Przed wyborem maszyny do pieczenia chleba należy ocenić planowane zastosowanie - od tego zależą parametry techniczne przyszłego urządzenia.
treść
- Jak wybrać wypiekacz do chleba: czego szukać
- Co to jest elektryczna maszyna do pieczenia chleba
- Który automat do chleba wybrać
- Główne kryteria wyboru maszyny do chleba
- Dodatkowa funkcjonalność wypiekacza do chleba
- Koszt automatu chlebowego
- Najlepsi producenci
- Wideo na temat wyboru maszyny do chleba
Jak wybrać wypiekacz do chleba: czego szukać
Wybierając maszynę do chleba do użytku domowego, należy zwrócić uwagę na następujące dane techniczne:
-
Projekt (liczba szpatułek do wyrabiania ciasta);
-
Materiał korpusu;
-
Naczynie do pieczenia;
-
Masa do pieczenia i moc;
-
Obecność dozownika;
-
Dodatkowa funkcjonalność.
-
Ważny jest także producent urządzenia..
Co to jest elektryczna maszyna do pieczenia chleba
Pod względem strukturalnym i z punktu widzenia sposobu pracy maszyna do chleba jest podobna do powolnej kuchenki. Jest wyposażony w co najmniej jeden element grzewczy i misę do pieczenia, które są zainstalowane w szczelnie zamkniętej, ale niezamkniętej obudowie. Po włączeniu temperatura wewnątrz urządzenia wzrasta zgodnie z algorytmem ustawionym przez producenta lub użytkownika.
Konstrukcja wypiekaczy do chleba ze średnich i wyższych przedziałów cenowych obejmuje również mieszadło, które niezależnie przygotowuje ciasto ze składników załadowanych do miski. To rozwiązanie pozwala zautomatyzować proces gotowania. Jednak nie zawsze zapewnia dokładnie te walory smakowe, a także konsystencję gotowego produktu, którą chcielibyśmy uzyskać - zwłaszcza jeśli chodzi o gęsty chleb z ciasta drożdżowego.
Łopatka do mieszania jest zwykle pieczona bezpośrednio w gotowym chlebie. Po ugotowaniu wyjmuje się go za pomocą specjalnego haczyka dołączonego do urządzenia.
Wybierając maszynę do chleba z trybem wyrabiania ciasta, należy zwrócić uwagę na liczbę programów obsługiwanych przez urządzenie. Aby uzyskać dobre przygotowanie do pieczenia, ciasto należy odpowiednio przygotować. Dlatego składniki są umieszczane w takiej maszynie do pieczenia chleba w ściśle określonej kolejności, a liczba opcji produktu, które można przygotować za pomocą urządzenia, zależy od liczby programów.
Który automat do chleba wybrać
Wybierając maszynę do chleba, warto zwrócić uwagę przede wszystkim na planowane przypadki użycia. Określą przyszłe specyfikacje. Przede wszystkim warto odpowiedzieć na następujące pytania:
-
Czy chcesz samodzielnie ugniatać chleb??
-
Ile osób w rodzinie?
-
Planuje się piec tylko chleb lub bułki, ciasta i podobne potrawy?
-
Planuje się piec tylko chleb pszenny lub różne potrawy - żyto, bezglutenowe itp..?
-
Planuje się piec tylko zwykłe „kwadratowe” bochenki chleba lub też chcesz okrągły bochenek?
Użytkownik ugniata ciasto - jedynym sposobem na gotowanie wypieków jest dokładnie taki smak i konsystencja, jakiej chce właściciel pieca. To oczywiście wymaga pewnych umiejętności kulinarnych. W tym przypadku maszyna do pieczenia chleba jest jedynie alternatywą dla piekarnika lub nawet kuchenki ręcznej, więc jej konieczność jest raczej kontrowersyjnym momentem.
W rzeczywistości do niezależnego wyrabiania ciasta wystarczy dowolna maszyna do chleba wyposażona w tryb ręczny (lub nawet wolnowar z funkcją „multi-cook”)..
Jeśli nie masz ochoty ugniatać ciasta, powinieneś kupić maszynę do chleba z dużą liczbą wstępnie zainstalowanych programów, a także ugniatarkę.
