Ocena najlepszych profesjonalnych pieców do pizzy na 2020 rok

Przy zakładaniu firmy w branży spożywczej ważny jest każdy szczegół, który zaspokaja potrzeby konsumentów. Powszechnymi lokalami wśród ludności są pizzerie, których głównym zadaniem jest pyszne i szybkie podawanie klientowi. Aby to zrobić, organizacja potrzebuje profesjonalnej technologii. Lista najlepszych pieców do pizzy do 2020 r. Wraz z zaletami i wadami.

Spis treści

  • 1 Klasyfikacja produktu - kryteria wyboru profesjonalnych pieców do pizzy
  • 2 Ocena wysokiej jakości profesjonalnych pieców do pizzy do 100 tysięcy rubli na rok 2020
    • 2.1 Model „MS44” od producenta „Itrizza”
    • 2.2 Model „Wellpizza Piccolo” od producenta „WLBake”
    • 2.3 Model „MD 1 + 1” od producenta „GAM”
    • 2.4 Model „EPC01S” od producenta „Kocateg”
    • 2.5 Model „PEP-4” od producenta „Abat”
  • 3 Ocena profesjonalnych pieców do pizzy do 300 tysięcy rubli do 2020 r
    • 3.1 Model „Synteza 08/50 V PW E” od producenta „Zanolli”
    • 3.2 Model „TZ 425 / 2M” od producenta „Cuppone”
    • 3.3 Model „WellPizza Rapido 20” od producenta „WLBake”
    • 3.4 Model „4” od producenta „Vesta”
    • 3.5 Model „AMG4” od producenta „Apach”
  • 4 Wniosek

Klasyfikacja produktu - kryteria wyboru profesjonalnych pieców do pizzy

Wybór pieców zależy od skali produkcji, jak wybrać odpowiedni sprzęt i nie popełnić błędu. Najpierw musisz mieć ogólne informacje o tym, jakie są profesjonalne kuchenki. Istnieją rodzaje kategorii, według których klasyfikowana jest technika:

  1. Struktura: jednokomorowa, dwukomorowa, przenośnik.
  2. Instalacja: wolnostojąca, stacjonarna.
  3. Zarządzanie: mechaniczne, przycisk.
  4. Prace instalacyjne: z sieci, na drewnie, gazie.

Jaki jest najlepszy rodzaj sprzętu do kupienia, każdy sam decyduje.

Popularne modele są elektryczne, ponieważ są montowane w jakikolwiek sposób, nie wymagają specjalnych warunków instalacji i są niedrogie. Jeśli jednak nastąpi skok napięcia lub awaria zasilania, działanie.

Piece gazowe są niezwykle rzadkie, chociaż zużycie paliwa jest mniejsze niż w modelach elektrycznych.

Ostatnio na rynku coraz częściej pojawiają się piece na drewno, ale mają jedną wadę - nie przestrzegają norm sanitarnych (brud z węgla, drewna), dlatego ten model jest stosowany w specjalnych restauracjach, kawiarniach.

Zdjęcie - pizza w piecu opalanym drewnem

Niezależnie od produkcji (krajowej, zagranicznej) piec wykonany jest ze stali nierdzewnej. W niektórych przypadkach obudowa jest pomalowana w różnych kolorach farbą odporną na ciepło. Którą firmę lepiej kupić instalację - ty decydujesz, ale wśród przedsiębiorstw liderami są włoskie piece. I nie jest to tajemnicą, ponieważ miejscem narodzin pizzy są Włochy, więc mistrzowie znają swoją pracę w produkcji sprzętu.

Na co zwrócić uwagę wybierając technikę, aby nie popełnić błędów przy wyborze:

  • wydajność
  • zużycie energii;
  • jakie puste pola można zrobić.

Faktem jest, że niektóre piekarniki sugerują pieczenie nie tylko pizzy, ale także innych produktów piekarniczych, potraw. Przed zakupem ważne jest, aby przeczytać opis produktu, przestudiować punkty techniczne, jak zainstalować sprzęt własnymi rękami i czego potrzebujesz. Przydatne będzie zapoznanie się z opiniami prawdziwych klientów na temat modelu, który lubisz. Zapoznaj się wcześniej z instrukcjami dotyczącymi pielęgnacji pieca, aby uniknąć nieprzewidzianych wydatków.

