Ocena najlepszych proszków kakaowych w 2020 r

W XXI wieku popularny stał się napój taki jak kakao. Potrafi konkurować z kawą. Przyjemny zapach, słodki smak, poprawiony nastrój i energia rano zapewnią zastrzyk energii przez cały dzień. Napój ma ogromny asortyment w sklepach. Wielu klientów zadaje sobie pytanie: „Jak uczysz się wybierać kakao? Na co powinienem zwrócić uwagę? Co to jest kakao?” Niestety przy wyborze możesz łatwo znaleźć fałszywkę. Aby rozwiać wątpliwości, kryteria wyboru i ocena jakości kakao zostaną podane poniżej, aby pomóc Ci znaleźć odpowiedni produkt..

Spis treści

• 1 Korzyści i szkody:
• 2 rodzaje proszków kakaowych:
• 3 kryteria wyboru:
  • 3.1 Jakość przetwarzania
  • 3.2 Alkalizacja
  • 3.3 miejsce produkcji
  • 3.4 Odmiana fasoli
• 4 Istnieje kilka wysokiej jakości odmian kakao:
  • 4.1 Przyjazność dla środowiska
• 5 Ocena najlepszych proszków kakaowych
  • 5.1 Kakao „Kommunarka”
  • 5.2 Produkty XXI wieku
  • 5.3 Kakao w proszku „Crossroads Market”
  • 5.4 Kakao Hershey
  • 5,5 S. Pudow.
  • 5.6 Las królewski
  • 5,7 Cocoa Royal Premium
  • 5.8 Złota etykieta z czerwonego października
  • 5.9 Caffarel
  • 5.10 Nesquik
• 6 Jak zrobić kakao w domu?

Korzyści i szkody:

Kakao ma kilka wspaniałych korzyści zdrowotnych:

• zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• jest lekiem przeciwdepresyjnym;
• normalizuje czynność jelit;
• zmniejsza szansę na komórki rakowe.

Niestety napój ten może stać się źródłem alergii, dlatego jest przeciwwskazany dla alergików i kobiet w ciąży..

Rodzaje kakao w proszku:

• naturalne. W procesie prasowania ziaren kakaowych pozostaje niewielka pozostałość, jest to proszek kakaowy. Kolor tego proszku jest jasnobrązowy. Podczas gotowania należy go ugotować, ponieważ po prostu nie rozpuszcza się, ale pozostaje na dnie kubka.
• alkalizowany. Podczas przetwarzania stosuje się roztwory alkaliczne. Kolor jest ciemnobrązowy, zapach jest jasny, smak jest nasycony, łatwo rozpuszcza się w wodzie.

Kryteria wyboru:

• jakość przetwarzania;
• różnorodność;
• miejsce do uprawy ziaren kakaowych;
• poziom alkalizacji.

Jakość przetwarzania

Z reguły uważa się, że kakao jest produktem roślinnym. Jeśli zobaczysz naklejkę ze znakiem „RAW” na opakowaniu kakao, możesz ją bezpiecznie kupić. Ta ikona oznacza wysoką jakość, przetwarzanie było miękkie, w niskiej temperaturze, co oznacza, że ​​użyteczne substancje pozostały w tym proszku. Jeśli ta naklejka nie jest, oznacza to, że obróbka cieplna była trudna, a przydatne substancje nie zostały zachowane w proszku. Proszek ten będzie również zawierał smaki, barwniki i inne szkodliwe dodatki do żywności..

Alkalizacja

Przy wytwarzaniu proszku często stosuje się roztwory alkaliczne, co zmniejsza poziom kwasowości w ziarnach kakaowych. W porównaniu do zwykłego kakao, ten będzie miał przyjemny, jasny aromat, a smak będzie nasycony. Produkt rozpuści się dość szybko, co zwiększy wygodę gotowania. Ale niezależnie od powyższych zalet, jest jeden duży minus. Korzyści z takiego proszku będą minimalne, ponieważ ziarna zostaną poddane twardej obróbce cieplnej.

Miejsce produkcji

Naturalną fasolę sprowadza się tylko z 3 miast w Afryce: Ghany, Nigerii, Wybrzeża Kości Słoniowej. Przetwarzanie odbywa się w Brazylii, Malezji, Wenezueli i Indonezji..

Odmiana fasoli

Ziarna kakaowe mają 2 kategorie: luksusowe i klasyczne. Kategoria elitarna odpowiada drogim produktom wysokiej jakości. Towary klasyczne są przeznaczone dla masowego konsumenta. Na aromat wpływa wiele czynników, takich jak gleba, warunki klimatyczne itp..

