Czy chcesz zaprosić niewielką grupę przyjaciół do odwiedzenia lub zaskoczenia członków rodziny podczas uroczystych kolacji? Ktoś przygotowuje egzotyczne potrawy na takie wydarzenia, ktoś zamawia specjalne sosy i przyprawy, aby zaimponować gościom kulinarnymi przysmakami, a ktoś po prostu może zaskoczyć krewnych za pomocą fondue. Dzięki temu urządzeniu goście będą nie tylko skosztować pysznego dania, ale także będą mogli wziąć udział w procesie gotowania, ponieważ cały proces odbędzie się na ich oczach. Ponadto, z wyboru produktów, można go stosować zarówno na danie główne, jak i na przekąskę lub deser. Wszystko zależy od twojej wyobraźni i pragnienia..
Spis treści
- 1 kawałek historii
- 2 rodzaje fondue
- 3 Jak wybrać miskę fondue
- 4 najlepsze fonduity
- 4.1 Gipfel Minor
- 4.2 Vitesse Sidonia
- 4.3 Gipfel 2217
- 4.4 Zestaw Fondue Artesa
- 4.5 Cortina BEKA
- 4.6 Belledone BEKA
- 4.7 Louna 6314 Fissman
- 5 Wniosek
Trochę historii
W naszym kraju potrawy przygotowywane za pomocą fondue zyskują coraz większą popularność. Ale prawdopodobnie nikt nie myślał o tym, jak i skąd się wziął. Szwajcaria jest uważana za miejsce narodzin fondue, fondue jest jedną z narodowych potraw tego kraju.
W Szwajcarii zawsze latem rozpoczyna się zbiór sera i chleba. A zimą produkty te są już bezduszne i twarde. I korzystanie z nich jest po prostu niemożliwe. Według legendy szwajcarscy pasterze, którzy mieli tylko wino, ser i chleb z jadalnych produktów, stopili te produkty i zanurzyli w nich chleb. I urodziło się to danie, które początkowo nie miało nazwy. Ale po pewnym czasie danie otrzymało nazwę French. Rzeczywiście, w tłumaczeniu z francuskiego słowo „Fonde” oznacza stopić. Chociaż biedni pasterze stali się założycielami fondue, z czasem stał się powszechny i często przygotowywali go arystokraci. Ale tutaj już używane drogie odmiany sera i wina.
Fondue zyskało dużą popularność w połowie XX wieku. W tym czasie istniało wiele przepisów różniących się od klasycznej wersji z serem i winem. Ale zasada gotowania pozostała taka sama..
Rodzaje fondue
Jeśli wcześniej fondue przygotowywano tylko z kilku odmian sera i wina, teraz pojawiło się kilka opcji tego przysmaku.
Tak więc klasyczna wersja jest przygotowywana z dwóch rodzajów sera, zwykle jest to Gouda i Gruyere. Aby to zrobić, zetrzyj je na grubej tarce i wymieszaj. Fondue należy zetrzeć posiekanym czosnkiem, dodać ser, wino i odrobinę skrobi kukurydzianej, a także, w razie potrzeby, dodać sok z cytryny. Ponadto, aby urozmaicić smak sera, możesz dodać różne przyprawy, na przykład nasiona kminku. W tej mieszance można zanurzyć kawałki chleba lub bagietki. Ale ciasta nie powinny być świeże, ponieważ nie mogą pozostać na szpikulcu lub widelcu. To danie jest podawane z herbatą, sokiem winogronowym lub tym samym winem, które zostało dodane do sera.
Innym sposobem na zrobienie fondue jest smażenie kawałków mięsa, drobiu lub ryb na oleju. Aby to zrobić, olej najpierw podgrzewa się w osobnej misce, a następnie wlewa do miski fondue i podaje na stole. Goście będą sznurować małe kawałki mięsa na szaszłykach i smażyć na oleju. Na taką ucztę powinieneś wcześniej przygotować swój ulubiony sos, w którym możesz zanurzyć kawałek po usmażeniu. Ten rodzaj fondue najlepiej podawać z winem lub piwem..
Istnieje również chińska wersja fondue o nazwie chryzantema. Ta opcja obejmuje zanurzenie makaronu ryżowego, owoców morza lub warzyw we wrzącym bulionie. Do przygotowania bulionu stosuje się kurczaka lub owoce morza, dodaje się imbir, anyż, a na koniec trochę sosu sojowego. To danie jest podawane z zieloną herbatą.