Ważne jest, gdzie kupić profesjonalny sprzęt. Jeśli produkt jest objęty gwarancją, możesz go zamówić online, ale lepiej nie ryzykować i kupić piekarnik do pizzy w prawdziwym sklepie. Być może są to wszystkie wskazówki dotyczące wyboru.

Uwaga! Niedrogie instalacje powinny budzić wątpliwości, dlatego lepiej dać pierwszeństwo droższym urządzeniom, zaufanemu dostawcy.

Ocena wysokiej jakości profesjonalnych pieców do pizzy do 100 tysięcy rubli na rok 2020

Ta kategoria obejmuje projekty, które są niedrogie i zgodne z dobrą jakością, wydajnością techniczną. Wiodącą pozycję spośród niżej wymienionych spółek zajmują pierwsze dwa - zapewniają szeroki asortyment towarów. Do badania wybiera się jednego przedstawiciela (najczęściej sprzedawanego). Najlepsi producenci:

  • „Itrizza”;
  • „WLBake”;
  • GAM
  • „Kocateg”;
  • „Abat”.

Model „MS44” od producenta „Itrizza”

Spotkanie: do pieczenia pizzy w gastronomii i handlu.

Urządzenie z dwoma poziomami, każdy o pojemności do 4 produktów piekarniczych. Sterowanie mechaniczne. Tena działają jak elementy grzewcze.

Na panelu sterowania znajdują się: włącznik lampy kamery, minutnik, za pomocą którego regulowany jest czas pieczenia, termometr, który odzwierciedla temperaturę wewnątrz konstrukcji, termostat - kontroluje wymaganą temperaturę.

Materiał obudowy to stal nierdzewna, kieliszki są odporne na działanie wysokich temperatur, powierzchnia do pieczenia wykonana jest z szamotu (materiał ogniotrwały). Instalacja odbywa się zgodnie z instrukcją: z dala od łatwopalnych urządzeń, bliżej zaopatrzenia w wodę i wentylacji, w suchym miejscu.

„MS44” od producenta „Itrizza”, wygląd

Dane techniczne:

Rodzaj:elektryczny
Wymiary (centymetry):98/93/75
Waga netto:135 kg
Liczba kamer:2 szt.
Parametry instalacji wewnętrznej (patrz):66/66/14
Pobór mocy:9400 watów
Tryb temperaturowy:50-500 stopni
Do jednoczesnego pieczenia:8 pizzy o średnicy 30 cm
Połączenie:230–400 V.
Moc Tenov (kW):2350 - górny, dolny (4 szt., Każdy)
Kolor:szary czarny
Kraj pochodzenia:Włochy
W cenie:72050 rubli
Plusy Itrizza MS44:
  • niezawodność
  • wydajność
  • funkcjonalność;
  • szybka rozgrzewka;
  • potężny;
  • wygląd.
Wady:
  • nie zidentyfikowano.

Model „Wellpizza Piccolo” od producenta „WLBake”

Spotkanie: w publicznych placówkach gastronomicznych.

Sprzęt do 2 komór, których przednia część wykonana jest ze stali nierdzewnej, stojaki do pieczenia są wykonane z kamienia, wewnątrz znajduje się izolacja z wełny kamiennej, szkło na drzwiach jest materiałem żaroodpornym. Sprzęt jest wyposażony w mechaniczny zegar gotowości, wewnętrzne oświetlenie.

Zalecenia dotyczące stosowania: w kawiarniach, piekarniach, cukierniach, supermarketach z własną kuchnią. Może być stosowany do pieczenia produktów piekarniczych..

„Wellpizza Piccolo” od producenta „WLBake” na nogach, design

Dane techniczne:

Rodzaj:elektromechanika
Rozmiar kamery (centymetry):41/36/9
Wymiary montażowe (patrz):50 / 56,8 / 43
Waga netto:33 kg
Pojemność pizzy:2 szt., 1 na aparacie
Liczba obcasów: 2 szt.
Pobór mocy:2400 W.
Napięcie:220 V.
Tryb maksymalnej temperatury:350 stopni
Numer przedmiotu:118209
Kolor:szary, brązowy, czarny
Skład produktu:stal
Kraj pochodzenia:Włochy
Średnia cena:38 000 rubli
Plusy WLBake Wellpizza Piccolo:
  • projekt
  • prosta obsługa;
  • niedrogi;
  • wysokiej jakości montaż;
  • powszechne zastosowanie.
Wady:
  • Tom: odpowiedni tylko dla małych przedsiębiorstw.

