Przegląd najlepszych według redaktorów. O kryteriach wyboru. Ten materiał jest subiektywny, nie jest reklamą i nie służy jako przewodnik po zakupie. Przed zakupem należy skonsultować się ze specjalistą.
Miłośnicy cappuccino wiedzą, jak ważne jest, aby wybrać odpowiednie mleko do ekspresu do kawy, aby uzyskać gęstą, wysoką pianę na wyjściu. Dokonanie wyboru w sklepie, spojrzenie na ladę i przeczytanie kompozycji jest bardzo trudne, ponieważ wiele niuansów można zauważyć tylko podczas użytkowania. Na przykład, jeśli producent nie spełnił wymagań higienicznych podczas dojenia, produkt będzie miał wyraźny posmak. Może się to zdarzyć z powodu złej diety krów..
Wszyscy bariści wiedzą, że mleko do cappuccino powinno zawierać co najmniej 2,5-3 procent tłuszczu, tylko wtedy pianka wyjdzie gęsta i nie osiądzie w ciągu kilku sekund. Ale miłośnicy aromatyzowanego napoju nie są baristami i nie mogą badać kultury mlecznej od A do Z, aby znaleźć najbardziej odpowiednią opcję. Na szczęście profesjonaliści już zrobili dla nich wszystko. Nasi eksperci dodatkowo uprościli zadanie selekcji, opracowując rzeczywistą ocenę obejmującą 5 najlepszych marek produktów mlecznych. Podczas opracowywania uwzględniliśmy również opinie użytkowników, zwracając szczególną uwagę na zalety i wady każdego mleka.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu do kawy
- Co powinno być mlekiem. Jeśli jesteś miłośnikiem żywego mleka hodowlanego, a także zwracasz szczególną uwagę na obecność napisów takich jak „ECO”, „BIO” na opakowaniu, będziesz musiał Cię rozczarować - tylko tak zwane martwe nadają się do ekspresów do kawy. Takie mleko obejmuje ultra-pasteryzowane, które zostało poddane specjalnej obróbce cieplnej w celu zwiększenia trwałości. Na podniebieniu, jeśli go wypijesz, nie jest to zbyt dobre, ale tylko po to, aby uzyskać wysokiej jakości piankę -. Ważne jest, aby powiedzieć tutaj trochę niuansów.. Mleko ultra-pasteryzowane można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale w przypadku użycia w ekspresie do kawy produkt musi być możliwie jak najzimniejszy (około 2-6 stopni). Bariści radzą, aby nie zaniedbywać tego warunku, ponieważ biczowanie zależy również od jego przestrzegania - ciepło pokona znacznie gorzej.
- Zawartość białka. Białko w idealnym mleku do cappuccino powinno wynosić co najmniej 2,8, a najlepiej 3 g. To z produktu o wysokiej zawartości białka uzyskuje się kremową, lepką piankę. Producenci mleka cenią białko bardziej niż tłuszcz, więc pozbawieni skrupułów zmniejszają jego ilość w produkcie, a opakowanie wskazuje nieprawidłowe dane, aby nakłonić sprzedawcę do sprzedaży produktu, więc bądź ostrożny.
- Procent tłuszczu. Według baristy tłuszcz nie odgrywa tak istotnej roli, co producenci często próbują przedstawić. Ilość tłuszczu prawie nie ma wpływu na proces ubijania, ale tak, na gęstość, smak i czas trwania piany. Jeśli chcesz słodką i gęstą pianę, wybierz produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, około 3-4%. Przybliżone wytyczne dotyczące przygotowywania różnych rodzajów kawy. Na przykład mleko o zawartości tłuszczu 1,5–2% nadaje się do latte i latte macchiato, a 3-3,5% do cappuccino.
- Jakość powstałej pianki. Można sprawdzić, czy mleko zostało prawidłowo wybrane, po pierwszym użyciu wystarczy ocenić piankę. Powinien składać się z bardzo małych bąbelków, mieć gęstą konsystencję z błyszczącą powierzchnią, a smak powinien być kremowo-słodki bez najmniejszej śladu goryczy. Jeśli weźmiesz go łyżką i odwrócisz, pianka nie wyleje się natychmiast, ale powoli spłynie.
- Pakowanie. Opakowanie może być dowolne, ale wygodniej jest użyć opakowania, które ma fazowaną krawędź i specjalną pokrywę lub dozownik. Wylewanie mleka z takiego pudełka jest znacznie wygodniejsze, a ryzyko rozpryskiwania i rozlewania jest znacznie niższe. Zwykle te przyjemne małe rzeczy nie wpływają na koszty. W sklepach mleko często znajduje się w prostych pudełkach i przy niewiarygodnie wysokich kosztach, gdy w okolicy jest podobny, ale ma zarówno fazę, jak i pokrywkę.
Ocena najlepszych marek mleka do cappuccino
| Nominacja | miejsce | nazwa produktu | cena |
| Ocena najlepszych marek mleka do cappuccino | 1 | Rioba ultra-pasteryzowany 3,5% „Idealny do cappuccino” | 105 ₽ |
| 2) | Milk River 3,5% „Do cappuccino” | 60 ₽ | |
| 3) | Valio Selective UHT 3,5 - 4,5% | 120 ₽ | |
| 4 | Petmol ultra-pasteryzowany 3,2% „Do cappuccino” | 97 ₽ | |
| 5 | Parmalat Natura Premium 3,5% | 58 ₽ |
Rioba ultra-pasteryzowany 3,5% „Idealny do cappuccino”
Ocena: 4,9
Na pierwszym miejscu w rankingu jest naprawdę idealne mleko do robienia cappuccino w ekspresie do kawy. Produkt ma optymalną zawartość tłuszczu 3,5% i białko 2,8 g, dzięki czemu pianka łatwo i szybko kruszy się nawet w ekspresie do kawy, nawet ręcznie, będzie też miała przyjemny słodki smak i nie będzie się uspokajać przez długi czas. Wielu użytkowników potwierdza swoimi recenzjami, że to mleko daje doskonałą pianę, jeśli jest gotowane zgodnie ze wszystkimi zaleceniami. Mleko jest produkowane na zamówienie sieci sklepów METRO. Jeśli dostaniesz udział, możesz kupić pakiet litrowy za około 59 pensów, ale bez udziału musisz zapłacić 100-110 pensów za tę samą kwotę.