Istnieje kilka wysokiej jakości odmian kakao:

• Farastero - Brazylia. Smak cierpki, ale nie gorzki, owocowy aromat;
• Criollo - Afryka Środkowa i Południowa. Daje przyjemny smak lekko goryczkowy, kwiatowy aromat;
• „Trinitario” - Sri Lanka. Szeroka gama smaków: orzechowa, karmelowa, migdałowa itp. Zapach owoców i kwiatów.

Przyjazność dla środowiska

Większość marek umieszcza znak „ekologiczny”, aby wskazać przyjazność dla środowiska i naturalność swojego produktu. Są chwile, producenci po prostu piszą na opakowaniu, że ten produkt jest naturalny, ale nie wierzą w takie etykiety, to mistyfikacja. Opakowanie musi być oznaczone jako „ekologiczne”.

Najwyższa ocena proszku kakaowego

Kakao „Kommunarka”

Według ekspertów napój ten jest uważany za najwyższą jakość w porównaniu do innych. Naturalny, bezpieczny proszek kakaowy wysokiej jakości. Można go znaleźć w wielu przepisach na robienie kremów i ciastek. Smak ma kremową czekoladę, zapach jest delikatny i bogaty. Metoda gotowania jest prosta, musisz wypełnić proszek kakaowy i gotować, aż się zagotuje, jeśli nie ma wystarczającej ilości cukru - dodaj do smaku.

Funkcja:

Forma wydania: torba.

Waga produktu: 150g.

Składniki: ciasto kakaowe, aromat waniliowy.

Średnia cena: 100 rub.

Zalety kakao „Kommunarka”:

• niska cena;
• naturalny skład;
• wysokiej jakości przetwarzanie;
• przyjemny smak i zapach;
• duża objętość;
• pozytywne recenzje.

Wady:

• jest niewielka ilość aromatu;
• nieznacznie przekroczył ilość tłuszczu.

Produkty XXI wieku

Ma naturalny skład. Zwiększa odporność, poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i działa tonizująco, energetyzuje przez cały dzień. Ma również dobry wpływ na funkcjonowanie mózgu. Pomimo tego, że proszek jest napisany na opakowaniu, w rzeczywistości zawiera również kawałki ziaren kakaowych. Kawałki nie rozpuszczają się całkowicie i pozostają na dnie, ale nie psuje to wrażenia samego smaku. Według kupujących napój ma przyjemny zapach, wyrafinowany smak. Czekolada, ciasta itp. Są wytwarzane przy użyciu tego kakao. Kraj produkcji to Rosja.

Funkcja:

Formularz wydania: doy-pack.

Waga produktu: 400g.

Składniki: 100% kakao, kofeina, minerały, wapń, magnez, witaminy.

Średnia cena: 300 rub.

kakao Produkty XXI wieku Zalety:

• niska cena;
• naturalny skład;
• wysokiej jakości przetwarzanie;
• przyjemny zapach i smak;
• duża objętość;
• pozytywne recenzje.

Wady:

• kawałki są obecne;
• słabo rozpuszczalny.

Proszek kakaowy „Crossroads Market”

Spełnia wszystkie wymogi bezpieczeństwa, co oznacza, że ​​możesz go używać ze spokojną duszą. Ilość tłuszczu w kompozycji jest nieco powyżej średniej, ale nie jest krytyczna. Kolor napoju jest ciemnobrązowy, smak jest nasycony, ale zapach jest mdły słodki. Proszek bez kawałków o jednolitej strukturze. Szeroko stosowany w przygotowywaniu pysznych kremów, wypieków, ciast. Sposób przygotowania: wlej wodę lub podgrzane mleko, dodaj 2-3 łyżki proszku i dobrze zagotuj. Dodaj cukier, jeśli nie wystarczy.

Funkcja:

Formularz wydania: pudełko.

Opakowanie: 100 g.

Tylko proszek kakaowy.

Średnia cena: 60 rubli.

Kakao w proszku „Market Crossroads” Zalety:

• niska cena;
• pozytywne opinie;
• naturalny skład;
• wysokiej jakości przetwarzanie;
• przyjemny zapach i wspaniały smak;
• bez cukru.

Wady:

• ilość tłuszczu została przekroczona.

Kakao Hersheya

Jest produkowany w Ameryce. Dużym plusem jest to, że opakowanie mówi absolutnie wszystko o tym napoju, a nawet przepisy na robienie czekolady i różnych wypieków. Struktura jest miękka, czasem można znaleźć grudki. Metoda przygotowania: około jednej łyżki stołowej produktu spada na szklankę mleka i można dodać cukier do smaku. Ma zdolność zwiększania odporności i dodawania energii przez cały dzień. Dość często można znaleźć podróbkę, więc powinieneś być bardziej ostrożny przy wyborze, rozważ opakowanie.

Funkcja:

Forma wydania: plastikowy słoik.