Model „MD 1 + 1” od producenta „GAM”

Spotkanie: do pieczenia pizzy, ciast, chleba w placówkach gastronomicznych.

Instalacja dwukomorowa jest niewielka, wykonana ze stali, dno wyłożone jest płytkami ceramicznymi, co pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła w całej komorze. Jest regulator temperatury, termostat bezpieczeństwa. Szkło składa się z dwóch warstw, które czasem zwiększają jego wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne i wystawienie na działanie ognia. W obudowie znajduje się wylot dymu.

Sprzęt jest zainstalowany na płaskiej powierzchni. Włącznik / wyłącznik jest wyposażony w funkcję blokady przeciwwypadkowej. Po przekroczeniu progu maksymalnej temperatury termostat bezpieczeństwa automatycznie wyłącza konstrukcję. Wskaźniki świetlne informują piekarza, która kamera jest włączona.

Uwaga! Podczas podłączania urządzenia do sieci nie wolno używać przedłużacza, należy go podłączyć bezpośrednio do gniazdka.

Pieczenie pizzy w piekarniku „MD 1 + 1” od producenta „GAM”

Dane techniczne:

Rodzaj:elektryczny
Numer przedmiotu:32569
Wymiary urządzenia (centymetry):45 / 58,5 / 54
Panel sterowania:mechaniczne
Waga netto:45 kg
Całkowita pojemność:4 pizze
Średnica produktu:34 cm
Rozmiar kamery (patrz):36/41/8
Pobór mocy:3200 watów
Częstotliwość:50 Hz
Połączenie:220 V.
Tryb temperaturowy:50-350 stopni
Kraj pochodzenia:Włochy
Ile kosztuje:61 900 rubli
Zalety GAM MD 1 + 1:
  • kompaktowy
  • bezpieczne
  • stosunek jakości do ceny;
  • uniwersalny: możesz ugotować nie tylko pizzę.
Wady:
  • nie zidentyfikowano.

Model „EPC01S” od producenta „Kocateg”

Spotkanie: do publicznej gastronomii, cukierni, piekarni.

Instalacja jednokomorowa nadaje się do pieczenia słodyczy, gorących kanapek i innych produktów chlebowych. Obudowa wykonana jest z szarej stali nierdzewnej. Na panelu sterowania znajdują się dwa pokrętła ze wskaźnikiem, dwa przyciski (zielony, czerwony) - zasilanie, włączenie elementów grzejnych (elementy grzejne znajdują się powyżej i poniżej). Temperatura jest kontrolowana przez termostat. W komorze izolowanej wełną ceramiczną znajduje się kwarcowa lampa, która daje podświetlenie. Drzwi na zawiasach wyposażone w odporne na ciepło okno widokowe.

Wygląd pieca „EPC01S” od producenta „Kocateg”

Dane techniczne:

Wymiary (patrz):55/57/28
Wymiary komory (centymetry):40/40 / 11,5
Waga:21 kg
Panel sterowania:mechaniczne
Pojemność:1 pizza
Średnica podstawy do pieczenia:35 cm
Temperatura pracy:0-350 stopni
Pobór mocy:1600 watów
Parametry paleniska (patrz):41/41
Połączenie:220 V.
Kraj pochodzenia:Korea Południowa
Średni koszt:15 000 rubli
Zalety Kocateg EPC01S:
  • zarządzanie;
  • mały rozmiar;
  • ekonomiczny;
  • niedrogi;
  • dostępna jest lista produktów piekarniczych.
Wady:
  • nie zidentyfikowano.

Model PEP-4 od producenta „Abat”

Spotkanie: do profesjonalnych kuchni.

Wolnostojąca instalacja o nowoczesnym designie i wysokiej wydajności. Nadaje się do pieczenia produktów mącznych wymagających wysokich temperatur gotowania. Trzy urządzenia (górne, dolne) są zainstalowane wewnątrz urządzenia, którego moc jest indywidualnie regulowana. Awaryjny wyłącznik termiczny (2 szt.) Chroni konstrukcję przed przegrzaniem, jeśli jest ona wyższa niż 500 stopni.