Liczba osób w rodzinie określa, ile chleba trzeba ugotować jednocześnie. Tak więc dla jednej osoby wystarczy urządzenie zaprojektowane na 0,5 kg lub mniej. Ale dla rodziny złożonej z 3-4 członków nawet 1 kg może wydawać się trochę.
Nie zaleca się jednak zakupu maszyny do chleba o masie większej niż 2 kg. Jest mało prawdopodobne, aby rodzina była w stanie „móc” tak wiele produktów dziennie, więc część potrawy zostanie po prostu wyrzucona. Stale domowy chleb nie jest zbyt smaczny.
Jeśli planujesz piec nie tylko chleb, ale także inne potrawy, takie jak ciasta lub bułki, powinieneś zwrócić uwagę na modele obsługujące tę funkcję. Zwykle do tych celów wykorzystywany jest tryb specjalny. Wystarczy jednak ręczna regulacja parametrów pracy.
Jeśli planujesz piec nie tylko chleb pszenny, ale także żyto, bezglutenowy lub z mąki innych odmian, będziesz potrzebować maszyny do chleba z wieloma wstępnie ustawionymi trybami wyrabiania i pieczenia.
Jeśli planujesz piec okrągły chleb, będziesz potrzebować urządzenia z odpowiednią miską. Najczęściej modele obsługujące tę funkcję są wyposażone w dwie misy jednocześnie - kwadratową i okrągłą.
Główne kryteria wyboru maszyny do chleba
Wybierając maszynę do chleba, należy zwrócić uwagę na następujące parametry techniczne urządzenia:
-
Materiał korpusu;
-
Liczba ostrzy do wyrabiania ciasta;
-
Obecność dodatkowych misek o różnych kształtach;
-
Dostępność i rodzaje dozowników;
-
Obsługiwana waga pieczenia i moc urządzenia.
-
Ważne są również dodatkowe funkcje, takie jak minutnik lub kontrola temperatury..
Materiał korpusu
Obudowa wypiekacza do chleba może być wykonana z metalu lub tworzywa sztucznego, a także kombinacji tych materiałów. Ten parametr nie wpływa na funkcjonalność urządzenia, ale określa użyteczność.
Plastikowa obudowa
Tworzywo sztuczne jest najczęstszym materiałem do produkcji chleba. Urządzenia z niego wykonane są praktyczne i tanie..
Zalety
-
Niska cena;
-
Niska waga;
-
Łatwo zmyć z większości zanieczyszczeń (z wyjątkiem tłuszczu);
Wady
-
Źle wyprane ze starych zanieczyszczeń;
-
Niska wytrzymałość mechaniczna (mogą pękać przy uderzeniu);
-
Nie mają tak atrakcyjnego wyglądu jak te wykonane w metalowej obudowie;
Metalowa obudowa
Metal - materiał, który jest bardziej atrakcyjny pod względem wyglądu dla korpusu multicooker.
Zalety
-
Atrakcyjny design
-
Wysoka odporność mechaniczna i na uderzenia.
Wady
-
Zanieczyszczenia na powierzchni metalowej są bardziej zauważalne niż na powierzchni plastikowej i są gorzej umyte;
-
Wysoka masa.
Liczba ostrzy do wyrabiania ciasta
Wymagana liczba ostrzy zależy bezpośrednio od objętości miski do pieczenia. Jeśli ma wystarczająco duży rozmiar, powinny być dwa mieszadła. Ale w przypadku mis kompaktowych lub okrągłych wystarczy jedno ostrze.
Jakość ugniatania jest ważna i pośrednio można ją określić, oceniając rozmiar szpatułki. Powinien być wystarczająco duży, aby prawie całkowicie pokrywał miskę, ale jednocześnie nie sięgał wewnętrznych ścian. Odstęp około 1 cm będzie odpowiedni.
Podobnie, jeśli maszyna do chleba wykorzystuje podwójne mieszadło łopatkowe.
Obecność dodatkowych misek o różnych kształtach
Większość maszyn do chleba używa 1-2 mis roboczych o różnych kształtach. Standardem jest prostokątny pojemnik, w którym można upiec dość tradycyjne bułki. Klasyczne bochenki są wykonane w okrągłej misce.
Ponadto, jeśli maszyna do chleba jest wyposażona w jedną szpatułkę do wyrabiania ciasta, lepiej piec w okrągłej misce.