Opakowanie: 226 g.

Składniki: proszek kakaowy poddany działaniu sody.

Średnia cena: 400 rubli.

Plusy kakao Hersheya:

• dobry skład;
• pozytywne opinie;
• przyjemny smak i zapach;
• wysokiej jakości przetwarzanie;
• duża głośność.

Wady:

• wysokie prawdopodobieństwo zakupu podróbki;
• stosunkowo wysoka cena.

S. Pudov.

Często ten produkt jest używany do wszelkich słodkich potraw, takich jak ciasta, śmietana, babeczki itp. Smak jest wyraźny, wyrafinowany, zapach jest bogaty, czekolada. Kompozycja jest naturalna, bez szkodliwych składników i smaków. Ponieważ proszek jest mały i miękki, dobrze się rozpuszcza, daje energię na resztę dnia i zawiera przydatne minerały. Ten napój można łatwo zamówić online. Jedną z małych wad jest materiał opakowaniowy, to jest karton, co oznacza, że ​​kakao może wysypać się z pęknięcia. Sposób przygotowania: wystarczy jedna łyżka na filiżankę, dodaj cukier do smaku. Kolor jest jasnobrązowy, a smak jest lekko wyraźny.

Funkcja:

Forma wydania: pudełko kartonowe.

Opakowanie: 70 g.

Składniki: kakao w proszku, ślady mleka, orzeszki ziemne, orzechy, nasiona sezamu itp..

Średnia cena: 110 rub.

S. Pudov. Zalety kakao:

• niska cena;
• dobry skład;
• jest dobrze rozpuszczony;
• przyjemny zapach i smak;
• pozytywne recenzje.

Wady:

• mała objętość;
• słabe opakowanie;
• jedna łyżka nie wystarczy na bogaty smak.

Las Królewski

Ten proszek kakaowy jest wytwarzany w Kolumbii. Towary tego producenta należą do 1. kategorii odmian fasoli, a mianowicie elity. W związku z tym ziarna te zostały poddane wysokiej jakości przetwarzaniu, smak tego napoju jest harmonijny, słodki, a zapach pociągający, smaczny. Kompozycja jest naturalna, nie zawiera żadnych szkodliwych substancji, składników, nie zawiera cukru. Opakowanie jest tekturowe i nie ma specjalnego zapięcia, jest to niedogodność. Jeśli opakowanie zostanie otwarte, hermetyczne zamknięcie będzie trudne, co oznacza, że ​​nastąpi parowanie. Dlatego po zakupie należy pamiętać, że proszek będzie musiał być przechowywany w innym pojemniku. Fasola jest dobrze przetworzona, drobno zmielona, ​​bez grudek. Możesz także zrobić z niego wiele słodkich potraw..

Funkcja:

Forma wydania: pudełko kartonowe.

Opakowanie: 200 g.

Składniki: Proszek Kakaowy, Witamina E, Fosfor.

Średnia cena: 270 - 480 rubli.

Plusy kakaowca leśnego:

• zgodność z jakością towaru jego ceny
• pozytywne opinie;
• doskonały smak i bogaty zapach;
• kompozycja jest całkowicie naturalna;
• przetwarzanie wysokiej jakości.

Wady:

• nie wygodne opakowanie.

Cocoa Royal Premium

Ten napój jest bardzo korzystny dla organizmu. Korzystnie wpływa na odporność, dodaje energii, wzmacnia mózg i działa przeciwdepresyjnie. Skład tego proszku zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych, na przykład cynku i żelaza. Opakowanie jest tak wygodne, jak to możliwe. Duża i ciasna torba ze specjalnym zapięciem u góry. Ten napój jest produkowany w Rosji, w Moskwie. Kolor proszku jest ciemnobrązowy, podobnie jak ciemna czekolada, a nuty wanilii wyczuwalne są w aromacie. Mówiąc o ciemnej czekoladzie, smak tego kakao przypomina ciemną czekoladę. Na dnie kubka może pozostać dużo osadu.

Funkcja:

Forma wlotowa: saszetka.

Opakowanie: 100 g.

Skład proszku kakaowego, cynku, melaniny, witamin E, C, B1, B2, PP, żelaza.

Średnia cena: 60 rub.

Zalety kakao „Royal Premium”:

• niska cena;
• wysokiej jakości przetwarzanie;
• naturalny skład;
• pozytywne opinie;
• jasny smak i bogaty zapach;
• wygodne opakowanie.

Wady:

• mało informacji o produkcie.