Materiał produktu:

  • rama - metal malowany;
  • drzwi, rama kamery - emaliowane;
  • piekarnik - wykonany z blachy ocynkowanej 1,5 mm;
  • strąki - z żaroodpornego kamienia szamotowego.

Panel kontrolny ma termometr, który odzwierciedla temperaturę wewnątrz kamery, która jest wyposażona w podświetlenie.

Uwaga! Produkt można zainstalować na stole.

Zmontowano „PEP-4” od producenta „Abat”

Dane techniczne:

Rodzaj piekarnika:palenisko
Wymiary (centymetry):100 / 84,6 / 35
Rozmiar kamery (patrz):70/70 / 17,9
Lokalizacja:pulpit
Waga netto:94 kg
Źródło zasilania:elektryczność
Znamionowy pobór mocy:6200 watów
Maksymalne napięcie:400 V.
Pieczone pizze w jednej komorze:4 szt.
Temperatura kamery:20-500 stopni
Czas rozgrzewania:35 minut, 300 stopni
Aparaty fotograficzne:jeden
Średnica podstawy do pieczenia:35 cm
Kraj pochodzenia:Rosja
Średnia cena:59900 rubli
Zalety Abat PEP-4:
  • pojemny;
  • trwałe
  • szybko się rozgrzewa;
  • niskie zużycie energii;
  • projekt
  • funkcjonalność;
  • rozsądna cena.
Wady:
  • nie zidentyfikowano.

Ocena profesjonalnych piekarników do pizzy do 300 tysięcy rubli do 2020 r

Popularność modeli w tej kategorii polega na wysokiej wydajności, niestandardowym projekcie i ulepszonych parametrach technicznych. Najlepsze firmy produkujące kuchenki to:

  • „Zanolli”;
  • „Cuppone”;
  • „WLBake”;
  • „Vesta”;
  • „Apach”.

Model „Synteza 08/50 V PW E” od producenta „Zanolli”

Spotkanie: do pizzerii.

Profesjonalny piekarnik dla różnych przedsiębiorstw publicznych o wartości spożywczej, w którym oprócz głównego produktu można piec chleb. Przeznaczony jest do ciągłego przygotowywania pizzy, lasagny, skrzydełek z kurczaka i produktów piekarniczych. Do wizualnej kontroli procesu zapewniono okno boczne. Niezależne elementy sterujące powierzchni (dolna, górna) pozwalają na regulacje tak wygodne dla piekarza.

Zmontowano „Syntezę 08/50 V PW E” od producenta „Zanolli”

Konstrukcja jest wyposażona w stojaki na kółkach, co umożliwia wygodne przenoszenie w razie potrzeby. Opatentowany system przepływu gorącego powietrza zapewnia równomierny rozkład ciepła, co zapobiega nadmiernemu wysuszeniu produktów, co oznacza, że ​​pizza jest pieczona w niskich temperaturach, w porównaniu z tradycyjnymi piekarnikami, oszczędzając w ten sposób zużycie energii.

Ruch przenośnika odbywa się w jednym kierunku: od prawej do lewej. Możliwe jest dostosowanie jego prędkości (w zależności od czasu, w którym produkt był w piekarniku).

Urządzenie jest wyposażone w cyfrowy panel sterowania z wyświetlaczem do wyświetlania wskaźników numerycznych. Piec można zainstalować na dwóch poziomach.

Dane techniczne:

Rodzaj:przenośnik taśmowy
Numer przedmiotu:237155
Zarządzanie: cyfrowy
Wymiary (centymetry):126/175/107
Parametry kamery (patrz):50/85/10
Rozmiar taśmy (mm.):1740 - długość, 500 - szerokość
Waga netto:190 kg
Metoda instalacji:blat stołu
Poziomy:jeden
Pizza do jednoczesnego gotowania:2 szt.
Czas pieczenia jednej partii:3,5–4,5 minuty
Średnica podstawy produktów mącznych:20-43 cm
Wydajność na godzinę:50-60 pizzy
Moc:1100 watów
Napięcie:380 V.
Materiał:stal nierdzewna
Kraj pochodzenia:Włochy
Szacowany koszt: 492,000 rubli
Synteza Zanolli 08/50 V PW E Zalety:
  • szybkie gotowanie;
  • wysoka wydajność;
  • nie zajmuje dużo miejsca;
  • jakość materiałów;
  • wygodne zarządzanie;
  • ekonomiczny;
  • możliwości.
Wady:
  • kochanie.