Cóż, nie zapomnij o amerykańskim wynalazku - fondue z rozpuszczoną czekoladą. Aby to zrobić, rozpuść gorzką czekoladę ze śmietaną i odrobiną brandy. W tej mieszance zanurza się kawałki owoców, małe babeczki lub herbatniki. Możesz podać taki deser z kawą, herbatą, alkoholem lub winem..
Jak wybrać miskę fondue
To urządzenie do topienia produktów jest małym garnkiem, który różni się materiałem, wielkością i konstrukcją. Przede wszystkim przed zakupem powinieneś zdecydować się na danie, które planujesz ugotować. Jeśli zdecydujesz się zadowolić siebie i bliskich klasyczną opcją przysmaków lub deserów z czekoladą, to całkiem możliwe jest zrobienie z ceramicznym lub glinianym garnkiem. Ponieważ czekolada i ser nie mają wysokich temperatur topnienia, ta opcja garnków może to łatwo znieść. Żeliwne lub stalowe garnki nadają się do gotowania fondue mięsnego i rybnego, a także do sera i czekolady. I takie opcje są uważane za uniwersalne. Warto jednak zauważyć, że ich koszt znacznie przewyższa cenę opcji ceramicznej. Ponadto, jeśli wybierzesz pomiędzy żeliwem a stalą, należy wziąć pod uwagę, że żeliwna jednostka ma porowatą strukturę i pochłonie zapach naczyń, które będziesz gotować. Na przykład, jeśli ugotujesz przysmak z ryb, a następnie zdecydujesz się stopić czekoladę, deser może okazać się wąchać i smakować ryby. Ponadto taka miska do fondue będzie dłużej chłodzić.
Zwróć uwagę na metodę ogrzewania. Urządzenia ceramiczne można ogrzewać za pomocą małej świecy. Stworzy niezbędną temperaturę, która wystarczy do stopienia czekolady lub sera. W przypadku urządzeń stalowych stosuje się różne palniki, ponieważ świeca nie będzie w stanie utrzymać temperatury wrzącego oleju. Istnieją również urządzenia, które mogą utrzymywać temperaturę z elektryczności. Ta opcja jest uważana za najbezpieczniejszą i najwygodniejszą, ale nie stworzy przytulnej atmosfery, którą może stworzyć prawdziwy ogień..
Porozmawiajmy teraz o objętości puli. Jeśli planujesz ugotować tylko czekoladową wersję gadżetów, możesz zrobić to z niewielką ilością. Ogólnie rzecz biorąc, standardowe opcje fonduitów mają objętość około 1,5 litra i są przeznaczone dla 6 osób. Mniej powszechne są opcje dla 8, 4 lub 2 osób.
Zwróć uwagę na szaszłyki dostarczane z fondue. Długość uchwytów nie powinna być zbyt krótka, w przeciwnym razie łatwo będzie się poparzyć. Również uważnie rozważ materiał pióra. Nie powinien się nagrzewać podczas długotrwałego zanurzania; taka jakość przyda się do przygotowania fondue mięsnego. Pożądane jest, aby każdy szaszłyk miał inny kolor, wtedy nie będzie zamieszania przy stole.
Najlepsze Fonduity
Gipfel minor
Taki stylowy fondue z łatwością zmieści się w każdym wnętrzu, a jego niewielki rozmiar pozwoli na umieszczenie produktu w każdej kuchni.
„Minor” to mała ceramiczna miska. Jest trwały i odporny na ciepło. Objętość miski wynosi 350 ml. Miska jest zamontowana na nóżce śruby, pod którą znajduje się palnik. Ze względów bezpieczeństwa cały zestaw jest zainstalowany na specjalnej okrągłej tacy dołączonej do zestawu. Zestaw zawiera również 4 widelce ze stali chromowanej, które mają wygodne uchwyty.
„Minor” jest dostępny w trzech kolorach: brązowym, pomarańczowym i zielonym. Wysokość produktu wynosi 15 cm, a waga to około 700 gramów. Można myć w zmywarce.
Średni koszt to 1600 rubli.
Drobne plusy Gipfel:- Trzy opcje kolorów;
- Stylowy wygląd
- Dobra jakość;
- Można myć w zmywarce.
- Nadaje się tylko do czekolady;
- Mała objętość;
- Przeznaczony dla 4 osób.
