnika po zakupie.
Kategoria