Red October „Golden Label”

Jeden z najpopularniejszych produktów. Jest produkowany od dawna, czas pokazał pozytywne wyniki. Smak jest zawsze naturalny, podobny do smaku z dzieciństwa. Rodzaj opakowania nie zmienił się od samego początku produkcji. Kompozycja nie zawiera szkodliwych składników, a jedynie sam proszek i kroplę smaku, która nadaje zapach waniliny. Metoda przygotowania: zagotuj napój w mleku lub wodzie, dodaj 1-2 łyżki kakao i zagotuj. Kolor proszku odpowiada kolorowi mlecznej czekolady. Puder jest idealnie gładki, gładki i bez grudek. Smak będzie bogaty i stabilny. Ten proszek jest świetny do kremów. Dużym plusem tego napoju jest to, że może być stosowany przez kobiety w ciąży. Pomaga nawet wyeliminować toksyny w ich ciele..

Funkcja:

Forma wydania: pudełko kartonowe.

Opakowanie: 100 g.

Składniki: proszek kakaowy, aromat waniliowy.

Średnia cena: 60 rub.

Czerwony październik „Złota etykieta” kakao Zalety:

• niska cena;
• pozytywne opinie;
• obserwuje się stabilność smaku i zapachu;
• bez przeciwwskazań;
• nie zawiera cukru;
• naturalny skład.

Wady:

• niewygodne opakowanie;
• wysokie prawdopodobieństwo zakupu fałszywki.

Caffarel

Producentem tego napoju są Włochy. Opakowanie przyjemnie zaskakuje, jest oryginalne i piękne. W przeciwieństwie do większości innych opakowań, a są to kartonowe pudełka i saszetki, tutaj proszek jest pakowany w żelazne słoiki. To kakao jest uważane za najbardziej znane i elitarne we wszystkich Włoszech. Od ponad dwóch stuleci zajmuje czołowe miejsce w rankingu podobnych produktów. Kolor jest ciemnobrązowy. Sam proszek jest wytwarzany z najwyższej jakości ziaren kakaowych. Używaj go do różnych celów - do robienia kawy, gorącej czekolady itp. Przyciąga Cię słodki zapach tego napoju. Smak jest w stanie sprowadzić osobę z powrotem podczas istnienia Związku Radzieckiego, tak bardzo jak on.

Funkcja:

Forma wydania: żelazny słoik.

Opakowanie: 200 g.

Składniki: kakao w proszku, cukier, sól, witaminy A, E, PP, magnez, potas, sód, żelazo i cynk, wapń.
Średnia cena: 650 rub.

Plusy kakaowe Caffarel:

• wygodne i oryginalne opakowanie;
• długi okres trwałości;
• przyjemny smak i niezapomniany zapach;
• pozytywne opinie;
• kompozycja jest całkowicie naturalna.

Wady:

• wysoka cena;
• zawiera cukier i sól.

Nesquik

Ta marka od dawna stała się popularna w rosyjskiej produkcji. Kolor tego proszku przypomina mleczną czekoladę, a zapach jest słodki i intensywny. Napój jest bardzo popularny wśród dzieci, chociaż rodzice często go piją. Kakao zawiera wiele zarówno przydatnych, jak i mało przydatnych substancji. Metoda przygotowania: dodaj 2 łyżki proszku do gorącego mleka. Możesz dodać wodę, ale smak nie jest tak nasycony. Kakao zwiększa odporność, energetyzuje przez cały dzień.

Funkcja:

Forma wydania: plastikowy słoik.

Opakowanie: 250 g.

Składniki: cukier, kakao w proszku, sól, żelazo, cynk, witaminy C, B1, D, cynamon.

Średnia cena: 145 g.

Plusy kakaowe Nesquik:

• niska cena;
• bogaty smak, słodki zapach;
• pozytywne opinie;
• wygodne opakowanie;
• łatwo rozpuszczalny.

Wady:

• niezupełnie naturalny skład.

Jak zrobić kakao w domu?

Składniki

• mleko (200 ml);
• cukier (1 łyżka stołowa);
• kakao (1 łyżka. łyżka);
• cynamon
• wanilina.

Najpierw musisz wlać mleko do małego rondla. Wkładanie pieca, aby zacząć go gotować. W trakcie podgrzewania mleka dodaj składniki, kakao, a następnie cukier z cynamonem i wanilią. Następnie wszystko należy dokładnie wymieszać i doprowadzić zagotowaną ciecz. Doprowadzając do wrzenia za pomocą trzepaczki, wymieszaj całą masę, aby nie powstały grudki. Trzymając patelnię przez kolejne 2 minuty, wyjmij z kuchenki. Gotowanie jest zakończone. Smacznego.

Szeroka gama proszków kakaowych prezentowanych na rynku rosyjskim pozwala każdemu konsumentowi znaleźć napój. Biorąc pod uwagę przydatność napoju i prostotę jego przygotowania, możesz zaspokoić każdy, nawet najbardziej wymagający, smak zarówno u dzieci, jak i dorosłych..