Vitesse Sidonia
Ten model fondue może ugotować dowolne fondue, ponieważ jest wykonany ze stali nierdzewnej i jest w stanie wytrzymać wysokie temperatury.
Garnek tego modelu to mała patelnia o pojemności 2 litrów, która ma uchwyty do łatwego przenoszenia. Patelnia jest zainstalowana na specjalnym stojaku, pod którym znajduje się palnik. Na meloniku noszony jest również specjalny pierścień ze szczelinami na szaszłyki. W zestawie znajduje się 6 szaszłyków, których długość wynosi 24 cm. Ta długość pozwoli ci bezpiecznie usmażyć mięso i nie przypalić się gorącym olejem.
Produkt ma połysk do polerowania. Wysokość stojaka wynosi 12 cm, a ścianki doniczki wynoszą 10,5 cm. Średnica doniczki wynosi 14,5 cm. Waga produktu z opakowaniem wynosi około 1 kg.
Średni koszt to 3000 rubli.
Plusy Vitesse Sidonia:- Zaprojektowany dla 6 osób;
- Nadaje się do gotowania wszelkiego rodzaju fondue;
- Można myć w zmywarce do naczyń;
- W zestawie znajduje się książka kucharska;
- Melonik ma uchwyty.
- Nie.
Gipfel 2217
Taki zestaw do fondue będzie świetnym zakupem. Garnek wykonany jest z żeliwa i ma powłokę ceramiczną. Zapewnia to łatwą pielęgnację produktu. Nie można również obawiać się, że podczas procesu gotowania coś przylgnie do ścian, nieprzywierająca powłoka na to nie pozwoli. Ponieważ głównym materiałem rondla jest żeliwo, będzie w stanie utrzymać wymaganą temperaturę przez długi czas, a stopiony produkt nie zestali się.
W zestawie 6 szaszłyków z drewnianymi uchwytami. Końcówka każdego pióra ma swój własny kolor, co pozwala nie mylić urządzenia z nieznajomym. Wygodny uchwyt z szerokimi nogami jest zainstalowany pod doniczką, odległość między nogami ułatwia zdobycie świecy, która będzie w wygodnym uchwycie z uchwytem. Warto również zauważyć, że cała konstrukcja jest zamontowana na drewnianym okrągłym uchwycie, co zapewnia bezpieczeństwo użytkowania fondue i jego stabilność.
Ten model jest dostępny w czterech opcjach kolorystycznych: biały, czarny, szary i brązowy. Średnica miski wynosi 17 cm, a wysokość ścian 6,5 cm. Waga produktu wynosi około 5 kg, co może nieco komplikować transport.
Średni koszt to 5300 rubli.
Gipfel 2217 Plusy:- Produkt ma uchwyty i pokrywę wykonaną z żeliwa;
- Ma nieprzywierającą powłokę;
- Uchwyty szpikulców mają indywidualny kolor;
- Wygodny stojak na melonik.
- Producent nie podał informacji o objętości miski;
- Ten model jest ciężki.
Zestaw do fondue Artesa
Wolisz rzeczy o nietypowym designie? W takim razie potrzebujesz zestawu do fondue do gotowania firmy „Artesa”.
Miska wykonana jest ze stali nierdzewnej, ma klasyczne wykończenie i miedzianą powłokę. Ta opcja jest odpowiednia do przygotowania serowego lub czekoladowego fondue, a także do mięsnej wersji dania. Garnek jest zainstalowany na stojaku, w którym znajduje się specjalny otwór do zainstalowania palnika. W zestawie znajduje się również 6 widelców do szaszłyków z wygodnymi, nieogrzewanymi uchwytami.
Produkt dostępny jest w dwóch kolorach: czarnym i miedzianym. Rozmiar to 32 * 32 * 22 cm, a waga to około 400 gramów.
Średni koszt to 4000 rubli.
Zestaw do fondue Artesa Zalety:- Nadaje się do gotowania wszelkiego rodzaju fondue;
- Stylowy wygląd
- Wygodny uchwyt na miskę.
- Można myć w zmywarce.
Cortina beka
Ten model fondue niemieckiej firmy „BEKA” znajduje się w serii „Table Tops”. Ta seria jest przeznaczona do gotowania bezpośrednio na stole..