Model „TZ 425 / 2M” od producenta „Cuppone”

Spotkanie: dla małych przedsiębiorstw (kawiarnia, pizzeria).

W swojej konstrukcji jest to model standardowy, z przełącznikami obrotowymi, termostatami na każdym poziomie (2 szt.). Materiał produktu: stal, ceramika, szkło żaroodporne. Cechą instalacji jest możliwość zainstalowania trzeciego poziomu w celu zwiększenia produkcji. Dla prywatnych przedsiębiorców ta opcja jest przystępna cenowo i ma dobre wskaźniki techniczne..

„TZ 425 / 2M” od producenta „Cuppone” ze światłem kamery

Dane techniczne:

Rodzaj:elektryczny
Wymiary (centymetry):80,2 / 66,4 / 70
Rozmiar kamery (patrz):52/52/16
Waga netto:101 kg
Liczba kamer:2 szt., Każda pojemność 4 pizzy
Maksymalna średnica produktów mącznych:25 cm
Moc znamionowa:16500 W.
Połączenie:380 V.
Pobór mocy (kW):4,8 - średnia, 8 - maksymalna
Metoda instalacji:blat stołu
Temperatura pracy:do 400 stopni
Materiał:stal nierdzewna
Kraj pochodzenia:Włochy
Według kosztu:103 100 rubli
Plusy Cuppone TZ 425 / 2M:
  • wygląd;
  • wysoka wydajność;
  • wygodne;
  • mały rozmiar;
  • stosunek jakości do ceny.
Wady:
  • nie zidentyfikowano.

Model „WellPizza Rapido 20” od producenta „WLBake”

Spotkanie: jedzenie.

Samodzielna instalacja z przenośnikiem do dużych produkcji znacznie przyspieszy proces gotowania. Wlot / wylot kamery można regulować na wysokości: żaluzje są zamontowane na śrubach. Wygodne sterowanie przyciskami pozwala ustawić żądaną temperaturę, prędkość podawania przenośnika, czas włączenia / wyłączenia.

Uwaga! Jeśli kupisz niezbędny zestaw części, możesz zamontować kilka pieców w jednej kolumnie.

Korpus jest wykonany ze stali, istnieje opcjonalne wyposażenie mobilnego stojaka z otwartą półką.

„WellPizza Rapido 20” od producenta „WLBake” na zmontowanym stojaku

Dane techniczne:

Numer przedmiotu:290720
Rodzaj:przenośnik taśmowy
Komora pieczenia (centymetry):40/54/10
Wymiary (patrz):142,5 / 98,5 / 45
Waga netto:101 kg
Wydajność:20 jednostek na godzinę
Napięcie:380 V.
Pobór mocy:7800 W.
Maksymalna temperatura ogrzewania:320 stopni
Rodzaj kontroli:elektroniczny
Temperatura zewnętrzna:do 40 stopni
Kraj pochodzenia:Włochy
Średnia cena:285,000 rubli
WLBake WellPizza Rapido 20 Plusy:
  • wysoka wydajność;
  • oszczędza energię;
  • funkcjonalność;
  • sterowanie przyciskiem;
  • design: produkt z podstawą.
Wady:
  • nie zidentyfikowano.

Model „4” od producenta „Vesta”

Spotkanie: w restauracji, kawiarni, placówkach gastronomicznych, food truckach do gotowania różnych potraw.

Projekt jest kopią nowoczesnego rosyjskiego pieca. Służy do przygotowywania grilla, potraw tradycyjnej kuchni, opartych na marnowaniu, starzeniu się w wolno opadających temperaturach, a także do pieczenia. Działa na węglu drzewnym lub drewnie. Aby zapalić sprzęt, należy użyć stałych, łatwopalnych produktów środowiskowych, takich jak suchy alkohol lub cienkie suche drewno.