Zalety
- duża objętość - 1 l;
- nadaje się do gotowania różnych potraw;
- przyjemny smak bez obcych zapachów i zapachów;
- wyprodukowane w Udmurtii.
Wady
- na opakowaniu nie ma pokrywki ani dozownika;
- sprzedawany tylko w sklepach METRO.
Milk River 3,5% „Do cappuccino”
Ocena: 4,8
Mleko ultra-pasteryzowane najwyższej jakości otrzymuje drugą linię. Producent obiecuje dobrze ubijającą, bujną i trwałą, nie opadającą piankę, dzięki której cappuccino nabierze niezapomnianego smaku. Wskazuje się, że do produkcji wykorzystywane są wyłącznie naturalne surowce i najnowsze technologie przetwarzania, dzięki czemu produkt zachowuje wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy. W rzeczywistości naprawdę widzimy, że mleko ma optymalną ilość białka i tłuszczu - 2,8 gi 3,5%. Piana jest ubijana bez większych trudności, nawet ręcznie, okazuje się przewiewna, ma słodki i kremowy smak.
Zalety
- objętość - 973 ml;
- wykonane w Udmurtii;
- jest w sprzedaży w wielu dużych sieciach (Pyaterochka, Magnite itp.);
- nie wymaga gotowania;
- folia ochronna z plastikowym pierścieniem;
- opakowanie ze ściętym blatem i pokrywką HDPE;
- rozsądna cena - 73 r.
Wady
- nie wykryto.
Valio Selective UHT 3,5 - 4,5%
Ocena: 4.7
Kolejne miejsce zajmuje ultra-pasteryzowane mleko fińsko-petersburskie, według baristy, który znajduje się w pierwszej trójce marek produktów mlecznych wytwarzających produkt do robienia cappuccino. Daje przyzwoitą pianę, ponieważ ma 3 g białka i od 3,5 do 4,5% tłuszczu. Zawartość tłuszczu zmienia się z jednej partii na drugą. Najlepiej kupować mleko na wysokości lata lub pod koniec, gdy krowy jedzą świeżą trawę, co wpływa na wzrost procentowej zawartości tłuszczu. Chociaż na ten parametr może mieć również wpływ rasa krów i warunki pogodowe. Jak zauważają użytkownicy, „Choice” ma bogaty kremowy smak bez obcych smaków. Mleko pochodzi z gospodarstw, które przeszły certyfikację Valio. Opakowanie jest wyposażone w zakrętkę.
Zalety
- objętość - 1 l;
- nadaje się do gotowania różnych potraw (płatki, naleśniki itp.);
- pakowanie z zaworem i wylewką;
- nie podlega normalizacji (mieszanie z odtłuszczonym mlekiem);
- wartość odżywcza jest zachowana;
- nie zawiera antybiotyków i GMO.
Wady
- wysoki koszt - 129 r.
Petmol ultra-pasteryzowany 3,2% „Do cappuccino”
Ocena: 4.7
Czwarty to dobre mleko, ale gorsze od poprzednich analogów. Piana okazuje się przyzwoita i nie osiada przez długi czas, ponieważ skład białka jest bardzo wysoki - aż 3,7 g, ale brakuje mu zawartości tłuszczu - tylko 3,2%. Dlatego smak jest niepozorny, nie ma znanego kremowo-słodkiego posmaku. Według użytkowników taki smak nie różni się niczym od innego mleka, które nie ma znaku „cappuccino” na opakowaniu. Niektórzy wątpią w prawdziwość informacji wskazanych na opakowaniu i uważają, że wielkie słowa „wybór profesjonalistów” to tylko chwyt marketingowy.
Zalety
- objętość - 950 ml;
- piana nie osiada nawet po posypaniu przyprawami do kawy;
- opakowanie z dozownikiem i folią zabezpieczającą zawartość.
Wady
- rzadko spotykane w sprzedaży;
- wysoki koszt - 97 r.
Parmalat Natura Premium 3,5%
Ocena: 4.6
Zamyka ocenę ultra-pasteryzowanego mleka należącego do uniwersalnego średniego chłopa. Produkt ma optymalną zawartość tłuszczu 3,5% i wystarczającą ilość białka 3 g. Łatwo i szybko bije, pianka nie osiada przez długi czas. Smak jest nasycony, nie ma obcych zapachów i zapachów. Po obróbce cieplnej wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy są przechowywane w mleku. Użytkownicy zauważają, że produkt można znaleźć w sprzedaży w dowolnych sklepach: „Crossroads”, „Magnet”, „Pyaterochka”, „METRO” i innych.
Zalety
- objętość - 1 l;
- opakowanie ze ściętą krawędzią i zakrętką;
- nie zawiera mleka w proszku;
- nadaje się do gotowania różnych potraw.
Wady
- stosunkowo drogi - 83 p.
Uwaga! Ta ocena jest subiektywna, nie jest reklamą i nie służy jako przewodnik po zakupie. Przed zakupem należy skonsultować się ze specjalistą.