W przypadku bułek, ciast, ciast i podobnych produktów zaprojektowano specjalny stojak, który znajduje się na dole głównej miski. To powinno być uwzględnione. Nie zaleca się pieczenia bułek, bochenków i ciast w głównej misce ze względu na trudność ich ekstrakcji.
Dostępność i rodzaje dozowników
W piekarnikach w środkowym i górnym przedziale cenowym stosowane są specjalne dozowniki do produktów dodatkowych - orzechów, jagód, cebuli i innych dodatków. Pozwalają w pełni zautomatyzować gotowanie.
Dozowniki w automatach do chleba są dwojakiego rodzaju - dla dodatków i dla drożdży. Te ostatnie znajdują się tylko w najlepszych modelach urządzeń, ale pozwalają uzyskać wypieki o najlepszym smaku.
Dozowniki to przydatne elementy funkcjonalne, dlatego warto zapłacić dodatkowo za wyposażoną w nie maszynę do chleba.
Nawiasem mówiąc, w automatach do chleba bez dozowników dodatkowe składniki będą musiały zostać dodane ręcznie. Urządzenie przypomina o potrzebie ich „zagnieżdżenia” za pomocą sygnału dźwiękowego. Tak więc użytkownik będzie musiał być obecny w kuchni.
Obsługiwana waga i moc urządzenia
Moc urządzenia powinna odpowiadać wadze obsługiwanego przez niego testu. Tak więc optymalne zużycie dla maszyny do wypieku chleba, zaprojektowanej dla 0,5-1 kg, wynosi 500 watów. Ale urządzenie, w które można zainwestować ponad 1,5 kg ciasta, powinno mieć moc 700–800 W..
Niemniej jednak nie ma zasadniczej różnicy w szybkości i jakości pieczenia dla piekarników o różnych pojemnościach z trybami automatycznymi (wstępnie ustawionymi). Pobór prądu i intensywność ogrzewania są istotne tylko w dwóch przypadkach - gdy włączony jest program szybkiego pieczenia i gdy parametry pracy są ustawiane niezależnie.
Dlatego jeśli nie planujesz samodzielnie ustawiać parametrów pieczenia, możesz zignorować moc maszyny do pieczenia chleba.
Ale waga ma znaczenie, jeśli z urządzenia korzysta kilka osób. Dla jednego „zjadacza” odpowiedni jest model zaprojektowany na 0,5 kg lub nawet mniej. Ale dla rodziny potrzebuję już urządzenia, które może ugotować 1-1,5 kg chleba.
Dodatkowe funkcje
Wśród dodatkowych funkcji, które określają praktyczność urządzenia, możemy wyróżnić:
-
Regulacja ciężaru jest przydatną funkcją w maszynach do chleba, które są przeznaczone do dużej liczby produktów. Za jego pomocą możesz ugotować niewielką porcję. Podczas regulacji ciężaru zmienia się czas gotowania, a w niektórych przypadkach intensywność grzania.
-
Jeśli planujesz gotować nie tylko chleb bezpośrednio w maszynce do chleba, ale także bułki, powinieneś wybrać model wyposażony w tę funkcję.
-
Tryb szybkiego pieczenia pozwala również gotować małe porcje potraw lub chleba z ciasta, które już ugniata użytkownik. Ponadto niektóre „standardowe” produkty można również wypiekać w tym trybie, ale ich smak może ulec pogorszeniu..
-
Możliwość samodzielnej konfiguracji parametrów pieczenia jest przydatną funkcją dla osób, które umieją gotować. Jeśli chcesz upiec niecodzienny rodzaj chleba, powinieneś wybrać model wyposażony w ten tryb. Ta funkcja pozwala na niezależną regulację temperatury i czasu pieczenia, zmieniając maszynę do chleba w rodzaj analogu klasycznego piekarnika.
-
Pożądane jest, aby taka maszyna do chleba mogła również „zapamiętać” ustawienia ustawione przez właściciela, tworząc programy użytkownika. Pozwoli to znacznie zaoszczędzić czas na ustawianie parametrów pracy..
-
Obecność timera pozwala w pełni zautomatyzować pracę wypiekacza do chleba, uruchamiając opóźniony start. Wtedy, na przykład, świeży, gorący chleb będzie czekał na użytkownika po powrocie do domu.
-
Idealną „w pełni automatyczną” konfiguracją jest maszyna do pieczenia chleba z opóźnionym startem i dozownikami produktów i suchych drożdży.