Szczegółowy opis produktu: sklepienie ze stali nierdzewnej, ceramika pod warstwą 2-warstwową (dół - akumulator ciepła z cegieł ogniotrwałych, góra - specjalne płytki ceramiczne). Jest stojak z półką, pokera na węgiel.

Projekt pieca „4” od producenta „Vesta”

Dane techniczne:

Rodzaj:drewno
Numer przedmiotu:27010
Wymiary (centymetry):121,7 / 150 / 89,8; z nogami 185,8
Waga netto:230 kg
Temperatura pracy:0-500 stopni
Średnie zużycie paliwa:4 kg / godzinę
Pojemność:4 pizze o średnicy 30 cm
Czas rozgrzewania:20-30 minut
Wydajność:120 jednostek
Średnica komina:15 cm
Obszar paleniska:0,46 metra kwadratowego
Zalecana odległość od innych urządzeń:100 mm
Kolor:czerwony szary
Kraj pochodzenia:Rosja
Koszt:184 000 rubli
Zalety Vesta 4:
  • projekt
  • stosunek jakości do ceny;
  • naturalność produkcji - na drewnie;
  • zakres produktów, które można przygotować;
  • wysoka wydajność;
  • pyszne potrawy.
Wady:
  • nie zidentyfikowano.

Model „AMG4” od producenta „Apach”

Spotkanie: do pizzy i innych wypieków.

Sprzęt gazowy z pomalowanym mechanicznym panelem sterowania w kolorze czarnym umożliwia zmianę konfiguracji dla różnych rodzajów gazu za pomocą pokręteł z tyłu ramy. Zalecenia dotyczące instalacji: pod urządzeniem wydechowym, na specjalnym stojaku (stojaku) firmy.

Co to jest: 5 palników, regulatory mocy dla górnych i dolnych elementów, pokrętło zasilania gazem, wyłącznik zapłonu, oświetlenie w strefie pieczenia, elektroniczny termometr z wyświetlaczem.

„AMG4” od producenta „Apach”, wygląd

Dane techniczne:

Rodzaj:gaz
Przełączniki:obrotowy
Metoda instalacji:blat stołu
Wymiary (centymetry):100/84/47
Pojemność:4 pizze o średnicy 30 cm
Waga netto:112 kg
Moc gazu: 1400 watów
Temperatura ogrzewania:50-450 stopni
Poziomy:jeden
Średnica komina:150 mm
Rozmiar kamery (patrz):62/62 / 15,5
Materiał:stal nierdzewna
Kraj pochodzenia:Włochy
Średnia kwota:148500 rubli
Zastosuj zalety AMG4:
  • niskie zużycie gazu;
  • pojemny;
  • funkcjonalność;
  • rozsądna cena;
  • prosta obsługa;
  • długa żywotność.
Wady:
  • nie zidentyfikowano.

Wniosek

Profesjonalne piece do pizzy mogą mieć różne konfiguracje, przeznaczenie, cechy techniczne, co wpływa na koszt towarów. Tanie konstrukcje różnią się od klasy premium układem sterowania, wydajnością i montażem konstrukcji. Opcje budżetowe można kupić do 100 tysięcy rubli, droższe piece, kosztują do 700 tysięcy rubli. Recenzja obejmowała wysokiej jakości i najbardziej przystępne cenowo modele maszyn do pizzy.

Tabela - „Lista najlepszych profesjonalnych pieców do pizzy do 2020 r.”

Tytuł:Producent:Pojemność (pizza na jeden preparat, kawałki):Rodzaj:Średnio segment cenowy (w tysiącach rubli):
„MS44”„Itrizza”8elektryczny72,05
„Wellpizza Piccolo”„WLBake”2)elektryczny38
„MD 1 + 1”„Gam”4elektryczny61,9
„EPC01S”„Kocateg”1elektryczny15
PEP-4„Abat”4elektryczny59,9
„Synteza 08/50 V PW E”„Zanolli”2)elektryczny492
„TZ 425 / 2M”„Cuppone”4elektryczny103,1
„WellPizza Rapido 20”„WLBake”20 na godzinęElektryczne 285
„4”„Vesta”4drewno184
„AMG4”„Apach”4gaz148,5

Uwaga! Według kupujących najlepsze piece są typu elektrycznego od włoskich dostawców.