Model Cortina jest wykonany ze stali nierdzewnej, co pozwala gotować różne potrawy, których podstawą będą sery, wino, masło, czekolada lub bulion. Miska ma specjalną osłonę, w której znajdują się otwory na szaszłyki. Ta konstrukcja zapewnia bezpieczeństwo podczas użytkowania, ponieważ chroni przed rozpryskami podczas gotowania. Miska ma uchwyty wykonane z materiału żaroodpornego i zapewnia dodatkową wygodę podczas przenoszenia produktu. Warto również zauważyć, że rondel może być używany osobno na dowolnym piecu z wyjątkiem indukcji. Miska jest zamontowana na specjalnych nogach, które również są wykonane ze stali. Palnik jest zainstalowany na dole nóg. A cała konstrukcja jest umieszczona na specjalnej tacy dołączonej do zestawu. Zestaw zawiera również 6 widelców, które mają wygodne uchwyty i kolorowe oznaczenia.
Objętość miski wynosi 1,5 litra. Waga produktu wynosi około 1 kg.
Średni koszt to 4500 rubli.
Zalety Cortina BEKA:- Model jest całkowicie wykonany ze stali nierdzewnej;
- Ma powłokę lustrzaną;
- Wtyczki są oznaczone kolorami;
- Miskę można stosować osobno na kuchence;
- Nadaje się do gotowania wszelkiego rodzaju fondue.
- Nie myć w zmywarce do naczyń.
Belledone beka
„Belledone” - urządzenie do przygotowywania fondue niemieckiej firmy „BEKA”, które również weszło w linię „Table Tops”.
Charakterystyczną cechą tego modelu jest to, że w przeciwieństwie do innych opcji, miska do fondue jest wykonana w formie głębokiego gulaszu, z jednej strony ma długi uchwyt, a naprzeciwko jest mały. Ułatwia to transfer produktu z gorącym produktem w środku..
„Belledone” jest wykonany z żeliwa, a wewnątrz ma emaliowaną powłokę. Materiał tego produktu jest optymalny do robienia fondue z czekolady i różnych serów. Stojak na pojemność jest również wykonany z żeliwa. Ogrzewanie tego modelu pochodzi z palnika, który jest również zawarty w zestawie. Warto zauważyć, że szaszłyki mają optymalną długość i drewniane uchwyty, a także można je łatwo odróżnić kolorem końcówki.
Miska wykonana jest w kolorze czerwonym, kolor stojaka jest czarny. Średnica pojemnika wynosi 20 cm, a waga produktu to 2,9 kg.
Średni koszt to 8000 rubli.
Plusy Belledone BEKA:- Ciekawy design;
- Zaprojektowany dla 6 osób;
- Widelce różnią się kolorem końcówki;
- Wewnętrzna powierzchnia misy jest emaliowana.
- Wysoki koszt;
- Nadaje się tylko do czekoladowego i serowego fondue;
- Zaleca się prać ręcznie.
Louna 6314 Fissman
Fani słodyczy docenią taki produkt znanej marki „Fissman”. Dzięki tej ceramicznej filiżance fondue możesz łatwo zrobić czekoladowy deser, który wszyscy pokochają. Konstrukcja tego modelu wykonana jest w ciepłych kolorach, które w zimie zapewnią komfort, a latem rozweselą.
Miskę ustawiono na wygodnym stojaku wykonanym ze stali chromowanej. Stojak ma specjalną komorę na świece. W zestawie znajdują się 4 widelce z plastikowymi uchwytami pasującymi do miski. Waga produktu wynosi 600 gramów.
Średni koszt to 1100 rubli.
Louna 6314 Fissman Plusy:- Stylowy design wykonany w ciepłych kolorach;
- Kompaktowy rozmiar i niewielka waga;
- Rozsądna cena;
- Popularna marka.
- Ceramiczna miska przeznaczona tylko do robienia czekoladowego fondue.
Wniosek
Po zakupie fondue wprowadzisz do swojego menu nowe potrawy, które mogą być zarówno daniami głównymi, jak i deserami. Nawet jeśli planujesz przygotować tylko czekoladowe fondue przed zakupem, nadal lepiej jest preferować uniwersalny model ze stali. I nagle z czasem postanawiasz ugotować mięsną wersję dania, a twój produkt nie będzie do tego odpowiedni. Ale bez względu na to, którą opcję wybierzesz, najważniejsze jest to, że gotowanie przynosi ci radość i przyjemność.