-
Tryb utrzymywania temperatury przypadnie do gustu miłośnikom gorącego chleba. Warto jednak pamiętać, że gotowe wypieki z przedłużonym ogrzewaniem mogą być przesuszone i nie tak smaczne. Nie jest pożądane, aby było ciepło lub ciepło przez ponad godzinę.
-
Dlatego jeśli chcesz dostać świeży gorący chleb po powrocie z pracy lub spaceru, lepiej zwrócić uwagę na modele z zegarem i dozownikami, a nie z trybem utrzymywania temperatury.
-
Program do pieczenia bezglutenowego jest jedną z najbardziej niezbędnych funkcji dla użytkowników, którzy kupują maszynę do chleba do robienia chleba z ryżu, ziemniaków, kukurydzy, mąki gryczanej lub innych produktów niezawierających glutenu. Jeśli urządzenie zostało zakupione do pieczenia z pszenicy, żyta, płatków owsianych lub podobnej mąki, ten program po prostu nie jest potrzebny.
-
Funkcja wyboru koloru skórki zmienia temperaturę grzania, która jest ustawiana bliżej końca programu pieczenia. W większości modeli urządzeń jest on realizowany w postaci trzech intensywności „smażenia” - słabej (jak zwykle w przypadku chleba sklepowego), średniej (chrupiące) i mocnej (ciemnobrązowa smażona skórka o jasnym smaku).
-
Okno do oglądania i światło misy są szczególnie ważne podczas pieczenia w trybie ręcznym. Pozwalają ocenić stopień gotowości chleba bez otwierania pokrywy urządzenia. Oświetlenie okna i oświetlenie misy są również konieczne, jeśli mąka nie jest wystarczającej jakości, a chleb piecze się przed końcem programu automatycznego - dzięki nim można zobaczyć stopień jego gotowości i, jeśli to konieczne, przestać podgrzewać pojemnik.
Kompletny zestaw automatu do wypieku chleba określa jego praktyczne zalety. Zestaw minimalny to oczywiście pojedyncza miska. Ale jeśli to konieczne, powinieneś wybrać automat do chleba z następującymi akcesoriami:
-
Okrągła miska (do pieczenia bochenków);
-
Stojak na bułki, bochenki i podobne naczynia;
-
Pojemniki porcyjne do pieczenia kilku oddzielnych bochenków chleba;
-
Ostrza do ugniatania, w tym zapasowe;
-
Hak do wyciągania ostrzy z gotowego chleba;
-
Miarka i szklanka;
-
Książka kucharska zawierająca przepisy dostosowane do konkretnego modelu maszyny do pieczenia chleba.
Często maszyny do wypieku chleba z „bogatym” pakietem kosztują więcej niż konwencjonalne, ale są to użyteczne i opłacalne wydatki. Zwłaszcza książka kucharska.
Koszt automatu chlebowego
Koszt urządzenia do pieczenia chleba zależy bezpośrednio od jego funkcjonalności, konfiguracji i liczby obsługiwanych trybów. Tak więc cena modeli budżetowych wynosi 2-4 tysiące rubli (a takie urządzenia pozwalają gotować zwykły chleb pszenny z pewnymi odmianami), a dla najlepszych to już 18-20 tysięcy rubli (i są one całkiem odpowiednie do pieczenia różnych odmian).
Ale zdecydowana większość maszyn do pieczenia chleba mieści się w przedziale cenowym 6-10 tysięcy rubli.
Najlepsi producenci
Wśród producentów maszyn do chleba można wyróżnić następujące firmy:
-
Panasonic, Philips - produkują modele średniej klasy o doskonałej wydajności;
-
Redmond - produkuje modele z najwyższej półki cenowej o doskonałej wydajności i trwałości;
-
Moulinex - produkuje modele z najwyższej półki cenowej z bogatym wyposażeniem, różnorodnymi programami i doskonałą jakością wypieku.
-
Wśród producentów budżetowych wypiekaczy chleba możemy wyróżnić Vitesse.
W poniższych artykułach nasi eksperci wyjaśniają, jak wybrać odpowiedni czajnik elektryczny oraz tajniki wyboru czajnika do pieca.
Wideo na temat wyboru maszyny do chleba
Uwaga! Materiał ten jest subiektywną opinią autorów projektu i nie stanowi przewodnika po zakupie.
